“Comer & Beber” 2013: restaurantes japon...

Imagem de um balcão com cadeiras dentro do restaurante

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Balcão especial: novo espaço para provar pratos de inspiração budista (Rafael Salvador / Aizomê)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Aizomê

Alameda Fernão Cardim - 39 - São Paulo - SP - (11) 22221176

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Uma das boas pedidas do restaurante da chef Telma Shiraishi é omakassê, nome da degustação em etapas

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hot roll kabotcha do Aoyama ( Divulgação / Aoyama – Jardim Paulista)

Restaurantes Japoneses

Aoyama – Jardim Paulista

Rua Padre João Manuel - 1069 - São Paulo - SP - (11) 30620885

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As filas na porta são o termômetro do sucesso desta rede de rodízios. Basta se sentar para que comida apareça instantaneamente sobre a mesa.

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Aya Japanese Cuisine (Fernando Moraes / Aya Japanese Cuisine)

Restaurantes Japoneses

Aya Japanese Cuisine

Avenida Pedroso de Morais - 141 - São Paulo - SP - (11) 30979856

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Responsável pelos bons resultados, o sócio Juraci Pereira comanda o balcão dessa movimentada casa

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Quando estreou três anos atrás, era um dos representantes orientais mais promissores da cidade. Hoje, caiu em uma certa acomodação. Num cenário moderninho que lembra mangás, os quadrinhos japoneses, há opções de inspiração mais caseira, como o nira tama (R$ 21,00), os ovos mexidos com o alho verdinho oriental. Molusco sempre marcante, a ostra perde […] ( / Aze Sushi)

Restaurantes Japoneses

Aze Sushi

Rua Doutor Renato Pais de Barros - 769 - São Paulo - SP - (11) 30712047

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Quando estreou três anos atrás, era um dos representantes orientais mais promissores da cidade. Hoje, caiu em uma certa acomodação. Num cenário moderninho que lembra mangás, os quadrinhos japoneses, há opções de inspiração mais caseira, como o nira tama (R$ 21,00), os ovos mexidos com o alho verdinho oriental. Molusco sempre marcante, a ostra perde […]

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Restaurante Ban (Gladstone Campos / Ban)

Restaurantes Japoneses

Ban

Rua Tomás Gonzaga - 18 - São Paulo - SP - (11) 33417749

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Este é o território do chef japonês Masanobu Haraguchi, que recebe muitos conterrâneos no salão pra lá de simples.

Dez peças de sushi dispostas sobre cerâmica de cor marrom

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Pedida especial: em homenagem aos 10 anos do restaurante (Divulgação / By Koji)

Restaurantes Japoneses

By Koji

Praça Roberto Gomes Pedrosa - 1 - Estádio do Morumbi, acesso pelo portão 17 - São Paulo - SP - (11) 36247710

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Restaurante completa uma década; degustação inclui itens como a ostra ao molho ponzu com ovas de salmão e cebolinha sobre gelo

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São dois endereços com a matriz no Itaim. A unidade pioneira, surgida como um izakaya dezoito anos atrás. ( / Dhaigo – Itaim Bibi)

Restaurantes Japoneses

Dhaigo – Itaim Bibi

Rua Araçari - 178 - São Paulo - SP - (11) 31682819

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São dois endereços com a matriz no Itaim. A unidade pioneira, surgida como um izakaya dezoito anos atrás.

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Minitartare de atum com ovas de massagô e abacate (Mario Rodrigues / Geiko-San)

Restaurantes Japoneses

Geiko-San

Rua Haddock Lobo - 1416 - São Paulo - SP - (11) 30610150

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Todo estiloso e escurinho, o salão conta com uma escada iluminada e um bonito painel colorido de ilustrações orientais.

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No salão de apenas vinte lugares, o veterano Ryoichi Yoshida prepara somente porções de sashimis ou de sushis. ( / Sushi Hamatyo)

Restaurantes Japoneses

Hamatyo

Avenida Pedroso de Morais - 393 - São Paulo - SP - (11) 38131586

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No salão de apenas vinte lugares, o veterano Ryoichi Yoshida prepara somente porções de sashimis ou de sushis.

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Um banquete especial no Hideki (Veja São Paulo / Hideki – Pinheiros)

Restaurantes Japoneses

Hideki – Pinheiros

Rua dos Pinheiros - 70 - São Paulo - SP - (11) 30860685

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Embora o proprietário Hideki Fuchikami tenha iniciado carreira como um notável sushiman, os bolinhos de arroz recobertos por peixe já não são o forte da casa. Do balcão, ele passou à administração da rede. O trio de endereços, em particular a matriz em Pinheiros, atrai grande público pelas refeições oferecidas em forma de rodízio executivo […]

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Hinodê (Divulgação / Hinodê)

Restaurantes Japoneses

Hinodê

Rua Tomás Gonzaga - 62 - São Paulo - SP - (11) 32086633

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É o mais antigo representante da categoria, com 51 anos de história, quinze anos sob o comando da família Sekiguchi, que adquiriu a casa em 1999. O bem conservado salão, embalado por canções orientais em baixo volume, tem madeira clara e um Buda dourado na entrada, num sinal de boas-vindas à clientela. Extenso, o cardápio […]

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Uma opção para quem quer fugir das praças de alimentação de shoppings. Na unidade do Pátio Paulista, o moderninho salão de fachada envidraçada decorada pelo traçado de uma grande carpa localiza-se no último piso, perto do cinema. Há mesas, mas os lugares mais disputados ficam no balcão, onde é possível escolher as especialidades diretamente da […] ( / Hiro – Shopping Eldorado)

Restaurantes Japoneses

Hiro – Shopping Eldorado

Avenida Rebouças - 3970 - São Paulo - SP - (11) 30329872

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Uma opção para quem quer fugir das praças de alimentação de shoppings. Na unidade do Pátio Paulista, o moderninho salão de fachada envidraçada decorada pelo traçado de uma grande carpa localiza-se no último piso, perto do cinema. Há mesas, mas os lugares mais disputados ficam no balcão, onde é possível escolher as especialidades diretamente da […]

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Balcão acolhedor: para papear e ver os bastidores das preparações (Clayton Vieira/ELO / Huto – Moema)

Restaurantes Japoneses

Huto

Avenida Jandira - 677 - São Paulo - SP - (11) 50526804

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É um dos endereços abertos por Fabio Honda

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Jam - Japanese Food, Arts & Music (Mario Rodrigues / Jam – Japanese Food, Arts & Music – Itaim Bibi)

Restaurantes Japoneses

JAM – Japanese Food, Arts & Music – Itaim Bibi

Rua Lopes Neto - 308 - São Paulo - SP - (11) 34733273

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A ideia aqui é comer enquanto se escuta pop tocado ao vivo nos amplos salões.

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Japengo Stera - Sushi (Fernando Moraes / Japengo Stera – Shopping Iguatemi)

Restaurantes Japoneses

Japengo Stera – Shopping Iguatemi

Avenida Brigadeiro Faria Lima - 2232 - São Paulo - SP - (11) 30344080

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Como indica o nome, a casa trabalha com uma esteira rolante onde desfilam em pequenos pratos coloridos as especialidades, cujos preços variam de R$ 20,90 a R$ 29,90. Hot roll de salmão com cream cheese e kani empanado ao molho tarê, temaki califórnia e enrolado de atum picante são as pedidas mais populares entre o […]

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Opções de sushi: servidos no balcão ou às mesas (Clayton Vieira / Jun Sakamoto)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Jun Sakamoto

Rua Lisboa - 55 - São Paulo - SP - (11) 30886019

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Uma casa sem nome na fachada esconde o endereço mais caro e refinado da categoria

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Restaurante Kan (Mario Rodrigues / Kan Suke)

Restaurantes Asiáticos Japoneses Menu executivo

Kan Suke

Rua Manoel da Nóbrega - 76 - Edifício Barão de Ouro Branco - loja 12 - São Paulo - SP - (11) 32663819

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Apenas cinco pessoas, no almoço e no jantar, podem apreciar a degustação preparada pelo mestre japonês Keisuke Egashira na minúscula casa oriental

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Lugar de jeitão familiar, com uma raquete mata-moscas e muitos calendários pendurados na parede. Sentada num sofá logo na entrada, dona Miyako, a mãe do proprietário Kakuzui Matsui, cumprimenta a clientela enquanto assiste a programas japoneses na televisão. Como o cardápio é mutante, Matsui, conhecido como Kaku-san, apresenta as sugestões anotadas com caneta na forma […] ( / Kidoairaku)

Restaurantes Japoneses

Kidoairaku

Rua São Joaquim - 394 - São Paulo - SP - (11) 32078569

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Lugar de jeitão familiar, com uma raquete mata-moscas e muitos calendários pendurados na parede. Sentada num sofá logo na entrada, dona Miyako, a mãe do proprietário Kakuzui Matsui, cumprimenta a clientela enquanto assiste a programas japoneses na televisão. Como o cardápio é mutante, Matsui, conhecido como Kaku-san, apresenta as sugestões anotadas com caneta na forma […]

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Sunomono de lichia (20 reais): pedida do japonês Kinoshita (Divulgação / Kinoshita)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Kinoshita

Rua Jacques Félix - 405 - São Paulo - SP - (11) 38496940

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Entre os expoentes da categoria, o restaurante oferece pequenos (e caros) bocados da culinária japonesa

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De pé-direito alto, o braço japonês do gastronômico hotel Hyatt coloca em cartaz no almoço algumas opções um pouco mais baratas. Nos teishokus, ou refeições completas, os preços vão de R$ 63,00 a R$ 72,00. No menu regular, a variação chamada katsudon, de lombo de porco empanado com ovo e cebola mais arroz, custa R$ […] ( / Kinu)

Restaurantes Japoneses

Kinu

Avenida das Nações Unidas - 13301 - Grand Hyatt São Paulo - São Paulo - SP - (11) 28383207

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De pé-direito alto, o braço japonês do gastronômico hotel Hyatt coloca em cartaz no almoço algumas opções um pouco mais baratas. Nos teishokus, ou refeições completas, os preços vão de R$ 63,00 a R$ 72,00. No menu regular, a variação chamada katsudon, de lombo de porco empanado com ovo e cebola mais arroz, custa R$ […]

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Kosushi: o novo visual do salão (Clayton Vieira / Kosushi)

Restaurantes Japoneses

Kosushi – Itaim Bibi

Rua Viradouro - 139 - São Paulo - SP - (11) 31677272

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Depois de quarenta dias fechado, o Kosushi reabriu no início de fevereiro de cara nova.

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Lamen Kazu (Fernando Moraes / Lamen Kazu)

Restaurantes Asiáticos Bom e barato Japoneses

Lamen Kazu

Rua Tomás Gonzaga - 87 - São Paulo - SP - (11) 32774286

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Os fãs de lámen vão atrás das mesmas receitas do macarrão típico com caldos bem temperados nesse minúsculo endereço da Liberdade, sempre com filas.

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Manihi Sushi: o melhor rodízio japonês da cidade (Elvis Fernandes/Divulgação / Manihi Sushi)

Restaurantes Japoneses

Manihi Sushi – Perdizes

Rua Apinajés - 1359 - São Paulo - SP - (11) 36724638

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No agradável salão de Perdizes, o rodízio pode começar com sashimis de salmão, atum e robalo, um peixe branco raro nesse tipo de casa.

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( / Miyabi)

Restaurantes Japoneses

Miyabi

Avenida Paulista - 854 - Shopping Top Center - são paulo - SP

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Momotaro (Tadeu Brunelli / Momotaro)

Restaurantes Japoneses

Momotaro

Rua Diogo Jácome - 591 - São Paulo - SP

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Seja na matriz antiga de Perdizes, com salões de jeitão improvisado em ambientes de um sobrado, seja na moderninha filial de Moema, que trabalha com preços mais caros, a pedida é o rodízio. Dá direito a shimeji refogado num potinho, temaki de atum batido com cream cheese e cebolinha, por exemplo, mais bolinhos de arroz […] ( / Mori – Lapa)

Restaurantes Japoneses

Mori – Lapa

Rua Melo Palheta - 284 - São Paulo - SP - (11) 38720976