Aizomê
Tipos de Restaurantes: Japoneses
Endereço: Alameda Fernão Cardim, 39 - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 32515157
segunda-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:15
terça-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:15
quarta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:15
quinta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:15
sexta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:15
sábado 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:15
domingo 11:30 - 14:00
Feriados: fechado
Faixa de preço: De R$211,00 a R$365,00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (30), Levar vinhos (permite) (R$ 40,00) (1)(1)Valor variável
Resenha por Arnaldo Lorençato
Depois de uma reforma motivada pela pandemia e também pela força dos pedidos em delivery, a casa de Telma Shiraishi está de cara nova. Além do tapa no visual que se estende ao salão do piso superior, há uma nova e grande cozinha, com uma formidável organização. A chef e sua equipe continuam a elaborar pratos de respeito. Uma das formas para provar é o menu degustação (R$ 330,00, sete etapas). Na versão com sushi, aparecem primeiro beliscos como o macarrão de arroz frio com lascas de cogumelo e flor de brócolis e a vieira com pepino e alga. O tempurá é feito de alcachofra, folha de cenoura e camarão. A seleção de sashimis inclui fatias de atum bluefin espanhol, atum, robalo, carapau, beijupirá e pargo. Na sequência ao prato quente, um bacalhau negro com cogumelo eryngui e folhas de horenso, os sushis de bluefin toro, olho-de-boi, carapau, linguado e ouriço. Os bolinhos de arroz chegam com suimono, o caldo de peixe com cogumelo e cenoura. Há ainda o wagyu na pedra quente servido numa caixa com vegetais em rodelinhas de batata, cogumelo shiitake, brócolis, minimilho e miniervilha. Encerra a torta de maçã verde e fuji com crumble e calda à parte. Embaixadora da gastronomia japonesa pelo governo do Japão, Telma mantém ainda uma filial do Aizomê na Japan House (Avenida Paulista, 52, Bela Vista).
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
Depois de uma reforma motivada pela pandemia e também pela força dos pedidos em delivery, a casa de Telma Shiraishi está de cara nova. Além do tapa no visual que se estende ao salão do piso superior, há uma nova e grande cozinha, com uma formidável organização. A chef e sua equipe continuam a elaborar pratos de respeito. Uma das formas para provar é o menu degustação (R$ 330,00, sete etapas). Na versão com sushi, aparecem primeiro beliscos como o macarrão de arroz frio com lascas de cogumelo e flor de brócolis e a vieira com pepino e alga. O tempurá é feito de alcachofra, folha de cenoura e camarão. A seleção de sashimis inclui fatias de atum bluefin espanhol, atum, robalo, carapau, beijupirá e pargo. Na sequência ao prato quente, um bacalhau negro com cogumelo eryngui e folhas de horenso, os sushis de bluefin toro, olho-de-boi, carapau, linguado e ouriço. Os bolinhos de arroz chegam com suimono, o caldo de peixe com cogumelo e cenoura. Há ainda o wagyu na pedra quente servido numa caixa com vegetais em rodelinhas de batata, cogumelo shiitake, brócolis, minimilho e miniervilha. Encerra a torta de maçã verde e fuji com crumble e calda à parte. Embaixadora da gastronomia japonesa pelo governo do Japão, Telma mantém ainda uma filial do Aizomê na Japan House (Avenida Paulista, 52, Bela Vista).
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
