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Edição 2761 - 27/10/2021

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Capa

COMER & BEBER 2021: Os ganhadores do maior guia gastronômico do Brasil

São 35 categorias entre restaurantes, bares e endereços de comidinhas em São Paulo

Não pesa no bolso

De volta a São Paulo, Gabriel Santana, do Santana Bar, é o bartender do ano

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Perfil

O chef Marco Renzetti atrás do bancada da cozinha do Fame entregando pratos para casal sentado à sua frente.

Perfil

Marco Renzetti, do Fame, é o chef do ano; conheça a trajetória

À frente do italiano número 1, o cozinheiro romano prepara um excelente menu degustação

Ela não para

Renata Vanzetto na obra do Mico com vestido de onça com dólmã branco por cima e capacete de obra por cima.

Com 7 casas na capital, Renata Vanzetto é a restauratrice do ano

O novo negócio da chef é o Mi.Ado, que namora a culinária da Ásia, e ainda tem novidade a caminho

No Santo Colomba há 28 anos

José Alencar de Souza vestido de dólmã e tênis All Star deitado sobre balcão do restaurante Santo Colomba levando uma garfada de macarrão trenette até a boca.

José Alencar de Souza é a personalidade gastronômica

O mineiro chegou à capital paulista sem saber cozinhar e se tornou um grande especialista em culinária italiana

Criatividade vegetal

Bela Gil de camiseta branca, avental e calça jeans sentada na janela do Camélia Òdòdó segurando cesta de legumes.

Talentosa, Bela Gil leva o título de chef revelação

A cozinheira conhecida pelo programa 'Bela Cozinha', do canal pago GNT, faz boas pedidas sem carne

O chef Erick Jacquin sentado entre duas mesas no restaurante Président vestido de dólmã, segurando uma taça de vinho.

De Erick Jacquin

Président é o restaurante francês número 1 de São Paulo

Os chefs Willem Vandevem sentado (à esquerda) e Helena Rizzo em pé (à direita) no salão do Maní.

Jurada do MasterChef

Maní, de Helena Rizzo, tem a melhor cozinha de autor da cidade

Três imagens verticais unidas por linhas finas brancas. À esquerda sanduíche de brisket, ao centro três taças de vinho e, à direita, prato lilás com camarão e noz-pecã.

Premiação

Perdeu a cerimônia ou quer rever o COMER & BEBER 2021? Assista aqui

Três imagens unidas por linhas finas brancas. À esquerda sashimi de atum sobre brioche, torre de quibe com cebola frita por cima e tiramisu com cerâmica.

Campeões

Conheça todos os restaurantes premiados na mais nova edição do guia

Cidades Conteúdo para assinantes

Cidades

Foto aérea mostra parte do bairro Cidade Tiradentes, na Zona Leste

Morador vive 22 anos a mais em Pinheiros do que em Cidade Tiradentes

Dado é da pesquisa Mapa da Desigualdade 2021, realizado anualmente pela Rede Nossa São Paulo

Cidades

Homem negro é imobilizado com mata-leão em estação do metrô

Cidades

Mariana Ferrer é autorizada pela Justiça a publicar sobre caso de estupro

Cidades

Câmara aprova aumento de salário de servidores comissionados na prefeitura

Cultura-Lazer Conteúdo para assinantes

Cultura & Lazer

Nascem as gêmeas de Nanda Costa e Lan Lanh

Assessoria do casal afirma que o parto foi "rápido e tranquilo"

Cultura & Lazer

Tiago Leifert deixará de vez apresentação do The Voice Brasil

Cultura & Lazer

Prefeitura anuncia 1º edição dos jogos LGBTQIAP+

Cultura & Lazer

Paola Carosella revela que seu casamento chegou ao fim

Saúde Conteúdo para assinantes

Saúde

A imagem mostra uma ampola da CoronaVac sendo segurada por uma mão com luva sobre uma mesa. À frente, há uma agulha de aplicação da vacina.

Estudo do Butantan em Serrana mostra 99% de efetividade da CoronaVac

Pesquisa aponta alta soroconversão na população da cidade paulista

Saúde

Transmissão do novo coronavírus continua em queda, diz Fiocruz

Saúde

Vacina de reforço tem eficácia de 95,6%, diz Pfizer-BioNTech

Saúde

Mesmo após a pandemia, Comitê da Covid estuda manter a máscara em alguns ambientes

Comida-Bebida Conteúdo para assinantes

Comida & Bebida

Pão, o companheiro de todas as horas

Após anos de história, ele ressurge na sua versão mais clássica, feita com fermentação natural, e prova que o que é bom nunca sai de moda

Comida & Bebida

Festival de café da manhã reúne hotéis em SP com bufês promocionais

Comida & Bebida

Arsenal de cozinha: lava louças

Comida & Bebida

Arsenal de cozinha: forno elétrico

Blogs Conteúdo para assinantes

Os atores Penn Badgley e Victoria Pedretti

Filmes e Séries

3ª temporada de You acompanha o extremo das loucuras de Joe e Love

Blog do Lorençato

Depois de dez meses de reforma, Bistrô Charlô já tem data de reabertura

No estacionamento de um shopping, há plantas, e um gramado e, no centro, um boneco de dez metros de um dinossauro

Cidade das Crianças

Planetário do Carmo reabre no Dia das Crianças com novas atrações

Poder SP

Ex-guarda civil que matou menino de 11 anos vai a júri popular

Pão de queijo vegano e chá de maracujá e maçã verde

Delícia de conta

Padoca do Maní lança nova linha de produtos veganos

Astrologando

Horóscopo: previsão de 18 a 24 de outubro

Ambiente do bar Exquisito em Pinheiros visto de fora

Notas etílicas

Sucesso na região da Augusta, o bar Exquisito ressurge longe dali

mulher de costas olhando para fotos de rochelle costi expostas em formato de biombo

Arte ao Redor

Exposição traz cenas do cotidiano indígena impressas em tecido

Achados Elo Conteúdo para assinantes

É coisa nossa

Seis imagens unidas, três em cima (da esquerda para a direita: moscow mule, prato de virado à paulista e prato com charutinhos de uva) e três embaixo (da esquerda para a direita: fachada da We Coffee, drinque e petiscos do Bagaceira e salão da Zur Alten Mühle).

É coisa nossa

Uma seleção de achados com as experiências mais autênticas

Saiba tudo sobre a nova temporada do projeto Achados Elo, que contempla descobertas na gastronomia da cidade, com indicações da equipe da Vejinha

Restaurante

A chef Tássia Magalhães (ao centro) com a sua equipe formada apenas por mulheres na cozinha aberta do Nelita.

Uma equipe apenas de mulheres faz ótimas receitas italianas no Nelita

A chef Tássia Magalhães está à frente de um grupo afinado que prepara pratos com bela apresentação e ricos em sabor

Zona Sul

Fachada do restaurante Gansaral repleta de plantas na frente.

Num casarão cercado de verde, provam-se modernas receitas alemãs

Saborear um café da tarde com vista para um belo jardim é o grande Achado Elo do Gansaral, no Campo Belo

Para beber

Salão do Samambaia Bar e Lanches, com janelões à direita e balcão à esquerda.

Ir ao boteco do Tatuapé é como passar pelo túnel do tempo

No Samambaia Bar & Lanches, o ambiente nostálgico é o grande Achado Elo

Hambúrguer alto com queijo cheddar e pedaço de costela sobre prato de madeira.

Comidinhas

Um hambúrguer de 160 gramas com um naco de costela é a atração da Pantcho’s House

Comidinha

Já comeu a “empanada” boliviana? No Saltas & Tapas tem

Bebida saudável

A.Kombucha serve chá fermentado e alcoólico

Imperdível

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COMER & BEBER 2021: Os ganhadores do maior guia gastronômico do Brasil

Os melhores endereços bons e baratos da cidade

O restaurante asiático Kazuo é a estreia do ano

Padre Júlio Lancellotti leva o título de causa social

Estreante Fame, em sobreloja escondida, é o melhor italiano

O título de melhor pizzaria de São Paulo é da Pizza da Mooca

De volta a São Paulo, Gabriel Santana, do Santana Bar, é o bartender do ano

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Marco Renzetti, do Fame, é o chef do ano; conheça a trajetória

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Président é o restaurante francês número 1 de São Paulo

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Arsenal de cozinha: forno elétrico

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A Baianeira Masp oferece uma das melhores cozinhas brasileiras da capital

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