Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Comer & Beber 2023: os melhores endereços de comidinhas de São Paulo

Onde comprar o chocolate vencedor, o sorvete número 1, o hambúrguer campeão e outras guloseimas deliciosas

Por Cintia Oliveira, Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 4 out 2023, 15h39 - Publicado em 28 set 2023, 22h11

Três fotos verticais unidas por linha fina branca. À esquerda, xícara de café rosa recebendo café coado de jarra de vidro. Ao centro pão de fermentação natural cortado sobre papel craft. À direita, tortinhas cobertas por frutas vermelhas atrás de frutas vermelhas em tampo branco de cozinha industrial.

Foi uma verdadeira — e deliciosa — maratona percorrer todos os cantos da cidade para visitar quase duas centenas de estabelecimentos. E, destes, selecionar os melhores, entre cafés, docerias, sorveterias, lanchonetes e padarias.

As oito categorias premiadas neste ano também estão recheadas de surpresas. O título de número 1 em doceria vai para uma casa dedicada somente às sobremesas sem glúten — e como elas são boas. Neste ano, há a estreia de duas categorias: chef expresso e refeições rápidas.

Mais do que reconhecer os cozinheiros que liberam pratos com agilidade, exaltam-se a técnica e a criatividade destes profissionais que fazem de uma cozinha que poderia ser apenas trivial uma alegria para o cotidiano. Em refeições rápidas, o reconhecimento vai para estabelecimentos fast, não food, mas good.

Que você, leitor, se delicie com os textos tanto quanto foi um prazer produzí-los. Bom apetite!

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