Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Z Deli Sandwiches fatura o prêmio de melhor hambúrguer pela sétima vez

Laureada pelo Comer & Beber 2023, hamburgueria do chef Julio Raw e do empresário Bruno Orni Mester mantém quatro endereços na cidade

Por Cintia Oliveira
Atualizado em 4 out 2023, 15h46 - Publicado em 28 set 2023, 21h58
Hambúrguer cortado no meio mostra as camadas de pão, carne, molho e cebola.
Carne, bacon, pimenta, gorgonzola, creme azedo, cebola-roxa e pão: ingredientes do jalapeño  (Ligia Skowronski/Veja SP)
Continua após publicidade

A rede Z Deli Sandwiches comandada pelo chef Julio Vilela Raw e o sócio Bruno Orni Mester chega à sétima vitória de melhor hambúrguer por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Com unidades em Pinheiros, no Centro, no Itaim Bibi e nos Jardins, além de duas dark kitchens, uma na Avenida Rebouças e outra na região da Mooca, a hamburgueria tem o mesmo nome do restaurante de cozinha judaica que a avó de Raw, dona Rosa — a personalidade gastronômica do ano —, mantém há 42 anos e no momento está pausado para reforma.

+ Comer & Beber 2023 | Os melhores endereços de comidinhas do ano

No cardápio do Z Deli, brilham os discos de 170 gramas de carne bovina, elaborados com um blend de cortes do dianteiro de gado angus e hereford. Eles são a alma de caprichados hambúrgueres como o ótimo jalapeño (R$ 47,00), que, mesmo com complementos tão marcantes como gorgonzola, bacon, creme azedo, cebola- roxa e rodelas de pimenta-jalapeño em conserva, é superequilibrado.

+ Conheça todos os estabelecimentos premiados pelo guia

+ Descubra os endereços favoritos do público

Continua após a publicidade

Para variar as escolhas, o lamb (R$ 49,00) tem no interior de um pão de brioche de produção própria um disco úmido de cordeiro de sabor mais marcante, que se completa com cebola-roxa, picles de pepino e maionese de cominho.

Para beliscar, não deixe de pedir a pastrami fries (R$ 49,50), batatas fritas besuntadas de queijo fundido com a carne curada e de agradável sabor defumado, creme azedo e cebolinha. A densa cheesecake (R$ 36,00), finalizada com calda de amora e chantili, é uma das boas sugestões para a sobremesa.

Z Deli Sandwiches
Rua Francisco Leitão, 16, Pinheiros, tel. 2305-2200. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas.
Das 12h à 0h. Sextas, sábados e feriados até à 1h.
zdeli.com.br.

Continua após a publicidade

Publicado em VEJA São Paulo de 29 de setembro de 2023, edição nº 2861.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Compartilhe essa matéria via:
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.