Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Comer & Beber 2023: restaurantes, bares e comidinhas favoritos do público

Além do prêmio concedido pelos especialistas da revista, o leitor também escolheu os melhores endereços do ano

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
28 set 2023, 21h51

Três imagens verticais unidas por linha fina branca. À esquerda, dois drinques, um rosa coberto por uma rosa pequena e outro amarelado atrás. Ao centro, prato fundo de louça branca com paccheri com rodelas de linguiça. À direita, choux cream cortada ao meio mostrando o recheio de creme sobre pratinho de louça.

Com cerca de 15 000 votos em apenas quinze dias, o leitor da Vejinha pode escolher os seus favoritos do ano entre os finalistas de restaurantes, bares e comidinhas selecionados pela equipe de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Confira abaixo os resultados.

+ Comer & Beber 2023: os melhores restaurantes, bares e comidinhas de SP pelos críticos

+ Saiba quais foram os endereços favoritos dos leitores

BOM E BARATO

O melhor restaurante BOM E BARATO

Em uma mesa de madeira, um pote bege com macaxeira e carne seca com cebola roxa, folhas verdes e tomate por cima. — Macaxeira cremosa do Duas Terezas: servida com carne-seca (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Duas Terezas
2º – Merenda da Cidade
3º – Petros Greek Taverna

O melhor BAR BOM E BARATO

Sobre uma mesa de ferro, dois copos de vidro com drinques diferentes. — Drinques salseiro e miss banana: no Trago Bar (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Trago Bar
2º – Sylvester Bar
3º – Wooza

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+ Conheça todos os melhores endereços bons e baratos do guia

O melhor endereços de COMIDINHAS BOM E BARATO

Bolinho com açúcar em cima, sobre um prato branco. — Papo de anjo: da Maria Cristina Doces (Ricardo Dangelo/Veja SP)

1º – Maria Cristina Doces
2º – Taqueria Atzi
3º – J. Café

RESTAURANTES

Chef revelação

Duas mulheres, uma de vermelho à esquerda e outra de branco e avental à direita atrás de balcão de madeira em restaurante — Patricia Helú e Thainá Andrade: eleitas pelo público (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Patricia Helú e Thainá Andrade (Caracolla)
2º – Sergio Suslick Mortara e Pedro Tiellet (SAZ)
3º – Mario Panezo (Feriae)

Chef do ano

Homem, à esquerda, e mulher, à direita, de camiseta preta e avental marrom em salão de restaurante. — Eduardo Ortiz e Luana Sabino: favoritos do público (Ligia Skowronski/Veja SP)

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1º – Luana Sabino e Eduardo Ortiz (Metzi)
2º – Maurício Santi (Ping Yang Thai Bar & Food)
3º – Kazuo Harada (Kazuo)

Árabe

Prato quadrado branco com quatro divisórias. Em cada parte estão as diferentes pastas. — Quarteto de pasta: da Tenda do Nilo (Ricardo Dangelo/Veja SP)

1º – Tenda do Nilo
2º – Alyah
3º – Chef Benon

Brasileiro

Sobre uma mesa de madeira, um prato maior com pedaços de frango, caldo e ramos verdes e duas cumbucas menores com farofa e salada de tomates. — Galinha caipira: do A Baianeira Masp (Ricardo Dangelo/Veja SP)

1º – A Baianeira Masp
2º – Dalva e Dito
3º – Notiê Priceless

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Carne

1º – Rubaiyat
2º – Osso
3º – NB Steak

Cozinha de autor

Em um prato fundo branco, uma pequena porção de tomates com pérolas de jabuticaba por cima. — Tomate com pérolas de jabuticaba: do Maní (Ricardo Dangelo/Veja SP)

1º – Maní
2º – D.O.M.
3º – Evvai

Francês

Prato branco com pedaço de bacalhau, legumes e molho de manjericão embaixo. — Bacalhau: servido com legumes à provençal no Bistrot Parigi (Ligia Skowronski/Veja SP)

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1º – Bistrot Parigi
2º – Chef Rouge
3º – Président

Italiano

Prato fundo branco com porção de massa com linguiça. — Paccheri: prato do Fasano (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Fasano
2º – Picchi
3º – Fame

Trattoria

Prato fundo branco com macarrão agnolotti dentro em fundo de concreto. — Shihoma Pasta Fresca: também favorito do público (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Shihoma Pasta Fresca
2º – Basilicata
3º – Zena Cucina

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Japonês

Um homem segura um leque em uma mão e uma bacia de arroz em outra. — Tsuyoshi Murakami: chef comanda o Murakami (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Murakami
2º – Kuro
3º – Kan Suke

Pizzaria

Imagem mostra meio pedaço de pizza com faias de cebola e folhinhas verdes por cima. — Amatriciana: da Carlos (Ricardo Dangelo/Veja SP)

1º – Carlos
2º – La Crosta Forneria
3º – Deveras Pizza

Variado

Prato branco com mexilhões e molho. — Cazuela de mexilhões: do Arturito (Ricardo Dangelo/Veja SP)

1º – Arturito
2º – Cora
3º – Carlota

Vegetariano/vegano

Mesa de madeira com prato raso com torta coberta por noz-pecã ao lado de potinho de sorvete. — Caracolla: torta de noz-pecã (Clayton Vieira/Veja SP)

1º – Caracolla
2º – Green Kitchen
3º – Carrito Organic

Sustentabilidade

Um homem com avental marrom posa ao lado de uma composteira. — Resíduos orgânicos viram adubo doado a instituições: no Corrutela (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Corrutela
2º – Petí Gastronomia
3º – Feriae

Estreia do ano

Ambiente com mesas de madeira de um lado. Do outro, um balcão com pessoas preparando comidas e drinques para outras sentadas na frente. — Salão pequeno e concorrido: 2 400 pessoas por mês interessadas nas especialidades do país asiático (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Ping Yang Thai Bar & Food
2º – Goya Zushi
3º – Simone Ristorante

Restaurateurs

Júlia e Gabriel atrás do balcão de azulejos amarelos do restaurante, seguram duas rodelas amarelas cada um sobre seus olhos. — Restaurateurs do ano: Júlia Tricate e Gabriel Coelho (Ligia Skowronski/Veja SP)

1º – Júlia Tricate e Gabriel Coelho (De*Segunda, De*Primeira e Quintal De*Primeira)
2º – Sergio Suslick Mortara e Pedro Tiellet (SAZ)
3º – Arthur Hirsch, Inês Mindlin Lafer e Benjamin Seroussi (Shoshana Delishop)