Mission Chocolate transforma cacau brasileiro em tabletes excepcionais

Arcelia Gallardo, de ascendência mexicana, nasceu em Los Angeles e iniciou sua trajetória no mundo do chocolate em 2003, quando trabalhava na filial da Le Cordon Bleu na capital americana do cinema. Chegou a ter uma loja dedicada à guloseima na californiana Berkeley, mas a vontade de confeccionar o doce em um país produtor de cacau a trouxe para a capital paulista em 2014. No mesmo ano, ela fundou a Mission Chocolate , com o propósito de exaltar a qualidade do fruto brasileiro e de incorporar nos chocolates produtos locais — para Arcelia, foi paixão à primeira mordida.

+ Comer & Beber 2023 | Os melhores endereços de comidinhas do ano

Premiadas também internacionalmente, as barras de acabamento impecável e sabores criativos conquistam pela primeira vez o título de melhor chocolate pelo COMER & BEBER.

Em março, Arcelia abriu uma loja própria, a duas quadras da fábrica, na região do Brooklin. Lá, é possível encontrar a linha de tabletes (R$ 27,00, 60 gramas), feitos com matéria-prima vinda da Bahia, do Acre e do Pará.

+ Conheça todos os estabelecimentos premiados pelo guia

+ Descubra os endereços favoritos do público

O flor de cacau, de chocolate branco com framboesa e mel de cacau, combina cremosidade e acidez frutada. O barujá é a versão nacional da gianduia, com chocolate 58%, castanha-de-baru e toque agradável de sal. Para os fãs das variações ao leite, o dark milk, feito de chocolate 61%, tem sabor intenso.

O menu da loja traz ainda doces como o brownie (R$ 16,00) de matéria-prima amazônica, bem amarguinho e com pedacinhos de goiabada, além de uma seleção de chocolates quentes como o pão de mel (R$ 18,00), ao leite com cravo, canela, gengibre e pimenta-gorda.

Mission Chocolate
Rua Califórnia, 808, Brooklin, tel. 99380-2222. Tem delivery. Tem retiradas.
Das 10h às 19h (dom. até 15h; fecha seg.).
missionchocolate.com.br

Publicado em VEJA São Paulo de 29 de setembro de 2023, edição nº 2861.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

Consumo

Aos 43 anos, Shopping Eldorado anuncia novidades para todos os públicos

2

Cidades

A aposta em espaços de armazenamento para tornar São Paulo mais inteligente

3

COMER E BEBER

Comer & Beber Experience: saiba tudo sobre o festival gastronômico

4

Cidades

Quem é Carlo Acutis, jovem beatificado pela Igreja Católica, e qual sua relação com o Brasil

5

Cidades

30 frases e mensagens natalinas para compartilhar com a família e os amigos

• chocolate
• Comer & Beber 2023