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Cozinha de autor

Comida & Bebida

Petí Gastronomia

Por Da Redação Atualizado em 25 out 2021, 15h57 - Publicado em 21 out 2021, 21h15
Quem ainda não conhece o agradável restaurante de Victor Dimitrow, um dos chefs mais talentosos da nova geração, talvez se surpreenda. Para chegar ao salão em formato de L, que tem até uma horta de ervas, é preciso atravessar a loja de materiais para pintura artística que pertence aos pais dele. Vale se acomodar em […]
Comida & Bebida

Casa Rios

Por Nathália Meirinho Atualizado em 22 out 2021, 14h53 - Publicado em 10 set 2021, 06h00
É o retorno de um ótimo restaurante que hasteou a bandeira da gastronomia por mais de três anos no Tatuapé. No período em que existiu como Rios, comandado por Rodrigo Aguiar, chef revelação de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2017, impressionava pelo equilíbrio das receitas, feitas com um toque de inventividade, sempre valorizando ingredientes […]
Comida & Bebida

Davo

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 5 ago 2021, 17h19 - Publicado em 6 ago 2021, 06h00
Ex-auxiliar de Erick Jacquin (ele pode ser visto em vários vídeos no YouTube ao lado do masterchef), Giovanni Renê decidiu que estava na hora de ter um restaurante para chamar de seu. Foi assim que surgiu o simplão Davo, no fim de maio. Embora tenha ambiente despojado, a proposta do cardápio é arrojada e revela […]
Comida & Bebida

31 Restaurante

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 19 out 2021, 16h49 - Publicado em 23 jul 2021, 06h00
Uma proposta ousada e autoral marca o menu de Raphael Vieira, 27 anos, que estreia como chef titular no próprio restaurante. O cozinheiro, que estagiou com os mestres Alex Atala (D.O.M.) e Helena Rizzo (Maní), oferece um menu degustação (R$ 140,00) em treze etapas que muda com frequência e muitas vezes apenas com receitas vegetarianas […]
Comida & Bebida

Maní

Por Da Redação Atualizado em 27 out 2021, 19h37 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Um novo desafio se impôs a Helena Rizzo, chef executiva do Grupo Maní, neste ano: ser jurada do reality culinário MasterChef Brasil. A cozinheira passou parte do ano enfurnada no estúdio de gravação. Nem assim a qualidade do Maní caiu. Pelo contrário. A equipe conduzida em parceria com o chef Willem Vandeven, o Will, tem […]
Comida & Bebida

D.O.M.

Por Da Redação Atualizado em 27 out 2021, 19h29 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
O D.O.M. reafirma-se ano a ano como um dos melhores restaurantes não só do Brasil, mas do mundo. Para receber os clientes a cada noite, o chef Alex Atala oferece como única opção uma degustação (R$ 640,00) em treze etapas, parte delas descrita a seguir. O quarteto de petiscos traz a deliciosa lula em sua […]
AE! Cozinha
Comida & Bebida

Ae! Cozinha

Por catherinebarros Atualizado em 19 out 2021, 15h52 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
O cardápio tem pratos com toque de modernidade. Quem comanda a cozinha são os chefs revelação Ygor Lopes e Walkyria Fagundes
Comer & Beber 2020/2021 – Restaurantes – Cozinha Autoral – Corrutela
Comida & Bebida

Corrutela

Por gabriellimenezes Atualizado em 6 out 2021, 19h44 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Além da legítima preocupação em fazer do Corrutela um restaurante sustentável, inclusive com reconhecimento internacional, Cesar Costa se revela um cozinheiro cada vez mais excepcional. Na cozinha envidraçada, que permite ver o chef e sua equipe em ação, ele surpreende e estimula o paladar com receitas criativas e mutantes. É o caso dos mexilhões graúdos […]
Comida & Bebida

Benza

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 19 nov 2021, 18h39 - Publicado em 6 mar 2020, 06h00
Benza
Cepa
Comida & Bebida

Cepa

Por catherinebarros Atualizado em 19 out 2021, 16h09 - Publicado em 28 fev 2020, 06h00
Mesas espalhadas pela área externa e algumas colocadas no salão dão a nova configuração do Cepa. No fogão, o chef Lucas Dante continua mandando bem. Ele inclui na seleção de entradas o tartare de carne maturada a seco por noventa dias ao lado de pão tostado e emulsão de gemas defumadas (R$ 72,00). O atum […]
Mensa
Comida & Bebida

Mensa

Por gabriellimenezes Atualizado em 6 out 2021, 19h48 - Publicado em 14 fev 2020, 06h00
A casa de cozinha aberta promete um cardápio brasileiro mutante
Tuju
Comida & Bebida

Tuju

Por Da Redação Atualizado em 18 Maio 2021, 15h10 - Publicado em 25 out 2019, 01h00
Um restaurante muito bom como o Tuju presta atenção aos mínimos detalhes.
Charco
Comida & Bebida

Charco

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 19 out 2021, 16h39 - Publicado em 25 out 2019, 01h00
O chef Tuca Mezzomo multiplica suas apostas culinárias. Além do Charco, ele também é sócio do Naia, especializado em frutos do mar, e tem uma parceria com Bel Coelho no Cuia Café, premiado como o melhor bom e barato. Por isso, pode ser raro encontrá-lo neste endereço, onde tudo começou. Do cardápio, apenas físico, esco […]
911
Comida & Bebida

911

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 15 out 2019, 19h48 - Publicado em 1 fev 2019, 06h00
Quando você chega ao número 2101 da Alameda Lorena em busca de um restaurante e depara com uma mecânica, a sensação é de que o endereço foi digitado errado no Waze. Mas não. Ali ficam a Flacht, oficina-butique especializada em carros da alemã Porsche, e também o 911, um restaurante de funcionamento independente no piso […]
V.E.R.A.
Comida & Bebida

V.E.R.A.

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 31 jan 2020, 15h26 - Publicado em 11 jan 2019, 06h00
Uma das promissoras estreias de 2018 é uma empreitada do empresário João Paulo Chaves com cardápio de Bruno Hoffmann, ex-Vito e ex-Petí. O chef faz receitas como os buns de cogumelo empanado, maionese de curry, pepino e cebolinha (R$ 26,90, cinco unidades). Também vale pedir o cowboy, um steak angus na brasa ao molho de […]
Comida & Bebida

Sal Gastronomia – Shopping Cidade Jardim

Por ladytargino Atualizado em 21 out 2021, 16h06 - Publicado em 20 out 2017, 10h18
A casa do jurado do reality MasterChef Henrique Fogaça virou um fenômeno de público. Em especial no jantar, a fila parece eterna.
Lilu
Comida & Bebida

Lilu

Por Da Redação Atualizado em 24 out 2019, 01h56 - Publicado em 8 dez 2016, 11h05
No novo e vitaminado de público Lilu, o chef exibe uma cozinha autoral que passa longe da Itália.
Comida & Bebida

Sal Gastronomia

Por Da Redação Atualizado em 21 out 2021, 16h06 - Publicado em 20 out 2016, 11h25
A casa do jurado do reality MasterChef Henrique Fogaça virou um fenômeno de público. Em especial no jantar, a fila parece eterna.
Comida & Bebida

Rios

Por Da Redação Atualizado em 10 set 2021, 00h18 - Publicado em 20 out 2016, 10h23
Depois de ter trabalhado em casas como o italiano Attimo e o variado Bona, o chef Rodrigo Aguiar, de 27 anos, resolveu ter o próprio negócio.
Ema – restaurante
Comida & Bebida

Ema

Por Da Redação Atualizado em 18 nov 2020, 17h23 - Publicado em 20 out 2016, 09h45
Em novo endereço, o restaurante-xodó da chef Renata Vanzetto foi transferido de um espaço minúsculo para outro com 45 lugares.
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