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Cozinha de autor

Comer & Beber 2020/2021 – Restaurantes – Cozinha Autoral – Maní
Comida & Bebida

Maní

Por Da Redação Atualizado em 18 nov 2020, 22h47 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Ao lado do D.O.M., é o outro único restaurante da capital a manter as cinco estrelas máximas de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Ter tal distinção só é possível graças ao trabalho irrepreensível da chef Helena Rizzo e de sua equipe. A cada temporada, eles brindam a clientela com uma degustação surpreendente (R$ 410,00, […]
Comer & Beber 2020/2021 – Restaurantes – Cozinha Autoral – D.O.M.
Comida & Bebida

D.O.M.

Por Da Redação Atualizado em 18 nov 2020, 22h33 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Longevidade na gastronomia não é fácil, ainda mais quando se tem uma proposta tão ousada quanto a de Alex Atala para o D.O.M., que completa 21 anos cheio de vigor. Ao longo dessas mais de duas décadas, o chef não só ganhou reconhecimento internacional como o restaurante apareceu na lista dos melhores do mundo. VEJA […]
AE! Cozinha
Comida & Bebida

Ae! Cozinha

Por catherinebarros Atualizado em 19 nov 2020, 19h18 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
O cardápio tem pratos com toque de modernidade. Quem comanda a cozinha são os chefs revelação Ygor Lopes e Walkyria Fagundes
Comer & Beber 2020/2021 – Restaurantes – Cozinha Autoral – Corrutela
Comida & Bebida

Corrutela

Por gabriellimenezes Atualizado em 18 nov 2020, 22h55 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Além da legítima preocupação em fazer do Corrutela um restaurante sustentável, inclusive com reconhecimento internacional, Cesar Costa se revela um cozinheiro cada vez mais excepcional. Na cozinha envidraçada, que permite ver o chef e sua equipe em ação, ele surpreende e estimula o paladar com receitas criativas e mutantes. É o caso dos mexilhões graúdos […]
Comer & Beber 2020/2021 – Menu até 60 reais – Restaurantes – Petí Gastronomia
Comida & Bebida

Petí Gastronomia

Por Da Redação Atualizado em 17 nov 2020, 17h14 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Depois de um período de expansão em que chegou a ter versões do Petí Gastronomia na Escola Panamericana de Arte, Victor Dimitrow volta a se concentrar apenas na pioneira unidade de Perdizes. Não é só no menu degustação (R$ 145,00), composto de couvert, três entradas, três pratos e uma sobre- mesa, que o chef exercita […]
Benza
Comida & Bebida

Benza

Por Gabriela Del'Moro 6 mar 2020, 06h00
Benza
Cepa
Comida & Bebida

Cepa

Por catherinebarros 28 fev 2020, 06h00
No Cepa, quem fica na cozinha é o marido. O chef Lucas Dante é o autor do cardápio. A mulher dele, Gabrielli Fleming, cuida com gentileza do atendimento e é responsável pelo serviço de vinhos. Nesta casa do Tatuapé, os fãs de porco encontrarão a felicidade na seleção de carnes curadas de produção própria: papada, […]
Mensa
Comida & Bebida

Mensa

Por gabriellimenezes Atualizado em 14 fev 2020, 16h22 - Publicado em 14 fev 2020, 06h00
A casa de cozinha aberta promete um cardápio brasileiro mutante
Tuju
Comida & Bebida

Tuju

Por Da Redação 25 out 2019, 01h00
Um restaurante muito bom como o Tuju presta atenção aos mínimos detalhes.
Charco
Comida & Bebida

Charco

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 18 nov 2020, 15h26 - Publicado em 25 out 2019, 01h00
Certamente Tuca Mezzomo é um dos chefs em ascensão em São Paulo. Ele faz receitas sem adereços e tem como aliada a grelha em diferentes estilos. No restaurante, que infelizmente só tem cardápio físico, as poucas mesas do jardim ao ar livre tornaram-se as mais disputadas. Uma das carnes propostas pelo cozinheiro é o corte […]
911
Comida & Bebida

911

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 15 out 2019, 19h48 - Publicado em 1 fev 2019, 06h00
Quando você chega ao número 2101 da Alameda Lorena em busca de um restaurante e depara com uma mecânica, a sensação é de que o endereço foi digitado errado no Waze. Mas não. Ali ficam a Flacht, oficina-butique especializada em carros da alemã Porsche, e também o 911, um restaurante de funcionamento independente no piso […]
V.E.R.A.
Comida & Bebida

V.E.R.A.

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 31 jan 2020, 15h26 - Publicado em 11 jan 2019, 06h00
Uma das promissoras estreias de 2018 é uma empreitada do empresário João Paulo Chaves com cardápio de Bruno Hoffmann, ex-Vito e ex-Petí. O chef faz receitas como os buns de cogumelo empanado, maionese de curry, pepino e cebolinha (R$ 26,90, cinco unidades). Também vale pedir o cowboy, um steak angus na brasa ao molho de […]
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Comida & Bebida

Sal Gastronomia – Shopping Cidade Jardim

Por ladytargino Atualizado em 19 nov 2020, 02h46 - Publicado em 20 out 2017, 10h18
A casa do jurado do reality MasterChef Henrique Fogaça virou um fenômeno de público. Em especial no jantar, a fila parece eterna.
Lilu
Comida & Bebida

Lilu

Por Da Redação Atualizado em 24 out 2019, 01h56 - Publicado em 8 dez 2016, 11h05
No novo e vitaminado de público Lilu, o chef exibe uma cozinha autoral que passa longe da Itália.
Sal Gastronomia
Comida & Bebida

Sal Gastronomia

Por Da Redação Atualizado em 19 nov 2020, 02h46 - Publicado em 20 out 2016, 11h25
A casa do jurado do reality MasterChef Henrique Fogaça virou um fenômeno de público. Em especial no jantar, a fila parece eterna.
Restaurante Rios
Comida & Bebida

Rios

Por Da Redação Atualizado em 22 out 2019, 09h25 - Publicado em 20 out 2016, 10h23
Depois de ter trabalhado em casas como o italiano Attimo e o variado Bona, o chef Rodrigo Aguiar, de 27 anos, resolveu ter o próprio negócio.
Ema – restaurante
Comida & Bebida

Ema

Por Da Redação Atualizado em 18 nov 2020, 17h23 - Publicado em 20 out 2016, 09h45
Em novo endereço, o restaurante-xodó da chef Renata Vanzetto foi transferido de um espaço minúsculo para outro com 45 lugares.
Ecully
Comida & Bebida

Ecully

Por Da Redação Atualizado em 18 nov 2020, 15h48 - Publicado em 20 out 2016, 09h42
Nesta cozinha a quatro mãos, os chefs e sócios Juliana Amorim e Guilherme Tse Candido desenvolvem um trabalho cada vez mais aprimorado.
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