Clos Wine Bar

Resenha por Saulo Yassuda

Para uma turma, o Clos é um bistrô que tem uma seleção de vinhos naturais caprichada. Para outra, é um wine bar com uma ótima cozinha. Bom, de um lado ou de outro, o espírito é este aí: um lugar com comida e bebida de qualidade. Todos os rótulos podem ser pedidos em taça, como o Garage Wine Co. The Soothsayers Ferment Secano Interior Coelemu (R$ 245,00 a garrafa; R$ 45,00 a taça), um tinto seco e de boa acidez, 100% cinsault. A cozinha tocada por Elisa Fernandes, vencedora do programa MasterChef e que fez escola em restaurantes estrelados na França, pode ser observada pelos comensais. Ela entrega pratos ricos em sabor e feitos com delicadeza, como os moules frites (R$ 68,00), mexilhões na concha em creme ao vinho branco com ótimas fritas, e a couve-flor assada (R$ 58,00) servida com purê da própria hortaliça, molho de agrião e raspas de limão. O chamado pithivier (R$ 78,00), uma tortinha de massa folhada recheada de costela bovina desfiada, cebola caramelada, abóbora e couve, recebe molho de carne e marisco por cima e picles de abóbora como complemento. Finalize com o choux cream (R$ 32,00), com creme no interior mais frutas vermelhas, o auge do açúcar bem empregado. É necessário reservar.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021. 

Para uma turma, o Clos é um bistrô que tem uma seleção de vinhos naturais caprichada. Para outra, é um wine bar com uma ótima cozinha. Bom, de um lado ou de outro, o espírito é este aí: um lugar com comida e bebida de qualidade. Todos os rótulos podem ser pedidos em taça, como o Garage Wine Co. The Soothsayers Ferment Secano Interior Coelemu (R$ 245,00 a garrafa; R$ 45,00 a taça), um tinto seco e de boa acidez, 100% cinsault. A cozinha tocada por Elisa Fernandes, vencedora do programa MasterChef e que fez escola em restaurantes estrelados na França, pode ser observada pelos comensais. Ela entrega pratos ricos em sabor e feitos com delicadeza, como os moules frites (R$ 68,00), mexilhões na concha em creme ao vinho branco com ótimas fritas, e a couve-flor assada (R$ 58,00) servida com purê da própria hortaliça, molho de agrião e raspas de limão. O chamado pithivier (R$ 78,00), uma tortinha de massa folhada recheada de costela bovina desfiada, cebola caramelada, abóbora e couve, recebe molho de carne e marisco por cima e picles de abóbora como complemento. Finalize com o choux cream (R$ 32,00), com creme no interior mais frutas vermelhas, o auge do açúcar bem empregado. É necessário reservar.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.