Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Depois de ter passado por vários restaurantes, entre eles o Nino Cucina, o gaúcho Tuca Mezzomo achou que era hora de ter um lugar para chamar de seu. Também fez uma escolha muito pessoal: usar o calor das brasas, que pode estar na grelha basculante ao estilo portenho, no yakitori típico do churrasco japonês e no forno combinado adaptado a um defumador. Assim são preparados o carré de cordeiro com favas e coalhada (R$ 74,00) e o lombo de porco preto de cor rosada com quiabinhos mais mostarda em folhas frescas e em grãos (R$ 64,00). Antes, a mariscada (R$ 39,00), composta de lambreta, mexilhão e vôngole num delicioso caldo de leite de coco, vem com farinha d’água para incorporar. Autora dos doces, Nathalia Gonçalves, mulher de Mezzomo, batizou de leite e mel uma combinação de sorvete de leite defumado sobre um bolo de amêndoa com um pequeno favo de mel por cima (R$ 28,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Depois de ter passado por vários restaurantes, entre eles o Nino Cucina, o gaúcho Tuca Mezzomo achou que era hora de ter um lugar para chamar de seu. Também fez uma escolha muito pessoal: usar o calor das brasas, que pode estar na grelha basculante ao estilo portenho, no yakitori típico do churrasco japonês e no forno combinado adaptado a um defumador. Assim são preparados o carré de cordeiro com favas e coalhada (R$ 74,00) e o lombo de porco preto de cor rosada com quiabinhos mais mostarda em folhas frescas e em grãos (R$ 64,00). Antes, a mariscada (R$ 39,00), composta de lambreta, mexilhão e vôngole num delicioso caldo de leite de coco, vem com farinha d’água para incorporar. Autora dos doces, Nathalia Gonçalves, mulher de Mezzomo, batizou de leite e mel uma combinação de sorvete de leite defumado sobre um bolo de amêndoa com um pequeno favo de mel por cima (R$ 28,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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