Faixa de preço
De R$116,00 a R$175,00
Informações adicionais
Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (40 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 80,00)
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1. Comer e Beber 2019 - Charco
![Carré de cordeiro: preparado no forno combinado a um defumador, vai com favas e coalhada]( "Comer e Beber 2019 - Charco")
1/8 Carré de cordeiro: preparado no forno combinado a um defumador, vai com favas e coalhada (Clayton Vieira/Veja SP)
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2. Charco
![Paleta de ovelha: com casquinha glaceada, acompanha radici e creme de milho]( "Charco")
2/8 Paleta de ovelha: com casquinha glaceada, acompanha radici e creme de milho (Clayton Vieira/Veja SP)
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3. Charco
![Sobremesa de pegada ácida: sorbet de coquinho butiá sobre casca de laranja confitada com creme de iogurte e caramelo de maracujá]( "Charco")
3/8 Sobremesa de pegada ácida: sorbet de coquinho butiá sobre casca de laranja confitada com creme de iogurte e caramelo de maracujá (Clayton Vieira/Veja SP)
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4. Charco
![Chefs do Charco: Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves]( "Charco")
4/8 Chefs do Charco: Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves (Clayton Vieira/Veja SP)
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5. Charco
![Salames com diferentes tempos de cura: acompanhados de mostarda em grãos e pães de fermentação natural]( "Charco")
5/8 Salames com diferentes tempos de cura: acompanhados de mostarda em grãos e pães de fermentação natural (Clayton Vieira/Veja SP)
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6. Charco
![Espaço pequeno e simples: restaurante de Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves investe na cozinha autoral]( "Charco")
6/8 Espaço pequeno e simples: restaurante de Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves investe na cozinha autoral (Clayton Vieira/Veja SP)
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7. Charco
![Cuscuz da dona Dalva: preparado com charque e linguiça]( "Charco")
7/8 Cuscuz da dona Dalva: preparado com charque e linguiça (Clayton Vieira/Veja SP)
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8. Charco
![Ambiente acolhedor: capacidade para 40 pessoas]( "Charco")
8/8 Ambiente acolhedor: capacidade para 40 pessoas (Clayton Vieira/Veja SP)
Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda
Depois de ter passado por vários restaurantes, entre eles o Nino Cucina, o gaúcho Tuca Mezzomo achou que era hora de ter um lugar para chamar de seu. Também fez uma escolha muito pessoal: usar o calor das brasas, que pode estar na grelha basculante ao estilo portenho, no yakitori típico do churrasco japonês e no forno combinado adaptado a um defumador. Assim são preparados o carré de cordeiro com favas e coalhada (R$ 74,00) e o lombo de porco preto de cor rosada com quiabinhos mais mostarda em folhas frescas e em grãos (R$ 64,00). Antes, a mariscada (R$ 39,00), composta de lambreta, mexilhão e vôngole num delicioso caldo de leite de coco, vem com farinha d’água para incorporar. Autora dos doces, Nathalia Gonçalves, mulher de Mezzomo, batizou de leite e mel uma combinação de sorvete de leite defumado sobre um bolo de amêndoa com um pequeno favo de mel por cima (R$ 28,00).
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.
