VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: pizzarias

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Pizzaria Antonietta (Elaine Cristina Mendes / Antonietta)

Restaurantes Pizzarias

Rua Guaimbé - 354 - São Paulo - SP - (11) 20763788

VejaSP:

Amplo, o salão com pé-direito alto e telhas aparentes exibe um brinquedão colorido para as crianças. A clientela parece preferir o clima familiar à qualidade das pizzas, assadas em forno a lenha. Até dois sabores podem ser combinados sobre a massa fina, que às vezes fica molenga, umedecida pelos ingredientes da cobertura muito rapidamente. Entre […]

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( / Babbili Pizzeria e Forneria)

Restaurantes Pizzarias

Babbili Pizzeria e Forneria

Rua Abílio Soares - 912 - São Paulo - SP - (11) 30515881

VejaSP:

Ao entrar na ampla casa de esquina, há quem peça direto os sabores tradicionais. Mas vale dar uma olhada com calma no cardápio para encontrar pequenas variações nas coberturas que são bem-vindas. A calabresa tradicional fatiada com mussarela (R$ 76,00), por exemplo, pode ser substituída pela versão al fritato (R$ 79,00), feita com o embutido moído, cebola […]

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A dica aqui é não pular a entrada, composta de deliciosos pães recheados e cortados em aperitivo. Um dos campeões leva escarola refogada com molho de tomate e catupiry (R$ 29,90) e chega fumegante. Para cobrir os discos assados no forno a gás aparecem a margherita (R$ 38,30) e a caipira (frango desfiado, catupiry e […] ( / Bazar da Pizza)

Restaurantes Pizzarias

Bazar da Pizza

Rua Henrique Monteiro - 35 - São Paulo - SP - (11) 38166338

VejaSP:

A dica aqui é não pular a entrada, composta de deliciosos pães recheados e cortados em aperitivo. Um dos campeões leva escarola refogada com molho de tomate e catupiry (R$ 29,90) e chega fumegante. Para cobrir os discos assados no forno a gás aparecem a margherita (R$ 38,30) e a caipira (frango desfiado, catupiry e […]

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Bendita Hora ( Divulgação / Bendita Hora – Perdizes)

Restaurantes Pizzarias

Bendita Hora – Perdizes

Rua Vanderlei - 795 - São Paulo - SP

VejaSP:

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Pizzaria Bonde Paulista (Pizzaria Bonde Paulista / Bonde Paulista)

Restaurantes Pizzarias

Bonde Paulista

Rua Oscar Freire - 1597 - São Paulo - SP - (11) 30833928

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Localizada atrás da Faculdade de Medicina da USP, a pizzaria tem um jardim por onde se passa antes de alcançar o salão de teto baixinho. Elemento “nostalgia” é a prática antiquada de, nas pizzas de mais de um sabor, cobrar pelo preço do mais caro. A cobertura chamada de villa madalena (R$ 96,40) — com […]

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Revelando a vocação familiar da casa, uma sala com brinquedão para as crianças funciona no piso superior. Das coberturas tradicionais, agradam pedidas com calabresa, a exemplo da versão com o embutido tradicional misturado a queijo mussarela e azeitonas pretas graúdas (R$ 49,00). Opções vegetarianas como a de palmito com mussarela (R$ 59,00) e alcachofrinha em […] ( / Bravo! Pizza Bar)

Restaurantes Pizzarias

Bravo! Pizza Bar

Avenida Iraí - 516 - São Paulo - SP - (11) 23392334

VejaSP:

Revelando a vocação familiar da casa, uma sala com brinquedão para as crianças funciona no piso superior. Das coberturas tradicionais, agradam pedidas com calabresa, a exemplo da versão com o embutido tradicional misturado a queijo mussarela e azeitonas pretas graúdas (R$ 49,00). Opções vegetarianas como a de palmito com mussarela (R$ 59,00) e alcachofrinha em […]

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Bráz (Paulo Mercadante / Bráz – Pinheiros)

Restaurantes Pizzarias

Bráz – Pinheiros

Rua Vupabuçu - 271 - São Paulo - SP - (11) 30377975

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Em qualquer um dos cinco endereços paulistanos, o cardápio agrada em cheio ao público.

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Camelo (Divulgação / Camelo – Moema)

Restaurantes Pizzarias

Camelo – Moema

Avenida Aratãs - 794 - São Paulo - SP - (11) 50960176

VejaSP:

São cinco lojas por aqui e um endereço carioca. Todos oferecem serviço de delivery, mas só no salão a massa fina e crocante chega à mesa no ponto perfeito.

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Reformou o salão e passou a abrir na hora do almoço, mas as pizzas seguem firmes no jantar. À noite, os discos lembram muito os da Primo Basílico e da Bráz, das quais a Carcamano é uma aparentada distante. A cobertura crescione (R$ 69,90) combina carpaccio, miniagrião, molho de azeite e mostarda, alcaparra e lascas […] ( / Carcamano)

Restaurantes Pizzarias

Carcamano

Rua Pedroso Alvarenga - 1127 - São Paulo - SP - (11) 30790003

VejaSP:

Reformou o salão e passou a abrir na hora do almoço, mas as pizzas seguem firmes no jantar. À noite, os discos lembram muito os da Primo Basílico e da Bráz, das quais a Carcamano é uma aparentada distante. A cobertura crescione (R$ 69,90) combina carpaccio, miniagrião, molho de azeite e mostarda, alcaparra e lascas […]

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Marguerita: sabor clássico da Pizzaria Carlitos (Luís Vinhão / Carlitos)

Restaurantes Pizzarias

Carlitos

Rua Jorge Chammas - 364 - São Paulo - SP - (11) 55722552

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Um clássico da Vila Mariana. O nome faz referência ao ícone do cinema Charles Chaplin.

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( / Casa Pizza)

Restaurantes Pizzarias

Casa Pizza

Rua Brasília - 90 - São Paulo - SP

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Castelões (Paulo Mercadante / Castelões)

Restaurantes Pizzarias

Castelões

Rua Jairo Góis - 126 - São Paulo - SP - (11) 32290542

VejaSP:

Com a pandemia, a mais antiga pizzaria da capital paulista volta a se dedicar ao essencial: os discos de bordas generosas. Com essa dedicação especial, as pizzas estão melhores e a casa recupera sua terceira estrela de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Atestam essa vitalidade duas coberturas imbatíveis: a margherita (R$ 76,00) e a […]

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Petisco da Bota_Dona Firmina (2) (Divulgação / Dona Firmina)

Restaurantes Pizzarias

Dona Firmina

Alameda dos Anapurus - 1491 - São Paulo - SP - (11) 50930302

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Bacalhau e queijo da Serra da Estrela. Quer ingredientes mais portugueses? Pois a dupla entra em receitas desta pizzaria montada em um salão envidraçado de esquina. Depois dos bolinhos de bacalhau (R$ 32,00, doze unidades), “chame” as pizzas de inspiração lusitana, como a serra da estrela (R$ 99,00), com o queijo produzido em Portugal mais mussarela e […]

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Quando chegaram a São Paulo, no fim dos anos 50, Francesco e Speranza Tarallo abriram esta casa no Morumbi. Logo depois, passaram o negócio adiante para montar a pizzaria com nome da matriarca no Bixiga. Desde então, A Esperança pertence à família Oblonczyk, de origem alemã. No menu, modificado ao longo dos anos, encontram-se a […] ( / A Esperança – Brooklin)

Restaurantes Pizzarias

A Esperança – Brooklin

Avenida Morumbi - 8185 - São Paulo - SP - (11) 55335743

VejaSP:

Quando chegaram a São Paulo, no fim dos anos 50, Francesco e Speranza Tarallo abriram esta casa no Morumbi. Logo depois, passaram o negócio adiante para montar a pizzaria com nome da matriarca no Bixiga. Desde então, A Esperança pertence à família Oblonczyk, de origem alemã. No menu, modificado ao longo dos anos, encontram-se a […]

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( / A Esperança – mudou de nome para A Esperança Vino e Cucina)

Restaurantes Pizzarias

A Esperança – mudou de nome para A Esperança Vino e Cucina

Rua Pedroso Alvarenga - 716 - São Paulo - SP

VejaSP:

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Em matéria de massa, a pizza daqui não está nem lá nem cá: é média mesmo, assada no forno até ter suas bordas tostadinhas. Mas não pense que a casa fica em cima do muro. Tem como proposta combinar ingredientes menos triviais, como ricota fresca temperada, queijo brie e tomate-cereja (R$ 77,00), mussarela com camarão […] ( / Forno da Vila)

Restaurantes Pizzarias

Forno da Vila

Rua Capitão Macedo - 552 - São Paulo - SP - (11) 50824547

VejaSP:

Em matéria de massa, a pizza daqui não está nem lá nem cá: é média mesmo, assada no forno até ter suas bordas tostadinhas. Mas não pense que a casa fica em cima do muro. Tem como proposta combinar ingredientes menos triviais, como ricota fresca temperada, queijo brie e tomate-cereja (R$ 77,00), mussarela com camarão […]

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Galpão da Pizza: alecrim com mussarela e tomatinho (Fernando Moraes / Galpão da Pizza)

Restaurantes Pizzarias

Galpão da Pizza

Rua Doutor Augusto de Miranda - 1156 - São Paulo - SP - (11) 36724767

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Não é difícil aparecer numa sexta à noite e encontrar grupos de gente de diferentes idades à espera de uma mesa no salão de tijolinhos. As boas pizzas de massa fininha podem surgir em nomes como portobello (cogumelo, queijo brie, fatias de aspargos, parmesão e alho-poró desfiado; R$ 84,00) e frango (carne da ave desfiada […]

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Pizza de carne de sol com manteiga de garrafa leva ainda queijos branco e de coalho, pimentas dedo-de-moça e cambuci, tomate e cebolinha (Divulgação / Graça di Napolli)

Restaurantes Pizzarias

Graça di Napolli

Rua Doutor César - 704 - São Paulo - SP - (11) 34772030