Resenha por Arnaldo Lorençato

Espalhada por quase todas as regiões da cidade, a rede de pizzarias continua uma das melhores da capital paulista. Para abrir os trabalhos, nada melhor do que o piquenique (R$ 36,00), porção de rolinhos de massa de pizza com recheio de calabresa moída. Existem duas massas para dar forma aos discos: a tradicional e a nuvola, de fermentação longa. Continua uma das melhores combinações a de abobrinha e muçarela e um toque de parmesão com o nome da rede (R$ 55,00 individual; R$ 93,00 a grande). Numa linha mais clássica, a romana (R$ 60,00 e R$ 98,00) leva muçarela com aliche. Arremate com a torta de chocolate belga meio amargo e sorvete de creme (R$ 27,00). Com um cardápio um pouco diferente do das outras unidades, a Bráz Quintal, com casas na Vila Mariana (☎ 5082-3800) e no Paraíso (☎ 5555-0576), tem como atração a carola, que é uma pizza metade plana e metade calzone.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2020. 

Espalhada por quase todas as regiões da cidade, a rede de pizzarias continua uma das melhores da capital paulista. Para abrir os trabalhos, nada melhor do que o piquenique (R$ 36,00), porção de rolinhos de massa de pizza com recheio de calabresa moída. Existem duas massas para dar forma aos discos: a tradicional e a nuvola, de fermentação longa. Continua uma das melhores combinações a de abobrinha e muçarela e um toque de parmesão com o nome da rede (R$ 55,00 individual; R$ 93,00 a grande). Numa linha mais clássica, a romana (R$ 60,00 e R$ 98,00) leva muçarela com aliche. Arremate com a torta de chocolate belga meio amargo e sorvete de creme (R$ 27,00). Com um cardápio um pouco diferente do das outras unidades, a Bráz Quintal, com casas na Vila Mariana (☎ 5082-3800) e no Paraíso (☎ 5555-0576), tem como atração a carola, que é uma pizza metade plana e metade calzone.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2020.