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Bráz – Pinheiros

(Desde 1998)

Tipos de Restaurantes: Pizzarias

VejaSP:

Endereço: Rua Vupabuçu, 271 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30377975

Site: http://www.brazpizzaria.com.br

Horário:

segunda-feira 18:30 - 00:00

terça-feira 18:30 - 00:00

quarta-feira 18:30 - 00:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 18:30 - 00:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 18:30 - 01:00

sábado 12:00 - 17:00 - 18:30 - 01:00

domingo 12:00 - 17:00 - 18:30 - 00:00

Informações adicionais: Entrega em domicílio ((11) 30377973), Estacionamento/Valet (R$ 22,00), Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (150), Levar vinhos (permite) (R$ 37,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

Deu um salto de qualidade com a introdução da massa intitulada nuvola, de fermentação longa. Como resultado, obtêm-se discos mais macios, elásticos e de grande sabor. Ficam melhor com coberturas como a imigrante (R$ 92,00), uma combinação do embutido sopressata com mussarela de búfala e tomatinhos. Também caem muito bem a carbonara (R$ 90,00), feita com fios de gemas pasteurizadas, e a alcachofrinha temperada com pimenta-do-reino (R$ 92,00). Permanece ofuscada, porém, na versão com nome da casa quando o pizzaiolo se empolga na quantidade de cobertura, nesse caso abobrinha grelhada sobre mussarela (R$ 85,00).

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

    Deu um salto de qualidade com a introdução da massa intitulada nuvola, de fermentação longa. Como resultado, obtêm-se discos mais macios, elásticos e de grande sabor. Ficam melhor com coberturas como a imigrante (R$ 92,00), uma combinação do embutido sopressata com mussarela de búfala e tomatinhos. Também caem muito bem a carbonara (R$ 90,00), feita com fios de gemas pasteurizadas, e a alcachofrinha temperada com pimenta-do-reino (R$ 92,00). Permanece ofuscada, porém, na versão com nome da casa quando o pizzaiolo se empolga na quantidade de cobertura, nesse caso abobrinha grelhada sobre mussarela (R$ 85,00).

    Informações checadas entre julho e setembro de 2018.