Cantina / Trattoria
Talvez muita gente ainda se lembre do endereço onde ficava originalmente a padaria Deli Garage, na Vila Madalena. Foi esse o ponto escolhido por Marcio Shihomatsu para montar o Shihoma Pasta Fresca em agosto do ano passado. Antes de colocar a trattoria especializada em massas para funcionar, o chef e proprietário fez seu aprendizado em […]
Agora são dois Moma. Desde julho, a segunda unidade da trattoria dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi está funcionando em Pinheiros, onde antes ficava uma oficina mecânica. É um caso de sucesso dobrado, uma vez que a dupla de cozinheiros tem uma legião de fãs de suas receitas simples e cheias de sabor. Com […]
Uma das mais charmosas casas do Grupo Famiglia Nino, ocupa o mesmo ponto que pertenceu à Tappo Trattoria, hoje em outro endereço. Suas mesas concorridas não se limitam ao salão apertadinho e se espalham pela calçada em frente à entrada. Os pratos mesclam-se entre os mais modernos e os de linha clássica. No cardápio mutante, […]
Foi um susto. Em abril e maio deste ano, o Lido Amici di Amici deixou de funcionar. Não passou, porém, de um recesso para serenar as turbulências de mais um fechamento do comércio provocado pela pandemia. Felizmente, o chef e sócio Roberto Rebaudengo retomou com tudo as atividades da charmosa e piccolina trattoria, campeã no […]
Agora são dois Moma. Desde julho, a segunda unidade da trattoria dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi está funcionando em Pinheiros, onde antes ficava uma oficina mecânica. É um caso de sucesso dobrado, uma vez que a dupla de cozinheiros tem uma legião de fãs de suas receitas simples e cheias de sabor. Com […]
Campeã da categoria no ano passado, a trattoria do casal Milton Freitas e Alessandro Tagliari perdeu o chef Antonio Maiolica, que deu baixa em março. Depois de uma substituição transitória, a cozinha está agora sob a supervisão do chef Filipe Leite. No cardápio resumido aprovado por ele, surgem clássicos como o tortellini recheado de presunto […]
Virou um ponto turístico, querido tanto por paulistanos quanto por visitantes.
Ocupa um charmoso sobrado de esquina e é uma extensão da ótima e premiada pizzaria do Eataly. A oferta inclui massas como nhoque à sorrentina (R$ 52,00) ao molho de tomate. Vale a pena se concentrar no que interessa, as pizzas. A la tricolore (R$ 52,00) reúne no mesmo disco margherita, quatro queijos e pesto […]
Zena Caffè
Conhecido como o rei do Itaim Bibi, bairro onde mantém sete casas e tem uma oitava a caminho — o bistrô Madame Suzette —, Rodolfo De Santis, chef do ano em 2016 e restaurateur em 2019 pelo guia COMER & BEBER, colocou sua marca também nos Jardins. É lá que pôs em funcionamento a Osteria […]
Primeira filial da trattoria
Bruno Alves ocupou o ponto onde funcionou o Solo, bom restaurante de culinária variada, com esta trattoria. O chef expede o nhoque malloreddus, de origem sarda, ao ragu de pancetta e com um tentáculo de polvo frito (R$ 70,00). Também sai da cozinha o cupim ao negroni praticamente sem gordura sobre polenta cacio e pepe […]
No lugar do restaurante de culinária moderna Rudá, que aliás durou menos de dois anos, surgiu esta casa italiana. Com consultoria do chef Ivo Lopes e execução de Alessandra Martins, a cozinha expede pratos sem um visual muito atraente, mas cheios de sabor. É o caso da tradicional lasanha à bolonhesa (R$ 49,00) uma massa […]
Talvez muitas pessoas ainda se lembrem do bar de mesmo nome que funcionou no lugar da Peppino Cantina. Foi um negócio etílico de vida breve do chef Rodolfo De Santis, escolhido o restaurateur do ano pela edição COMER & BEBER 2019/2020. Em agosto, o cozinheiro-empresário pôs para funcionar a trattoria que reinterpreta antigas cantinas da […]
As receitas são as mesmas da matriz em Curitiba
Servida sobre algumas poucas folhas verdes com cebola grelhada, a polenta cremosa com ragu de cogumelos (R$ 33,00) pode abrir a refeição nesta rede do chef Sergio Arno. Opções de carne e massa são oferecidas juntas no mesmo prato, do jeito que o brasileiro gosta. O escalope ao limone (R$ 77,00), por exemplo, chega acompanhado de nhoque […]
Timo Cucina
Nesse ambiente sem frescuras, Rodrigo Queiroz se esmera em receitas clássicas a preços que não agridem a carteira
Restaurante fica na sobreloja de uma das mais tradicionais padarias da cidade, a Basilicata, que foi aberta em 1914
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