Cantina / Trattoria
A culinária do Lido Amici di Amici cabe em uma região da Itália, a Ligúria, embora o cardápio traga um ou outro prato de diferentes partes do país mediterrâneo. É da capital, Gênova, a mesma cidade de onde saiu Cristóvão Colombo, que veio o sócio Roberto Rebaudengo. Esse italiano de discreta timidez se tornou um […]
O sucesso deste restaurante tem nome e sobrenome: Paulo Barros e Salvatore Loi. Dupla afinada, eles fazem uma cozinha de qualidade e sem pretensões gastronômicas. Essas características vêm reunindo multidões desde a inauguração, quatro anos atrás — no início de 2021, os cozinheiros preparam-se para chegar a Pinheiros com o Mi Piace (Rua Ferreira de […]
Campeã da categoria no ano passado, a trattoria do casal Milton Freitas e Alessandro Tagliari perdeu o chef Antonio Maiolica, que deu baixa em março. Depois de uma substituição transitória, a cozinha está agora sob a supervisão do chef Filipe Leite. No cardápio resumido aprovado por ele, surgem clássicos como o tortellini recheado de presunto […]
Mais uma casa do Grupo Famiglia Nino, cuja cozinha leva a assinatura de Rodolfo De Santis. Formatado para virar franquia, o restaurante ocupa o charmoso espaço que pertenceu à Tappo Trattoria. O cardápio, concentrado em uma página, tem como estrelas seis massas, cada uma delas podendo ser combinada a um molho que se escolhe entre […]
Virou um ponto turístico, querido tanto por paulistanos quanto por visitantes.
Ocupa um charmoso sobrado de esquina e é uma extensão da ótima e premiada pizzaria do Eataly. A oferta inclui massas como nhoque à sorrentina (R$ 52,00) ao molho de tomate. Vale a pena se concentrar no que interessa, as pizzas. A la tricolore (R$ 52,00) reúne no mesmo disco margherita, quatro queijos e pesto […]
Zena Caffè
Conhecido como o rei do Itaim Bibi, bairro onde mantém sete casas e tem uma oitava a caminho — o bistrô Madame Suzette —, Rodolfo De Santis, chef do ano em 2016 e restaurateur em 2019 pelo guia COMER & BEBER, colocou sua marca também nos Jardins. É lá que pôs em funcionamento a Osteria […]
Primeira filial da trattoria
Bruno Alves ocupou o ponto onde funcionou o Solo, bom restaurante de culinária variada, com esta trattoria. O chef expede o nhoque malloreddus, de origem sarda, ao ragu de pancetta e com um tentáculo de polvo frito (R$ 70,00). Também sai da cozinha o cupim ao negroni praticamente sem gordura sobre polenta cacio e pepe […]
No lugar do restaurante de culinária moderna Rudá, que aliás durou menos de dois anos, surgiu esta casa italiana. Com consultoria do chef Ivo Lopes e execução de Alessandra Martins, a cozinha expede pratos sem um visual muito atraente, mas cheios de sabor. É o caso da tradicional lasanha à bolonhesa (R$ 49,00) uma massa […]
Talvez muitas pessoas ainda se lembrem do bar de mesmo nome que funcionou no lugar da Peppino Cantina. Foi um negócio etílico de vida breve do chef Rodolfo De Santis, escolhido o restaurateur do ano pela edição COMER & BEBER 2019/2020. Em agosto, o cozinheiro-empresário pôs para funcionar a trattoria que reinterpreta antigas cantinas da […]
As receitas são as mesmas da matriz em Curitiba
Servida sobre algumas poucas folhas verdes com cebola grelhada, a polenta cremosa com ragu de cogumelos (R$ 33,00) pode abrir a refeição nesta rede do chef Sergio Arno. Opções de carne e massa são oferecidas juntas no mesmo prato, do jeito que o brasileiro gosta. O escalope ao limone (R$ 77,00), por exemplo, chega acompanhado de nhoque […]
Timo Cucina
Nesse ambiente sem frescuras, Rodrigo Queiroz se esmera em receitas clássicas a preços que não agridem a carteira
Restaurante fica na sobreloja de uma das mais tradicionais padarias da cidade, a Basilicata, que foi aberta em 1914
Gratinado e com as bordas bem crocantes, o girello brie (R$ 63,00), uma massa de pizza enrolada com queijo, aspargo, presunto cru, mussarela e tomate, corre o risco de roubar o apetite dos pratos principais. Na receita da casa, o espaguete (R$ 87,00) vem banhado de molho de tomate com lula (que por vezes poderia estar menos […]
Do alto de seus vinte anos — e de uma ladeira em Pinheiros —, o Buttina conquistou uma clientela fiel às massas da proprietária Filomena Chiarella.
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