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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Comer & Beber 2022: Os endereços que ganharam e perderam estrelas

Veja o que muda na cotação dos 541 estabelecimentos testados pela equipe de especialistas de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO , Fernanda Campos Almeida, Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 4 nov 2022, 00h51 - Publicado em 4 nov 2022, 00h32

Imagem mostra ambiente de restaurante ao ar livre — Ambiente do Cora. com vista para o Minhocão. (Clayton Vieira/Veja SP)

Apenas três restaurantes continuam com as cinco estrelas máximas do guia anual, um a menos do que no ano passado, depois do fechamento do japonês Ryo Gastronomia.

+ Comer & Beber 2022: conheça todos os premiados da edição

Continuam no topo de excelência os endereços de cozinha autoral D.O.M. e Maní mais o italiano Fame Osteria. Ainda em restaurantes, houve o maior número de lugares que ascenderam, seis no total — foram de três para quatro estrelas.

Comidinhas, porém, concentrou a maior quantidade de perdas: sete estabelecimentos. Abaixo, é possível acompanhar as mudanças na cotação

+ Saiba quais foram os endereços favoritos dos leitores

Imagem mostra ambiente de restaurante, iluminado, com balcão de cadeiras vermelhas