Resenha por Gabriela Del' Moro e Saulo Yassuda

A marquise do Edifício Santos Augusta, projetado pelo arquiteto Isay Weinfeld e sede de escritórios, do restaurante Casimiro e do Teatro Unimed, é ocupada por esta ótima cafeteria. Há diferentes tipos de grãos à disposição. Da Etiópia, vem o homônimo, que pode ser filtrado sob pressão pelo método aeropress (R$ 9,00). Servida numa jarrinha de metal, a bebida é suave e pega leve na acidez. Com o café mineiro crater pode ser feito o machiatto (R$ 11,00), com espuma sedosa de leite. Procura algo mais “forte”? Há drinques alcoólicos que não deixam o café de lado, caso do maple fashioned (R$ 35,00), versão do old fashioned com uísque, xarope de maple e cold brew (café extraído a frio). Um bom docinho é o entremet de frutas amarelas (R$ 28,00), composto de camadas finíssimas de bolo de azeite, musse suave de maracujá, compota de manga e creme de maracujá.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

A marquise do Edifício Santos Augusta, projetado pelo arquiteto Isay Weinfeld e sede de escritórios, do restaurante Casimiro e do Teatro Unimed, é ocupada por esta ótima cafeteria. Há diferentes tipos de grãos à disposição. Da Etiópia, vem o homônimo, que pode ser filtrado sob pressão pelo método aeropress (R$ 9,00). Servida numa jarrinha de metal, a bebida é suave e pega leve na acidez. Com o café mineiro crater pode ser feito o machiatto (R$ 11,00), com espuma sedosa de leite. Procura algo mais “forte”? Há drinques alcoólicos que não deixam o café de lado, caso do maple fashioned (R$ 35,00), versão do old fashioned com uísque, xarope de maple e cold brew (café extraído a frio). Um bom docinho é o entremet de frutas amarelas (R$ 28,00), composto de camadas finíssimas de bolo de azeite, musse suave de maracujá, compota de manga e creme de maracujá.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

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