Matilda Lanches (Desde 2018)

A casa de sanduíches da chef Renata Vanzetto tem pouco mais de um ano e já cruzou a Avenida Rebouças com destino a Pinheiros. Inaugurada num charmoso sobrado próximo à Estação Fradique Coutinho do metrô, a filial segue as pedidas da matriz, cujo cardápio foi levemente alterado. A maior mudança foi no vietnamita (R$ 28,00), que trocou o frango desfiado por pernil agridoce. Palitinhos de cenoura, folhas de coentro, jalapeño, picles de beterraba e maionese de shoyu também vão entre as duas fatias da baguete. O sanduíche tem uma versão vegana, cheia de sabor, com cogumelo shiitake refogado e maionese de abacate com wassabi (R$ 26,00). Antes de abocanhar um deles, peça o guioza frito de vegetais (R$ 14,00, quatro unidades).

Gabrielli Menezes

Foi uma dupla gestação. Ao mesmo tempo em que desfilava o barrigão de seu primeiro filho, Renata Vanzetto botava para funcionar o Matilda Lanches, espaço dedicado aos sandubas que fogem do lugar-comum e com serviço descomplicado. Foi inaugurado em março, quando a chef estava no oitavo mês de gravidez, e, apesar de bom, carecia de alguns ajustes. Nascido o menino Ziggy, tudo entrou nos eixos, com a cozinheira mais presente. As frituras passaram a vir sequinhas como devem ser e os ingredientes dos lanches explodiram de sabor. O frango desfiado agridoce vai na baguete com palitos de cenoura, coentro, picles de beterraba, pimenta jalapeño e maionese de shoyu para formar o chamado vietnamita (R$ 23,00). Pedida de sucesso do vizinho MeGusta, também de Renata, o bun bah é feito aqui em duas versões: frango (R$ 29,00) ou vegetariana (R$ 25,00) no brioche. Completa-se com abacate, coentro, picles de cebola-ro xa e maionese picante. Prove o milksha ke de abacate com hortelã (R$ 24,00), delícia que recebe calda de amora, framboesa e limão. Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

Gabrielli Menezes e Fábio Galib