Informações adicionais
Lugares/Capacidade total (25)
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1. Matilda
![O melhor sanduíche: a chef Renata Vanzetto conquistou um prêmio com o caçula Matilda Lanches na mais recente edição de Veja COMER & BEBER]( "Matilda")
1/6 O melhor sanduíche: a chef Renata Vanzetto conquistou um prêmio com o caçula Matilda Lanches na mais recente edição de Veja COMER & BEBER (Bruno Geraldi/Veja SP)
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2. Matilda
![X-flango flito: maionese, repolho-roxo e queijo prato]( "Matilda")
2/6 X-flango flito: maionese, repolho-roxo e queijo prato (Wellington Nemeth/Divulgação)
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3. Matilda Lanches
![O bun bah de filé à milanesa no pão de brioche com abacate, coentro, picles de cebola-roxa e maionese apimentada]( "Matilda Lanches")
3/6 O bun bah de filé à milanesa no pão de brioche com abacate, coentro, picles de cebola-roxa e maionese apimentada (Ricardo D'Angelo/Veja SP)
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4. Matilda Lanches
![Salão de atendimento informal do Matilda Lanches]( "Matilda Lanches")
4/6 Salão de atendimento informal do Matilda Lanches (Ricardo D'Angelo/Veja SP)
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5. Matilda Lanches
![O lanche vietnamita traz na baguete frango levemente agridoce, cenoura, maionese de shoyu, coentro, pimenta jalapeño e picles]( "Matilda Lanches")
5/6 O lanche vietnamita traz na baguete frango levemente agridoce, cenoura, maionese de shoyu, coentro, pimenta jalapeño e picles (Ricardo D'Angelo//Matilda Lanches/Veja SP)
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6. Matilda Lanches
!['Pé na Jaca': dedicado aos solteiros, esse combo será servido apenas no Dia dos Namorados]( "Matilda Lanches")
6/6 'Pé na Jaca': dedicado aos solteiros, esse combo será servido apenas no Dia dos Namorados (Wellington Nemeth/Veja SP)
Resenha por Gabrielli Menezes
Foi uma dupla gestação. Ao mesmo tempo em que desfilava o barrigão de seu primeiro filho, Renata Vanzetto botava para funcionar o Matilda Lanches, espaço dedicado aos sandubas que fogem do lugar-comum e com serviço descomplicado. Foi inaugurado em março, quando a chef estava no oitavo mês de gravidez, e, apesar de bom, carecia de alguns ajustes. Nascido o menino Ziggy, tudo entrou nos eixos, com a cozinheira mais presente. As frituras passaram a vir sequinhas como devem ser e os ingredientes dos lanches explodiram de sabor. O frango desfiado agridoce vai na baguete com palitos de cenoura, coentro, picles de beterraba, pimenta jalapeño e maionese de shoyu para formar o chamado vietnamita (R$ 23,00). Pedida de sucesso do vizinho MeGusta, também de Renata, o bun bah é feito aqui em duas versões: frango (R$ 29,00) ou vegetariana (R$ 25,00) no brioche. Completa-se com abacate, coentro, picles de cebola-ro xa e maionese picante. Prove o milksha ke de abacate com hortelã (R$ 24,00), delícia que recebe calda de amora, framboesa e limão.
Informações checadas entre julho e setembro de 2018.
COMBO DE ALMOÇO
O vietnamita (frango agridoce com cenoura, coentro, picles de beterraba, pimenta jalapeño e maionese de shoyu; R$ 24,00) é um dos sanduíches mais famosos criados por Renata Vanzetto para o Matilda Lanches. De terça a sexta, das 12h às 15h, a pedida pode vir com a porção de frango frito e a de bolinhos de chuva no combo de almoço (R$ 42,00). O regime da matilda (R$ 40,00) é um hambúrguer com queijo e cebola caramelada servido no prato ao lado de doze vegetais. Essa opção poderia ser leve se não tivesse a maioria dos legumes em conserva.
(Por Gabrielli Menezes)
Informações checadas em fevereiro de 2019.
