Restaurantes

Carlota

Name: Carlota
Address: Rua Sergipe, 753, São Paulo, SP, 01243-001, BR
Telephone: (11) 36618670

(Desde 1995)

Tipos de Restaurantes: Variados

VejaSP:

Endereço: Rua Sergipe, 753 - Higienópolis - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 36618670

Site: instagram.com/carlapernambucocarlota

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 15:30 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 15:30 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 15:30 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 15:30 - 19:00 - 23:00

sábado 12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$226,00 a R$395,00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Lugares/Capacidade total (70), Levar vinhos (permite) (R$ 100,00)

**1/8** Chocolate meio amargo: musse servida em meia esfera com quenelle de chocolate branco aromatizado com yuzu *(Divulgação/Divulgação)*

**2/8** Confeiteira do Carlota: Mariana Sanchez se juntou à Carla Pernambuco em agosto *(Divulgação/Divulgação)*

**3/8** Releitura de torta de limão: o creme da fruta acompanha merengues, ligeiramente tostados e frutas vermelhas, como morango *(Divulgação/Divulgação)*

**4/8** Suflê de goiabada: um hit do Carlota *(Divulgação/Divulgação)*

**5/8** Sobremesa ícone da chef Carla Pernambuco, a opção muito leve de goiabada ganha um contra ponto na calda de catupiry *(Divulgação/Divulgação)*

**6/8** Lulas Rastafaris, Pintxos *(Divulgação/Divulgação)*

**7/8** Moqueca de filet de namorado, farofa de nirá, purê de abóbora *(Divulgação/Divulgação)*

**8/8** Cheesecake de banana da terra *(Divulgação/Divulgação)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

O restaurante da chef Carla Pernambuco, instalado em uma dupla de sobradinhos de tijolos à vista e pintados de branco, não apenas continua um charme só como tem receitas que encantam e se aprimoram ano a ano sem cair na mesmice. Não é difícil comer até o final a frigideira de siri cremoso, limão e molho de pimentas coberto por uma farofinha crocante (R$ 57,00). Essa revisão da casquinha de siri vale cada garfada. O peito de pato, ao ponto como deve ser, ao molho de mel de laranja e um discreto cheiro de pimenta-verde recebe o complemento do risoto cítrico de cozimento preciso (R$ 89,00). Doceira para muitos açucareiros, Carla reinventa com estilo a tradicional torta inglesa banoffee. A sobremesa ganha massa amanteigada, chocolate, banana, doce de leite ao cumaru com um toque de cachaça e chantili com especiarias (R$ 35,00). Melhor, impossível!

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.