Restaurantes

Carlota

Name: Carlota
Address: Rua Sergipe, 753, São Paulo, SP, 01243-001, BR
Telephone: (11) 36618670

(Desde 1995)

Carlota Suflê de goiabada com queijo cremoso — Carlota: o já clássico suflê de goiabada cascão com calda de catupiry (Roberto Seba/Divulgação)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

VejaSP:

Endereço: Rua Sergipe, 753 - Higienópolis - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 36618670 / (11) 982256030

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:30

sábado 12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:30

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$266,00 a R$468,00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (75), Levar vinhos (permite) (R$ 135,00)

**1/8** Chocolate meio amargo: musse servida em meia esfera com quenelle de chocolate branco aromatizado com yuzu *(Divulgação/Divulgação)*

**2/8** Confeiteira do Carlota: Mariana Sanchez se juntou à Carla Pernambuco em agosto *(Divulgação/Divulgação)*

**3/8** Releitura de torta de limão: o creme da fruta acompanha merengues, ligeiramente tostados e frutas vermelhas, como morango *(Divulgação/Divulgação)*

**4/8** Suflê de goiabada: um hit do Carlota *(Divulgação/Divulgação)*

**5/8** Sobremesa ícone da chef Carla Pernambuco, a opção muito leve de goiabada ganha um contra ponto na calda de catupiry *(Divulgação/Divulgação)*

**6/8** Lulas Rastafaris, Pintxos *(Divulgação/Divulgação)*

**7/8** Moqueca de filet de namorado, farofa de nirá, purê de abóbora *(Divulgação/Divulgação)*

**8/8** Cheesecake de banana da terra *(Divulgação/Divulgação)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Uma referência de boa cozinha em Higienópolis, o restaurante continua um sucesso graças à dedicação da dona e chef Carla Pernambuco, personalidade gastronômica de 2022. Da cozinha supervisionada por ela, são expedidos deliciosos pasteizinhos de queijo da Serra da Canastra (R$ 65,00) e bife wellington com risoto de queijo de coalho e molho poivre (R$139,00). A sobremesa não pode ser melhor: ovos nevados (R$ 40,00) adoçados com agave mais uma raspadinha de framboesa e lichia.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

Carlota

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Resenha por Arnaldo Lorençato

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