Hirá Ramen Izakaya

Resenha por Saulo Yassuda

O salão de pé-direito alto na Vila Madalena costuma ferver de gente de diversas idades. A unidade mais recente, aberta em 2025 nos Jardins e chamada de Hirá Izakaya, costuma ser um pouquinho menos apinhada. Semelhante nos dois endereços, o cardápio variado é do chef e sócio Daniel Parolin Hirata. Entre as sugestões do dia, às vezes é encontrado o ajimaki (sushi enrolado de carapau com gengibre; R$ 70,00). Embora a filial busque não focar tanto nos macarrões, é inevitável que a freguesia os procure. Consta nos dois menus o tony lee ramen (R$ 74,00), com os fios de massa mergulhados em caldo intenso, untuoso e vermelho (cuidado com a roupa), com missô picante, pancetta picada, kimchi, cebolinha, alga nori e gema de ovo crua. Além da carta de drinques bem cuidada, é encontrada uma boa variedade de saquês em dose na carta bem organizada, em opções de 50, 140 e 230 mililitros, a partir de R$ 20,00.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• japoneses