Holy Burger

Resenha por Larissa Zapata e Saulo Yassuda

Premiada no ano passado pela primeira vez, a casa conquista novamente o lugar mais alto do pódio. Pequeno, o salão tem quase sempre filas na porta. Vale a espera para provar alguns dos melhores hambúrgueres da cidade, caso do holy burger (R$ 65,00) composto de disco de 180 gramas de acém moído, bem rosado no ponto da casa, queijo cheddar, alface-romana baby, tomate, picles de pepino, cebola-roxa, bacon crocante e maionese no pão. Para experimentar algo mais diferentão, o franz (R$ 65,00) reúne dois discos de 70 gramas prensados com queijo cheddar, cebola passada na chapa e maionese de alho negro trufado dentro de um croissant levemente quebradiço feito na casa. Apesar de ser um pouco difícil de comer, o resultado é um sanduíche saboroso e sem muitos excessos (só um pouquinho). Todos os hambúrgueres vêm acompanhados de uma porção de batata frita fininha e crocante no mesmo prato. Antes, pode vir a surpreendente porção chamada de cheese burger arancini (R$ 35,00, quatro unidades), bolinhos de risoto misturado a carne de hambúrguer, cebola, cheddar e molho da casa. Crocantes por fora e úmidos por dentro, abrem o apetite. Duas novidades: a loja agora funciona no almoço e prepara a inauguração da Holy Tavern, especializada em carnes e pescados no forno a carvão, no número 531 da mesma rua, logo ao lado.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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