Holy Burger (Desde 2014)

Afeita a novidades, a pequena — e concorridíssima — casa da Vila Buarque incluiu entre as pedidas o redneck (R$ 30,00). Trata-se de um hambúrguer de 160 gramas acrescido de pulled pork (carne de porco desfiada) e salada coleslaw no pão com amêndoa. Outra estreia, o prensadão (R$ 29,00) leva queijo tallegio, picles de cebola-roxa e maionese no brioche, tudo prensado como o nome sugere. Clássico da casa, o original (R$ 30,00) segue no menu. Nele, a carne vem com cheddar, cebola caramelada, bacon e maionese no pão preto. Para acompanhar, a porção de batata frita (R$ 18,00), além de boa, é farta. O pudim de leite condensado acrescido de cumaru (R$ 16,00), servido na latinha, é indispensável.  Preços checados entre julho e setembro de 2018.

Fábio Galib e Gabrilli Menezes

Em time que está ganhando não se mexe, certo? Não é isso que pensa o pessoal do Holy Burger. Sempre cheia, a casa reformulou o cardápio e passou a fazer tudo ali, e muito bem, dos pães aos picles de pepino que entram em algumas composições. Um exemplo é o saint gorgon (R$ 28,00), com gorgonzola, cebola caramelada, agrião e maionese no pão preto. A batata frita em tiras mais finas é sequinha, crocante e vem em uma enorme porção, que custa R$ 17,00 e dá para três ou quatro pessoas — além da fartura, está entre as melhores da cidade. O pudim de leite condensado aromatizado com cumaru e servido na lata (R$ 14,00) é outro hit do lugar. (Preços checados em setembro de 2017).

Fábio Galib e Gabrielli Menezes

A minúscula lanchonete não raro está lotada e há filas na entrada mesmo em dias de semana. Entre os bons sandubas, o mr. chris P. reúne um disco de 160 gramas de carne, gorgonzola, molho barbecue feito com cerveja preta e crispy de cebola por R$ 25,00. Mais basicão, o cheese burger (R$ 19,00) leva queijo prato, molho de tomate e maionese. Cortadas em palitos finos,as fritas (R$ 5,00) chegam sequinhas e crocantes. Na sobremesa, não pule o pudim de leite condensado com cumaru (R$14,00). (Preços checados em setembro/outubro de 2016).

Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger

Antes de abrir a lanchonete, os sócios Filipe Fernandes, Gabriel Prieto e Marcus Vinicius serviam os hambúrgueres em uma barraca montada em eventos, como a Feirinha Gastronômica. Mas foi somente após a inauguração de um ponto fixo que os paulistanos prestaram atenção nas saborosas receitas. O salão com luz baixa é pequeno e não raro está lotado, o que resulta em um atendimento nem sempre muito atencioso. No cardápio, a pedida batizada com o nome da casa reúne um disco de 160 gramas de carne, molho de tomate, queijo prato, picles, salada e bacon por R$ 25,00. Mais diferentão, o jelly burger (R$ 23,00) leva queijo brie e geleia de frutas vermelhas. Se preferir algo clássico, o cheese burger (R$ 19,00) tem queijo prato, molho de tomate e maionese. Para adicionar uma porção de fritas é preciso desembolsar mais R$ 5,00. A hora da sobremesa beira a felicidade plena, mas é difícil escolher entre o pudim de leite condensado servido na lata e o pedaço de bolo de chocolate meio amargo (R$ 12,00 cada um). (Preços checados em setembro/outubro de 2015).

Mariana Oliveira