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1. Comer e Beber 2019 - Gallette Chocolates
![Bombom de ganache e geleia de jabuticaba: um dos melhores da vitrine]( "Comer e Beber 2019 - Gallette Chocolates")
1/4 Bombom de ganache e geleia de jabuticaba: um dos melhores da vitrine (Clayton Vieira/Veja SP)
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2. Gallette
![Uma das seis opções de chocolate quente]( "Gallette")
2/4 Uma das seis opções de chocolate quente (Leo Martins/Divulgação)
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3. Gallette
![Chocolate dos bons: em diferentes gradações de cacau]( "Gallette")
3/4 Chocolate dos bons: em diferentes gradações de cacau (Leo Martins/Divulgação)
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4. Gallette
![Bombom em formato de cápsulas de café]( "Gallette")
4/4 Bombom em formato de cápsulas de café (Leo Martins/Divulgação)
Resenha por Gabrielli Menezes
Gislaine Gallette prepara 70% de seus chocolates, nos fundos da loja de Santana, com as amêndoas de cacau. São tabletes (R$ 19,90, 100 gramas) com gradação de 40% a 85% do fruto e bombons diversos. É quase obrigatório experimentar o recheado de ganache e geleia de jabuticaba, certamente um dos melhores da vitrine (R$ 4,50). Mesmo combinações mais ousadas, como o bombom de chocolate branco recheado de creme de damasco mais ganache com queijo brie (R$ 4,00), não decepcionam. Pedaços pequenos de macadâmia caramelados e envoltos em chocolate ao leite são oferecidos em uma (R$ 4,50) ou mais unidades (R$ 49,90, 170 gramas). No frio, vale esquentar o corpo com o denso chocolate quente (R$ 9,00).
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.
