Resenha por Gabrielli Menezes

Gislaine Gallette prepara 70% de seus chocolates, nos fundos da loja de Santana, com as amêndoas de cacau. São tabletes (R$ 19,90, 100 gramas) com gradação de 40% a 85% do fruto e bombons diversos. É quase obrigatório experimentar o recheado de ganache e geleia de jabuticaba, certamente um dos melhores da vitrine (R$ 4,50). Mesmo combinações mais ousadas, como o bombom de chocolate branco recheado de creme de damasco mais ganache com queijo brie (R$ 4,00), não decepcionam. Pedaços pequenos de macadâmia caramelados e envoltos em chocolate ao leite são oferecidos em uma (R$ 4,50) ou mais unidades (R$ 49,90, 170 gramas). No frio, vale esquentar o corpo com o denso chocolate quente (R$ 9,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Gislaine Gallette prepara 70% de seus chocolates, nos fundos da loja de Santana, com as amêndoas de cacau. São tabletes (R$ 19,90, 100 gramas) com gradação de 40% a 85% do fruto e bombons diversos. É quase obrigatório experimentar o recheado de ganache e geleia de jabuticaba, certamente um dos melhores da vitrine (R$ 4,50). Mesmo combinações mais ousadas, como o bombom de chocolate branco recheado de creme de damasco mais ganache com queijo brie (R$ 4,00), não decepcionam. Pedaços pequenos de macadâmia caramelados e envoltos em chocolate ao leite são oferecidos em uma (R$ 4,50) ou mais unidades (R$ 49,90, 170 gramas). No frio, vale esquentar o corpo com o denso chocolate quente (R$ 9,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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