Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Alex Atala vende pedidas a partir de R$ 25,00 no Comer & Beber Experience

Saiba tudo sobre o evento onde o chef vai participar com um estande de seus restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 1 nov 2024, 19h13 - Publicado em 1 nov 2024, 19h11

O chef Alex Atala vai levar seus dois premiados restaurantes — o D.O.M. e o Dalva e Dito — ao Comer & Beber Experience, evento gastronômico que acontece nos dias 22, 23 e 24 de novembro (de sexta a domingo) no Espaço Arca, na Vila Leopoldina. Os ingressos já estão à venda pelo site Ticket 360.

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Realizada desde 2017, a tradicional Feira dos Campeões Comer & Beber deu lugar ao Experience neste ano. Em um único espaço, poderão ser saboreados pratos e drinques de vinte estabelecimentos campeões ou estrelados pelo mais recente guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER.

alex-atala-aligot-feira-comer-beber — Aligot com cubos de filé: prato de Alex Atala campeão de vendas (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Se no D.O.M. o menu degustação completo pode custar até R$ 760,00 e no Dalva é Dito a refeição comumente ultrapassa os R$ 250,00 por pessoa, no Comer & Beber Experience o prato mais caro de Atala tem o preço de R$ 45,00.

É o aligot, um purê de batata com queijo servido com cubos de filé-mignon, em tamanho ideal para que o público possa provar de tudo um pouco no evento. Essa é a receita mais vendida de todos os tempos na Feira dos Campeões, da qual o chef já participou.

Homem branco com barba e cabelos grisalhos enrola o aligot com duas colheres. — Alex Atala: chef mostra como enrolar o aligot (Ricardo Dangelo/Veja SP)

O estande de Atala também terá uma receita exclusiva para o festival: iscas de pirarucu com maionese de coentro, por R$ 28,00. Para adoçar, o bolo de coco gelado (R$ 25,00) costuma ser uma belezura.

Garanta seu ingresso na bilheteria oficial, o Ticket 360. O preço é de 70 reais a inteira e 35 reais a meia-entrada, com promoção de pacote para a família.

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