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Tudo sobre Dalva e Dito

Alex Atala, do Dalva e Dito, e William Ribeiro, do Seen, estão entre os participantes da 16ª edição da Mesa SP
Novo endereço do chef, do premiado D.O.M., tem prazo de validade para funcionar
A torre também conhecida como Banespão, terá mais um bar em maio e restaurante com abertura prevista para agosto
Chamados de jantares magnos, os encontros fazem parte do evento Mesa SP
O chef usa café, guaraná, castanha-de-caju, granola, açaí e cupuaçu para compor as receitas
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Comida & Bebida

Restaurante de Alex Atala serve acarajés por 15 reais

Por Veja São Paulo Atualizado em 1 jun 2017, 15h59 - Publicado em 26 ago 2016, 18h34
O chef baiano Geovane Carneiro vende a comidinha típica da Bahia na entrada do Dalva e Dito nesta sexta (28)
O programa desta terça (24) começa quente. Dividido em dois grupos, o vermelho, liderado por Vanessa, e o azul, sob as ordens de Pedro, participam de uma prova coletiva. O cenário não deixa de assustar os concorrentes: é o restaurante Dalva e Dito, de cozinha brasileira, digamos mais clássica, de ninguém menos que o chef […]
Comida & Bebida

Restaurantes que ficam abertos até madrugada

Por Veja São Paulo Atualizado em 21 dez 2016, 09h37 - Publicado em 20 jan 2016, 19h26
A lista a seguir, com 23 endereços, contempla casas dedicadas às cozinhas francesa, brasileira, italiana... Tem até um restaurante grego
Se a crise econômica vem afetando muitos negócios na gastronomia paulistana — vide os recentes fechamentos de casas como Beato e Robin des Bois, em Pinheiros –, ela parece não atingir de maneira direta Alex Atala. “Vivemos em uma bolha e as coisas estão bem. Mais do que perda de clientes, temos sentido o aumento dos […]
Foram oito anos de trabalho. Antes de se tornar o titular do Dalva e Dito, Luiz Gustavo Galvão, 31 anos, conhecido como Canadá, passou pela cozinha de pré-preparo do D.O.M., pelo próprio D.O.M. e finalmente pelo brasileiro Dalva e Dito. Chegou como subchef e passou ao comando do restaurante brasileiro de Alex Atala em março […]
Comida & Bebida

São Paulo: onde comer bem na cidade

Por Marcelo Ventura Atualizado em 5 dez 2016, 14h26 - Publicado em 23 Maio 2014, 16h17
Uma seleção de catorze restaurantes para se esbaldar à mesa na capital brasileira da gastronomia
A foto acima, publicada no Instagram de Rodrigo Oliveira, me deixou curioso. O chef do Mocotó e do Esquina Mocotó posou ao lado do prefeito Fernando Haddad e de Alex Atala, responsável pelo ótimo menu do D.O.M. e pela cozinha do brasileira Dalva e Dito, premiado como o melhor brasileiro pela edição especial “Comer & […]
Fiquei surpreso com um telefonema que recebi na semana passada. Era o chef Alain Poletto. Não conversávamos desde que ele deixou a parte operacional do Dalva & Dito quatro anos atrás. Na época, o chef ficou bastante incomodado com a dura crítica que fiz ao restaurante brasileiro que ele abriu em parceria com Alex Atala. […]
Comida & Bebida

Alex Atala foi eleito cinco vezes chef do ano

Por Redação VEJA SÃO PAULO Atualizado em 5 dez 2016, 16h05 - Publicado em 26 abr 2013, 20h00
À frente do D.O.M. e do Dalva e Dito, o cozinheiro paulistano é o mais prestigiado do país
Comida & Bebida

A crítica de Arnaldo Lorençato sobre a inauguração do Dalva e Dito

Por Redação VEJA SÃO PAULO Atualizado em 5 dez 2016, 16h05 - Publicado em 26 abr 2013, 19h02
Editor de gastronomia relata sua decepção ao jantar no restaurante de Alex Atala em 2009, ano de sua abertura
Comida & Bebida

Alex Atala promove edição especial da galinhada no Dalva e Dito

Por Redação VEJA SÃO PAULO Atualizado em 5 dez 2016, 16h18 - Publicado em 16 fev 2013, 16h15
Festa para comemorar os dois anos do evento será embalada por samba ao vivo e um DJ
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Cidades

Novo Mercadinho Dalva e Dito tem clima de mercearia do interior

Por Helena Galante Atualizado em 5 dez 2016, 16h53 - Publicado em 22 set 2012, 00h50
Instalado na lateral do restaurante de Alex Atala, nos Jardins, reúne bons pães e bolos
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