Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Conheça os 21 participantes do Comer & Beber Experience 2026
Participam do evento representantes estrelados e premiados de restaurantes, bares e comidinhas, no espaço Arca entre 6 e 8 de novembro
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2 nov 2026, 21h26
São trinta anos de COMER & BEBER, e não conheço maneira melhor de celebrar essas três décadas do que reunir, ao vivo e em um mesmo lugar, os endereços que mais brilharam no guia. A oitava edição do Comer & Beber Experience está chegando e rola de sexta (6) a domingo (8), no espaço Arca, na Vila Leopoldina.
Só o Comer & Beber Experience consegue ter um restaurante com as cinco estrelas máximas do guia anual de gastronomia da Vejinha, assim como três estrelas Michelin. Falo do Evvai, no Jardim Paulista. Mas não é só ele.
Entre os restaurantes premiados e estrelados, para ficar apenas em casas italianas, há o Elea Forneria, a Melhor Trattoria, que fica na Água Fria, Zona Norte da capital, a Trattoria Donna di Nico, que recebeu uma indicação a restauratrice do ano para Sandra Delbosque Gonçalves e fica no Ipiranga, bairro intersecção entre sul e leste, e o italiano número 1, o Nelita, que recebeu pela primeira vez as cinco estrelas do Comer & Beber e tem o Melhor Sommelier da cidade, Danyel Steinle.
Conheça os 21 participantes e tenha um aperitivo do que encontrar em cada estande:
RESTAURANTES
A Baianeira
Eleita duas vezes o melhor brasileiro, a última delas em 2025, a casa da chef mineira Manuelle Ferraz ficou em terceiro lugar na categoria nesta edição. Entre as pedidas no evento está o talharim de pupunha com requeijão de corte e paçoca de carne de sol (R$ 42,00).
Chef Benon
Um dos melhores endereços árabes da cidade, a casa da Vila Sônia tem preços que não pesam no bolso. À frente da cozinha estão o chef libanês Benon Chamilian e o filho dele, Antoni. Uma das pedidas que a dupla leva para a feira é o quibe frito (R$ 20,00).
D.O.M. / Dalva e Dito
Alex Atala chega com dois pódios: o D. O. M. é o terceiro colocado em cozinha de autor, e o Dalva e Dito, de culinária brasileira clássica, ficou em segundo lugar entre os brasileiros. Entre os pratos, volta à Arca o filé-mignon com aligot (R$ 50,00), que já virou marca do evento.
Aberta em 2025 no Ipiranga, é o negócio mais recente da família de Sandra Delbosque Gonçalves, finalista ao título de Restauratrice do Ano. Entre as pedidas está a burrata de produção própria, assada e servida com tomate gratinado, alho confitado e manjericão (R$ 37,00).
Elea Forneria
Pelo segundo ano seguido, a casa da Água Fria, dos irmãos Enrico Villela e Manuela Fernandes, é a melhor trattoria de São Paulo. Entre os pratos está a caramelle recheada de ragu de copa lombo suíno com fonduta de coalhada de ovelha (R$ 50,00), uma das massas que garantiram o título.
Evvai
Único participante com as cinco estrelas máximas do guia e as três estrelas Michelin, é tetracampeão em cozinha de autor e tem os chefs do ano de cozinha e confeitaria, Luiz Filipe Souza e Bianca Mirabili. Uma das pedidas é a bomba de vieiras com lardo (R$ 30,00), item essencial nos menus do chef.
Jojo — Erick Jacquin
Estreante no guia, o Jojo conquistou o título de melhor peixes e frutos do mar. Os donos, o chef Erick Jacquin e o empresário Orlando Leone, também dividem o prêmio de Restaurateurs do Ano. Entre os pratos do estande está o ravióli de salmão com sagu ao molho de champanhe e tucupi (R$ 39,00).
Miyabi
Aberto em agosto de 2025, o novato chegou direto ao topo como o melhor japonês. É um projeto do empresário Fabio Ota com a confeiteira Aya Tamaki e tem na cozinha a chef Rhaiza Zanetti, indicada a Chef do Ano. Entre as pedidas no estande está o moti de cupuaçu (R$ 15,00).
Osso
Pela quarta vez consecutiva, esta churrascaria nascida em Lima, no Peru, chega ao topo do pódio de melhor carne de São Paulo. Uma das pedidas na feira é o chorizo de curraleiro pé-duro com farofa (R$ 50,00).
Rancho Português
Número 1 entre os portugueses nesta edição, o restaurante da Vila Olímpia, aberto em 2013, é comandado pelos irmãos António e Manoel Alves, que tocam também a Rede Graal. Entre as receitas típicas que leva à feira está o arroz de polvo (R$ 50,00).
Soffio Pizzeria
Bicampeã, foi eleita a melhor pizzaria pelo segundo ano seguido. A casa do Campo Belo, aberta em 2024, tem no comando o italiano Dani Branca, nascido em Salerno e com longa carreira de consultor. Entre as pizzas do estande está a diavola, de fior di latte e salame diavoletti (R$ 50,00).
BARES
Bar da Dona Onça / À Brasileira
Segundo colocado em bar-restaurante, o endereço do Copan é de Janaína Torres, melhor chef mulher do mundo pelo 50 Best em 2024. Na feira, ela apresenta receitas das cinco regiões do país do projeto À Brasileira. Uma delas é a galinha guisada com pequi, guariroba e pamonha mole (R$ 20,00).
Broca
É o melhor bar-restaurante desta edição, depois de levar o prêmio de melhor petisco em 2025. O chef Cadu Evangelisti mistura influências de várias culinárias na casa da Vila Madalena. Para o evento, ele leva o sando de camarão (R$ 46,00), sanduíche japonês recheado do crustáceo com maionese e cebolinha.
Coda
O bar revelação, aberto em outubro de 2025, é obra de Ale D’Agostino, bartender do ano em 2018 pelo COMER & BEBER, e tem atrás do balcão o experiente bartender Livio Poppovic. Entre os drinques servidos no evento está o clementhí (R$ 50,00), com gim, aperitivo de tangerina, vermute branco e amaro.
Ó pro Cê Vê
Campeão no voto popular e finalista em melhor boteco nesta edição, o bar de personalidade marcadamente mineira tem entre os sócios Lierson Mattenhauer Jr. , também do Xepa. O estande aposta em variações de pão de queijo, entre elas a recheada de pernil (R$ 35,00).
Pininha
O melhor bar de drinques é a casa de Gabriel Szklo, o bartender do ano, que atende só nove pessoas por noite na Barra Funda. Entre os drinques está o garum martini (R$ 48,00), de jerez fino, saquê, colatura de aliche e ovas de peixe, um dos que traduzem o estilo salgado e seco da carta.
COMIDINHAS
Amay Patisserie
Pela quarta vez consecutiva, é a melhor doceria da cidade. A confeiteira Aya Tamaki criou uma confeitaria sem glúten e é também sócia do Miyabi. Entre as pedidas no evento está a choux cream (R$ 18,00), um clássico da casa.
Boleta
Melhor rotisseria, rendeu a Roberto Eid Philipp o prêmio inédito de chef de rotisseria. Formado pela Le Cordon Bleu, em Paris, ele começou o negócio em 2020, com encomendas para amigos, e dois anos depois abriu a loja. Uma das pedidas para a sobremesa é a panelinha de palha italiana (R$ 45,00).
Cafetina
A novidade do ano foi aberta em junho, em Santa Cecília, pelas irmãs Julia e Nadia Nasr, que desde 2018 tocam o Café por Elas, dedicado a grãos produzidos só por mulheres. Entre as bebidas está o zátar latte (R$ 26,00), feito com especiarias do Oriente Médio e um dos destaques da casa.
Holy Burger
Tricampeão, é o melhor hambúrguer de São Paulo pelo terceiro ano seguido. A casa da Vila Buarque, do chef Fih Fernandes com os sócios Gabriel Prieto e Thyago Lemos, costuma ter fila na porta. Uma das pedidas na feira é o holy burger, com cheddar, bacon, picles e fritas (R$ 50,00).
Pine Co.
Pela terceira vez, a sorveteria dos irmãos Daniel e Raphael Lee é eleita a melhor da cidade. Aberta em 2018, trabalha com cerca de vinte sabores rotativos e hoje tem duas unidades. Entre as pedidas no estande está o affogato de chocolate quente (R$ 40,00).
Comer & Beber Experience
Avenida Manuel Bandeira, 360, Vila Leopoldina (Arca). Sex. (6), sáb. (7) e dom. (8), a partir das 12h para clientes BTG Pactual e das 13h para o público geral. Ingressos pelo Ticket360: a partir de R$ 35,00; R$ 126,00 (combo casal, para duas pessoas); R$ 140,00 (combo família, para dois adultos e uma criança de 6 a 12 anos); R$ 180,00 (passaporte para os três dias). Grátis para crianças de até 5 anos; crianças de 6 a 12 anos pagam meia-entrada; clientes BTG Pactual têm 50% de desconto sobre o valor da inteira. Taxas de serviço à parte.
Comer & Beber Experience é uma realização de VEJA SÃO PAULO com apresentação da Prefeitura de São Paulo, patrocínio oficial de BTG Pactual e JBS, patrocínio de Geely, apoio institucional de São Paulo Negócios, apoio de Baden Baden e Purina, bilheteria oficial Ticket360 e parceria Espaço ARCA, Anhembi Morumbi e Copa Energia.
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