Cafetina

Resenha por Beatriz Imagure

Na Cafetina, o que brilha na maior parte do tempo não é apenas o café, mas também o feminino. Aberto em junho, o endereço é tocado pelas irmãs Julia e Nadia Nasr, que desde 2018 mantêm o Café por Elas, empresa responsável por selecionar, torrar e vender grãos produzidos por mulheres de diferentes regiões do país. A dupla cresceu nesse ambiente por conta da mãe, a cafeicultora Abadia Gomes. No entanto, o início da carreira das irmãs foi na advocacia. Mas não teve jeito. Há cerca de dez anos, enveredaram para o mundo cafeinado, após se aprofundarem no assunto. A empresa vende a matéria-prima para mais de 200 estabelecimentos do Brasil, 85 deles em São Paulo. Quando o imóvel ao lado da torrefação vagou, aproveitaram a chance para abrir a cafeteria. Do balcão, dá para ver as bebidas sendo preparadas, como o zaatar latte (R$ 23,00), bem cremoso e feito com um mix de especiarias típicas do Oriente Médio. Entre os coados, há a opção do dia (R$ 14,00), sempre de uma produtora diferente. Criativo, o caputina (R$ 25,00) é um drinque sem álcool de café, leite e redução de cumaru que chega clarificado e com pedras de gelo no copo. Do menu de comidinhas elaborado pela parceira Marta Moura, da Martoca, em Pinheiros, há pedidas como o pão de queijo (R$ 12,00), crocante por fora, e o croissant (R$ 12,00) que estala na boca. Não deixe passar o muffin cappuccino (R$ 26,00), fofinho, com calda de expresso e açúcar mascavo na massa e recheio de creme de queijo, finalizado com farofinha de pó de café com cacau.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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