Restaurantes

Soffio Pizzeria

(Desde 2024)

Tipos de Restaurantes: pizzaria

VejaSP:

Endereço: Rua João de Sousa Dias, 281 - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 913616196

Horário:

segunda-feira 18:00 - 22:30

terça-feira 18:00 - 23:00

quarta-feira 18:00 - 23:00

quinta-feira 18:00 - 23:00

sexta-feira 18:00 - 23:30

sábado 18:00 - 23:30

domingo 18:00 - 22:30

Faixa de preço: $ - até R$ 207,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (80), Levar vinhos (permite) (R$ 80,00)

**1/6** Soffio Pizzeria - chef Dani Branca *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**2/6** Soffio Pizzeria: diavola cobertura com salame picante *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**3/6** Mortadela, muçarela de búfala, rúcula e geleia de alho negro artesanal *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**4/6** Muçarela fior di latte, abobrinha, parmesão, ricota, tomate confit e amêndoa tostada *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**5/6** Tomate San Marzano, mozzarella de búfala, azeite extravirgem e basílico *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**6/6** Muçarela fior di latte, mortadela, stracciatella e pesto de pistache *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Com a qualidade reconhecida mais uma vez, a bicampeã Soffio Pizzeria volta ao pódio pelo segundo ano seguido. É em um sobrado de esquina do Campo Belo onde se encontram as melhores pizzas da cidade por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. A conquista pode ser atribuída ao trabalho desenvolvido pelo italiano Dani Branca, nascido em Salerno. O experiente profissional, com uma carreira como consultor e um restaurante em Guaratinguetá, no Vale do Paraíba, Paestum Forneria, se associou a grupo de investidores, entre eles proprietários do rodízio Charles Pizzaria, no Planalto Paulista, para montar a casa paulistana. Com farinha italiana Caputo, o chef e sua equipe preparam a massa de notável leveza que fermenta entre 24 e 48 horas com a ajuda de fermento biológico. Logo depois é transformada em discos individuais, sobre os quais se assentam coberturas como a clássica margherita (R$ 74,00), com um equilibrado molho de tomate san marzano, muçarela de búfala e manjericão, e guancialotta (R$ 86,00), sobre a qual vai o mesmo molho de tomate, muçarela fior di latte, provola defumada, parmesão, guanciale italiano e manjericão. Ainda mais interessante é o calzone aberto de mortadela (R$ 78,00), no formato de um sanduíche com recheio do embutido importado da Itália, muçarela de búfala fresca, rúcula temperada e geleia de alho negro artesa- nal para trazer um toque agridoce (veja o passo a passo na página ao lado). Um docinho? Vá de cannolo (R$ 20,00 a unidade), que além do recheio tradicional de creme de ricota pode ser de ganache de Nutella ou doce de leite da Fazenda Atalaia.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.