Bar da Dona Onça

Resenha por Saulo Yassuda

Daqui a pouco, fará dezoito anos que a chef Janaína Torres desbravou o térreo do Copan, muito antes de o pedaço ter se tornado um centro boêmio-gastronômico da cidade. Em um salão envidraçado, são servidas receitas de matriz brasileira com algum toque da anftriã. A moqueca de peixe do dia e camarão junto de arroz e tartare de banana (R$ 120,00), de leveza ímpar, pode ser precedida pelos bons bolinhos de espinafre (R$ 64,00, seis unidades). No jantar de segunda a sexta, parte do salão é reservada para quem busca o menu degustação (R$ 290,00), que pode demorar até quarenta minutos para ser iniciado após você se sentar. Não deixe de bebericar a caipirinha de tangerina com maracujá (R$ 44,00, com cachaça da casa).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

• Bar-restaurante