Franceses
Começa a funcionar o Président, restaurante de Erick Jacquin, um dos melhores cozinheiro em atuação no país e famoso por suas participações nos realities culinários MasterChef Brasil e Pesadelo na Cozinha. A casa francesa de menu sofisticado fica na Rua da Consolação, na região dos Jardins. Fui conhecer uma prévia do Président na sexta passada, 29 de novembro. Foi a data […]
Um case vitorioso na culinária francesa de São Paulo, o bistrô surgiu em 2009. Ao longo de uma década, tornou-se uma bem sucedida rede ao se multiplicar por quatro endereços, o último deles aberto em março de 2019 no Shopping Pátio Higienópolis. O chamariz para a clientela é o cardápio de clássicos montado pelo chef […]
Pertence à Cia. Tradicional de Comércio, dona também da rede de pizzarias Bráz e de bares como Original, Astor e Pirajá.
Quando abriu o salão envidraçado de pé-direito alto na cobertura do Shopping Cidade Jardim, o grupo Fasano tinha muito a provar.
Um dos endereços mais nobres da culinária francesa na cidade,.
Um dos restaurantes franceses mais charmosos da cidade, o Ici Bistrô passou por revisão total em sua cozinha.
Se não fosse o empenho da proprietária Marie-France Henry em preservar a qualidade do restaurante fundado por seus pais, Fortunée (1925-2009) e Roger Henry (1921-2005), o La Casserole não seria um ícone da gastronomia francesa na capital. A casa do Largo do Arouche atravessou décadas cheia de vitalidade e atraindo uma clientela que privilegia os […]
No interior do luxuoso hotel junto ao Parque Burle Marx, na região do Panamby, fica a franquia do restaurante de Jean- Georges Vongerichten, cozinheiro francês radicado em Nova York. Responsável pela reprodução das receitas, o chef gaúcho Felipe Rodrigues alcança resultados acima da média. São sugestões como a salada de camarões médios perfeitamente grelhados ao […]
Localizado em uma esquina, é o cantinho encantador da França em Perdizes.
Há ótimas sugestões, como a língua bovina cortada em cubos.
A proposta dessa casa é oferecer culinária francesa sem frescura. Os preços são um atrativo.
De olho na bistronomia, o chef Caio Guerreiro Ottoboni propõe dois menus, com entrada, prato e sobremesa, cujos itens também podem ser pedidos separadamente.
Nasceu como uma casa especializada em steak tartare. Com o passar do tempo, o consultor Erick Jacquin ampliou a oferta de clássicos.
As galletes de trigo-sarraceno, como a La Défense, dividem o cardápio com clássicos de bistrô.
O empresário Antônio Vasconcelos Pimentel reabriu o bistrô que funcionou entre1981 e 2010 no Itaim Bibi.
De uma maneira mais moderna, o chef Raphael Durand Despirite segue a tradição de cozinha iniciada por seu avô, o chef e confeiteiro Jean Durand (1912-1994).
Com toalhas de xadrez azul e branco nas mesas, as casas também têm o menu padronizado.
É o lugar certo para quem tem preguiça de escolher o prato. Há uma única sugestão no cardápio, o entrecôte com fritas.
Não há frescura neste bistrô. Sempre cabe mais um no sofá de espera.
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