Resenha por Arnaldo Lorençato

Caso único na cidade, o bistrô que surgiu timidamente no espaço originalmente usado por uma oficina em Pinheiros virou um tremendo sucesso. Já são quatro unidades, duas de rua e duas em shoppings, sempre muito disputadas. O público vai em busca de receitas tradicionais elaboradas sob a supervisão do chef-surfista Chico Ferreira. São pedidas como o leitão de casquinha crocante e carne tenra ao molho de beterraba e mostarda a l’ancienne na companhia de purê de batata (R$ 56,50) e o polvo na chapa ao molho romesco (amêndoa, avelã e tomate) com batatinhas ao murro e mix de folhas verdes (R$ 77,50). Intitulada roméo et juliette (R$ 24,00), a musse de queijo fresco vem coberta com generosa quantidade de goiabada cremosa.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

Caso único na cidade, o bistrô que surgiu timidamente no espaço originalmente usado por uma oficina em Pinheiros virou um tremendo sucesso. Já são quatro unidades, duas de rua e duas em shoppings, sempre muito disputadas. O público vai em busca de receitas tradicionais elaboradas sob a supervisão do chef-surfista Chico Ferreira. São pedidas como o leitão de casquinha crocante e carne tenra ao molho de beterraba e mostarda a l’ancienne na companhia de purê de batata (R$ 56,50) e o polvo na chapa ao molho romesco (amêndoa, avelã e tomate) com batatinhas ao murro e mix de folhas verdes (R$ 77,50). Intitulada roméo et juliette (R$ 24,00), a musse de queijo fresco vem coberta com generosa quantidade de goiabada cremosa.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

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