Les Présidents

(Desde 2019)

Tipos de Restaurantes: Franceses, Menu executivo

VejaSP:

Endereço: Rua da Consolação, 3527 - Cerqueira César - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 99729841

Site: @president_jacquin

Horário:

segunda-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:15

terça-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:15

quarta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:15

quinta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:15

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:15

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: A partir de R$451,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (84), Levar vinhos (permite) (R$ 120,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

Dedicado às gravações do reality MasterChef, que o projetou nacionalmente, e a outros trabalhos, Erick Jacquin não fica em tempo integral em seu restaurante gastronômico, que passou a se chamar Les Présidents. A equipe afiada montada por ele reproduz com qualidade as caras receitas clássicas do cardápio. Uma forma de prová-las é o menu surprise (R$ 835,00), em sete etapas (os preços regulares também estão indicados). Causa menos impacto hoje o ovo mexido servido dentro da casca com caviar espanhol mujol no lugar do ótimo ossetra italiano (R$ 140,00). A sequência pode ter o excelente foie gras de pato chapeado com pinhão caramelado, laranja e chocolate amargo (R$ 345,00) e o ravióli de lagostim ao sauternes, hortaliças e gengibre, que poderia ser usado em menor quantidade para deixar o pescado brilhar em sua total grandiosidade (R$ 185,00). E também a vieira grelhada ao molho de espumante com legumes verdes (R$ 199,00) e o delicado robalo ao vapor em redução de suco de uva com flor de sal, aspargo verde, azeite e ervas frescas (R$ 227,00). Depois da pré-sobremesa, a compota de frutas vermelhas com um refrescante sorbet de limão-siciliano, chega o melhor mil-folhas da cidade (R$ 50,00) e, talvez, um mimo: um minipetit gâteau de chocolate.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024

    Essa é uma matéria fechada para assinantes.
    Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

    Domine o fato. Confie na fonte.
    10 grandes marcas em uma única assinatura digital
    Impressa + Digital no App
    Impressa + Digital
    Impressa + Digital no App

    Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

    Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
    *Para assinantes da cidade de São Paulo

    a partir de 49,90/mês

    PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
    Fechar

    Não vá embora sem ler essa matéria!
    Assista um anúncio e leia grátis
    CLIQUE AQUI.