Le Jazz Brasserie – Shopping Pátio Higienópolis (Desde 2019)

DERRAPADA FRANCESA

Sempre que recebo uma sugestão sobre novos pratos em um restaurante, é um prazer sair para experimen tá- los — lembrando que de maneira anônima e com as contas pagas pela revista. O chef Chico Ferreira, da rede Le Jazz Brasserie, acaba de acrescentar quatro receitas ao menu, que provei na unidade inaugurada em junho de 2019 em Higienópolis. Cheguei pouco depois das 22h, quando o movimento está mais tranquilo. O jantar, entretanto, não foi agradável como em outras vezes. O começo, muito bom, foi com o delicioso alho-poró cozido no vapor ao vinagrete de mostarda de Dijon com ovo ralado (R$ 20,00). Em seguida, pedi o côte de bouef (R$ 156,00), um bistecão de contrafilé para dois que veio nadando em mioglobina, o líquido que sai da carne. O corte angus de qualidade merecia melhor apresentação, uma vez que até as bordas do prato estavam sujas. Pedi uma taça de vinho — pulem o tinto da casa, que é um português envazado em caixa longa-vida —, que chegou quando eu estava ter minando e depois de muita insistência minha. Pior foi ficar na mesa por vinte minutos com o que sobrou da carne até que alguém retirasse o prato e fizesse o pedido da sobremesa. Passaram-se mais quinze minutos esperando o doce, uma torta de maçã fria com sorvete (R$ 23,00). Foi minha noite de cliente invisível. 

Informações checadas em dezembro de 2019