COMER & BEBER 2015: docerias

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Mesmo depois de fechar a loja de Moema, Alexandra segue firma na da Chácara Santo Antônio. Trata-se de um bom endereços para provar bolos altos e úmidos. ( / Ale Tedesco Bakery Shop)

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Ale Tedesco Bakery Shop

Rua Américo Brasiliense - 1538 - São Paulo - SP - (11) 51840844

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Mesmo depois de fechar a loja de Moema, Alexandra segue firma na da Chácara Santo Antônio. Trata-se de um bom endereços para provar bolos altos e úmidos.

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Massa de amêndoa recheada e coberta de marzipã e morango (Divulgação / Amor aos Pedaços – Santana)

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Amor aos Pedaços – Santana

Avenida Braz Leme - 2087 - São Paulo - SP - (11) 29500958

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Fazem a fama do lugar os bolos fartos em recheio e cobertura e, em geral, muito adocicados.

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Bolo de chocolate com pé de moleque: da Bolo à toa (Mario Rodrigues / Bolo à Toa – Pinheiros)

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Bolo à Toa – Pinheiros

Rua Padre Carvalho - 103 - São Paulo - SP - (11) 38126889

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Lojas especializadas em bolo existem várias, mas nenhuma delas tem receitas tão certeiras como a marca comandada pelos irmãos Renata Frioli e Marcelo Grosso

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Bolovers (Fernando Moraes / Bolovers)

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Bolovers

Rua Moliére - 385 - São Paulo - SP - (11) 56777471

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Ao contrário de muitas marcas especializadas em vender bolos inteiros, essa loja tem apenas uma unidade na capital paulista. O pequeno salão de decoração rústica abriga os quitutes em uma estante de madeira. As receitas, que variam diariamente, são da avó do proprietário Pedro Luiz Gramani de Magalhães. Bolos tradicionais, como fubá, laranja e cenoura […]

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Brigadeiro Doceria & Café (Tadeu Brunelli / Brigadeiro Doceria & Café)

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Brigadeiro Doceria & Café

Rua Padre Carvalho - 91 - São Paulo - SP - (11) 38136656

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Feitos sem frescura, com chocolate em pó nacional, leite condensado, manteiga e um toque de mel, os brigadeiros enrolados deram fama à graciosa casa.

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Além dos brigadeiros enrolados na hora do pedido, a chef pâtissier Giulianna Loduca apresenta uma vitrine repleta de clássicos da confeitaria francesa. ( / Brigadeiros By Cousin’s)

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Brigadeiros By Cousin’s

Rua Cardoso De Almeida - 1371 - São Paulo - SP - (11) 38625391

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Além dos brigadeiros enrolados na hora do pedido, a chef pâtissier Giulianna Loduca apresenta uma vitrine repleta de clássicos da confeitaria francesa.

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Os ambientes dos cinquenta endereços espalhados pela capital paulista, com decoração simples, sem mesas, convidam os clientes a levar os bolos para casa. ( / Casa de Bolos – Pinheiros)

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Casa de Bolos – Pinheiros

Rua Deputado Lacerda Franco - 39 - São Paulo - SP - (11) 23059512

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Os ambientes dos cinquenta endereços espalhados pela capital paulista, com decoração simples, sem mesas, convidam os clientes a levar os bolos para casa.

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Comer e Beber 2013 - doceria - Casa Mathilde (Mario Rodrigues / Casa Mathilde – Doçaria Tradicional Portuguesa)

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Casa Mathilde – Doçaria Tradicional Portuguesa

Praça Antônio Prado - 76 - São Paulo - SP - (11) 31047955

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A grande casa no centro da cidade tem uma vasta linha de produtos típicos de Portugal. As opções mais populares podem ser provadas também em quiosques espalhados por shoppings da cidade. É o caso do pastel de nata — que costuma estar com a massa folhada deliciosamente crocante (R$ 8,50) —, do pastel de são […]

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Cheesecakeria ( Lucas Lima / Cheesecakeria)

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Cheesecakeria

Rua Canário - 499 - São Paulo - SP - (11) 41170400

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A concessão ao paladar mais ávido por açúcar dos brasileiros se faz presente nas catorze versões de cheesecake, especialidade desta casa com matriz em Moema e que ganhou um quiosque no Shopping Eldorado no primeiro semestre de 2015. A receita da sócia Fernanda Zekcer leva leite condensado além do cream cheese e, por isso, o […]

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Condimento: delicadeza nos doces e no salão (Fernando Moraes / Condimento)

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Condimento

Rua Itapura - 1400 - São Paulo - SP - (11) 35541525

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É comum enfrentar alguns minutos de espera para sentar-se a uma das mesas do gracioso salão com papel de parede florido e móveis brancos.

Confeitaria Marilia Zylbersztajn fachada_salao1

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A loja no Itaim bibi: atividades encerradas (Arquivo Pessoal / Confeitaria Marilia Zylbersztajn)

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Confeitaria Marilia Zylbersztajn

Rua Fradique Coutinho - 942 - São Paulo - SP - (11) 965700094

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Especializada em tortas, a doceria reúne uma seleção de criações da confeiteira Marilia Zylbersztajn. Entre as opções, está a vegana de geleia de morango com chocolate e for de sal, adicionada por cima na hora do pedido (R$ 22,00 a fatia), que revela equilíbrio entre os ingredientes na massa, de textura agradável. Outra sugestão, a […]

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A maior parte dos clientes que se acomodam em um dos seis endereços está disposta a um expresso feito com grãos oriundos do sul de Minas ( / Cristallo – Oscar Freire)

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Cristallo – Oscar Freire

Rua Oscar Freire - 914 - São Paulo - SP - (11) 30821783

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A maior parte dos clientes que se acomodam em um dos seis endereços está disposta a um expresso feito com grãos oriundos do sul de Minas

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Dicunhada (Fernando Moraes / Dicunhada)

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Dicunhada

Rua Emílio Mallet - 494 - São Paulo - SP - (11) 20933167

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A pequena doceria com cara de casa de boneca tem os brigadeiros como estrelas da vitrine.

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Di Cunto ( Divulgação / Di Cunto – Tatuapé)

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Di Cunto – Tatuapé

Rua Padre Estevão Pernet - 91 - São Paulo - SP - (11) 22953577

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A octogenária confeitaria é um símbolo da Mooca, bairro no qual mantém sua enorme matriz.

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Sonho (Mario Rodrigues / Dulca – Higienópolis)

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Dulca – Higienópolis

Rua Itacolomi - 639 - São Paulo - SP - (11) 31295561

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A agradável loja de esquina em Higienópolis permanece lotada, sobretudo nas tardes de sábado, mas os itens da vitrine deixam a desejar.

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Mesmo quem tem a sorte de chegar assim que as bombas fresquinhas são colocadas na vitrine pode deparar com a massa choux — aquela da carolina —, menos crocante e leve do que deveria ser. Alguns recheios, porém, continuam superando o deslize e conquistam o paladar pelo sabor. É o caso da versão preenchida por […] ( / Faire La Bombe)

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Faire La Bombe

Rua dos Pinheiros - 223 - São Paulo - SP - (11) 26287667

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Mesmo quem tem a sorte de chegar assim que as bombas fresquinhas são colocadas na vitrine pode deparar com a massa choux — aquela da carolina —, menos crocante e leve do que deveria ser. Alguns recheios, porém, continuam superando o deslize e conquistam o paladar pelo sabor. É o caso da versão preenchida por […]

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Entre os sabores dos delicados biscoitinhos de farinha de amêndoa, que deram fama à casa, estão caramelo com flor de sal e lichia com rosas. ( / Folie)

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Folie

Rua Cristiano Viana - 295 - São Paulo - SP - (11) 31010193