Bares
Dona de bares de sucesso, sobretudo na Zona Norte, a família Dargas chegou em setembro à região da avenida Paulista, com a abertura do bar-restaurante Maria Augusta RestoBar. Diferentemente dos endereços grandalhões do grupo, como o Caetano’s e o Cruzeiro’s Bar, o novato, cujo conceito foi bolado pela sócia Marinês da Silva Dargas, tem um […]
Não faltam restaurantes de respeito no Jardim Paulista. Bons bares, no entanto, mereceriam ocupar mais pontos na região. Público boêmio, afinal, tem de sobra naquela área. Prova disso é o sucesso instantâneo que foi a abertura de uma filial do Astor (o terceiro endereço da marca na cidade), em outubro, num salão todo envidraçado na […]
Fica no topo do Edifício Itália e tem status de programa turístico. Apareça à tarde e verá viajantes a fotografar o impressionante skyline da cidade.
Num mundo onde reinam as kombuchas — chás fermentados, alcoólicos ou não —, um petisco chama particularmente a atenção no cardápio vegetariano do Atlântica Kombucha. O rolinho vietnamita, uma adaptação do tradicional preparo do Sudeste Asiático, é montado em folhas quase transparentes de arroz enroladas com vegetais em fios tostados: cenoura, acelga e repolho. Um […]
Com bons petiscos e drinques, o bar é quase um novo marco — de clima jovem — no tradicional Largo do Arouche
A Dogma se dividiu. A produção das cervejas da marca se mudou para uma fábrica na Mooca. O espaço em Santa Cecília, que funcionava como lugar para fazer e também para beber, agora é apenas bar e deve ganhar mais espaço nos fundos no ano que vem. As torneiras sempre expedem pedidas inéditas, difíceis de […]
Um segredo mal escondido no porão da matriz do Astor, esse éden etílico tem clima badalado e funciona com reservas. Os melhores lugares para se sentar não são as mesinhas ao fundo, preferidas por casais, nem as bancadas no centro do salão, mas sim o balcão ilumina- do, atrás do qual trabalha a equipe treinada […]
A fábrica do bairro do Limão abre poucos dias da semana para receber o público, que gosta de tomar tanto opções clássicas quanto novidadeiras
Deusdete de Souza, ou simplesmente Souza, consegue um feito raro. Desde a época em que trabalhava no Veloso, o bartender promove misturas pouco ortodoxas de frutas com destilados e alcança caipirinhas de primeira — os sabores inscritos em pequenas lousas numa das paredes se mostram apenas uma fração do que é servido. Entre as boas […]
A atmosfera alto-astral, o serviço informal e, principalmente, a oferta variada de rótulos seduzem os amantes de uma boa taça
Uma agradável varanda faz par com o salão de jeitão industrial para receber a galera a fim de tomar dezoito chopes de fabricação própria e diferentes estirpes — a variedade muda com frequência. Aberto no ano passado, o bar pertence ao paulistano Rodrigo Nogueira e ao cunhado dele Hector Aguilera, venezuelano radicado em São Paulo, […]
Fechado durante a quarentena, reabriu bem diferente. Perdeu o jeitão de boteco e passou a atender no piso superior, com o serviço orquestrado pelas sommelières Cassia Campos e Daniela Bravin, do ótimo wine bar Sede261 (temporariamente fechado), que pertence aos mesmos sócios. Para beber, a dupla sugere vinte rótulos de vinhos espanhóis, além de vermutes […]
O tradicional pastel ganha uma deliciosa versão frita e de recheio úmido no boteco argentino dedicado ao churrasco
O que já era bom foi aprimorado, e o bar no térreo do Copan, com coquetéis e hospitalidade de primeira, ganha o título inédito
Em um dos melhores bares de vinho da cidade, Elisa Fernandes prepara receitas impecáveis e está pronta para ingressar no grupo de chefs de talento do país
Aberto em fevereiro, o bar sobressai na região de Santa Cecília pelos excelentes petiscos, acompanhados de cerveja gelada. Um brinde à simplicidade!
Aqui se bebe e se come muito bem. Dá gosto de ver o chef Thiago Bañares à frente da cozinha, aberta para o salão, no comando da equipe que executa pratos cada vez melhores — por isso a casa recupera a quarta estrela perdida. Os preparos não se resumem ao macarrão que deu fama ao […]
Uma respeitosa seleção de 80 garrafas diferentes é conservada em máquinas Enomatic.
Bendito aquele dia, no fim dos anos 80, em que Giba — na época, ele atendia por Gilberto Abrão Turibus, bancário — decidiu montar seu botequim. Sucesso em Moema, o bar apresenta ambiente nostálgico, com garrafas de refrigerante Crush e antigas latas de cerveja na decoração. O atendimento, simpático, já é uma velha tradição local, […]
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