Resenha por Saulo Yassuda

A atmosfera animada e o cheirinho de pizza tomam conta desse endereço, com quintal quase escondido nos fundos do salão. Uma galera de 20 e poucos anos aparece para comer as pizzas em tamanho individual, razão de ser do cardápio. Ganham boas coberturas a rústica (R$ 40,00; molho de tomate, muçarela de búfala, queijo grana padano e manjericão) ou a kombi (queijos gorgonzola e mascarpone mais fatias de pancetta; R$ 40,00), que os garçons costumam sugerir aos indecisos. Em uma das visitas, embora a borda alta de uma das pizzas tenha ficado dourada, estava meio crua no centro, um detalhe importante para prestar atenção. A carta de drinques, criada pelo sócio Lula Mascella, é muito boa e o coloca na elite dos bartenders da cidade. Com toque ácido pungente, o sahy (R$ 25,00) leva gim e limão-siciliano coloridos por uma tintura de batata-doce-roxa e lavanda. Os fãs de negroni ou de rosita, a versão com tequila, podem curtir o rosângela (R$ 35,00), mais equilibrado que os outros dois, com tequila, mescal, pimenta-de-cheiro, jerez, vermute tinto e Campari, com um toque defumado.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020. 

A atmosfera animada e o cheirinho de pizza tomam conta desse endereço, com quintal quase escondido nos fundos do salão. Uma galera de 20 e poucos anos aparece para comer as pizzas em tamanho individual, razão de ser do cardápio. Ganham boas coberturas a rústica (R$ 40,00; molho de tomate, muçarela de búfala, queijo grana padano e manjericão) ou a kombi (queijos gorgonzola e mascarpone mais fatias de pancetta; R$ 40,00), que os garçons costumam sugerir aos indecisos. Em uma das visitas, embora a borda alta de uma das pizzas tenha ficado dourada, estava meio crua no centro, um detalhe importante para prestar atenção. A carta de drinques, criada pelo sócio Lula Mascella, é muito boa e o coloca na elite dos bartenders da cidade. Com toque ácido pungente, o sahy (R$ 25,00) leva gim e limão-siciliano coloridos por uma tintura de batata-doce-roxa e lavanda. Os fãs de negroni ou de rosita, a versão com tequila, podem curtir o rosângela (R$ 35,00), mais equilibrado que os outros dois, com tequila, mescal, pimenta-de-cheiro, jerez, vermute tinto e Campari, com um toque defumado.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020. 

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