Picco

Resenha por Saulo Yassuda

Um dos lugares mais descontraídos para tomar um senhor drinque na cidade, o Picco está mais confortável. A animação da calçada ganhou o amparo de um parklet e o quintal recebeu outros piso, iluminação e mobiliário. A cargo de Lula Mascella, o bartender do ano de 2023 que tem ficado em Portugal para cuidar do novo negócio do grupo, o restaurante Barbela, a carta autoral, pensada em conjunto com Guga Ribeiro e Jorge Edson, vem apostando na mesmíssima fórmula nos últimos dois anos: coquetéis clarificados, translúcidos e alguns deles inspirados em pratos ou sobremesas. Seco, com toque herbáceo e punch alcoólico, o picco martini (R$ 45,00) mescla gim, saquê, vermute seco, jerez fno e pesto de manjericão. Esta mistura vira o picco highball (R$ 45,00) após o acréscimo de soda de pepino, salsão e pimenta-do-reino, num resultado leve e adocicado. De jeito licoroso, o baklava (R$ 51,00), de vodca na manteiga noisette, cupuaçu, jerez oloroso, nozes, pistache e até sorvete de pão na chapa da padaria Lida. O ar de novidade aparece, ainda que contraditoriamente, na linha de clássicos, que agora é listada na carta e pode ser pedida em três tamanhos cada um: 30, 60 e 90 mililitros. As pizzas individuais são para a hora de fazer uma boquinha. A priscilda (R$ 80,00) recebe a cobertura de molho de tomate, pasta de abóbora, calabresa moída e queijo grana padano. Se a equipe segue mandando bem na execução, o atendimento anda atrapalhado — atendentes mais novos vacilam na hora de fazer indicações ou dar explicações.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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