Sardosa Bar — Vila Leopoldina

Resenha por Saulo Yassuda

A antiga filial do Bar da Adelaide, de Jaú, perdeu parte dos sócios e virou Sardosa Bar em setembro de 2025. Segue com clima interiorano, tanto na Vila Leopoldina quanto na unidade inaugurada em junho na Vila Madalena, com armários que lembram os de farmácia antiga. O chope Brahma é muito bem cuidado e aparece gelado na caldeireta com um creme espesso por cima (R$ 12,50). Os beliscos evocam a culinária caipira e, pouco a pouco, os menus das duas unidades serão unificados. Uma delícia, o bolinho de quirera tem massa de milho, bastante muçarela por dentro e crosta de canjiquinha crocante (R$ 44,00, seis unidades).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.