Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Cidade da pizza: 19 pizzarias para comer bem em São Paulo
Saiba quais são os endereços campeões e os participantes da categoria na edição especial de 30 anos de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER
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4 out 2026, 12h00
Uma das paixões gastronômicas de São Paulo, a pizza ganhou na cidade uma identidade própria, resultado da influência italiana e da criatividade paulistana.
Se durante anos reinaram os discos tamanho família e com generosa quantidade de cobertura, agora, conquistam o paladar as versões individuais em estilo napolitano, ainda que com pequenas adaptações.
Em VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, algumas dessas pizzarias são sinônimos de tradição, enquanto outras renovam o cardápio da cidade.
No guia anual, que acaba de completar 30 anos, estão reunidos 19 das melhores representantes da categoria.
Confira os vencedores e participantes estrelados:
Com a qualidade reconhecida mais uma vez, a bicampeã Soffio Pizzeria volta ao pódio pelo segundo ano seguido. É em um sobrado de esquina do Campo Belo onde se encontram as melhores pizzas da cidade por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. A conquista pode ser atribuída ao trabalho desenvolvido pelo italiano Dani Branca, nascido em Salerno. O experiente profissional, com uma carreira como consultor e um restaurante em Guaratinguetá, no Vale do Paraíba, Paestum Forneria, se associou a grupo de investidores, entre eles proprietários do rodízio Charles Pizzaria, no Planalto Paulista, para montar a casa paulistana.
Com farinha italiana Caputo, o chef e sua equipe preparam a massa de notável leveza que fermenta entre 24 e 48 horas com a ajuda de fermento biológico. Logo depois é transformada em discos individuais, sobre os quais se assentam coberturas como a clássica margherita (R$ 74,00), com um equilibrado molho de tomate san marzano, muçarela de búfala e manjericão, e guancialotta (R$ 86,00), sobre a qual vai o mesmo molho de tomate, muçarela fior di latte, provola defumada, parmesão, guanciale italiano e manjericão. Ainda mais interessante é o calzone aberto de mortadela (R$ 78,00), no formato de um sanduíche com recheio do embutido importado da Itália, muçarela de búfala fresca, rúcula temperada e geleia de alho negro artesanal para trazer um toque agridoce (veja o passo a passo na página ao lado). Um docinho? Vá de cannolo (R$ 20,00 a unidade), que além do recheio tradicional de creme de ricota pode ser de ganache de Nutella ou doce de leite da Fazenda Atalaia.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua João de Sousa Dias, 281, Campo Belo, ☎ 91361-6196 (92 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 23h30; seg. e dom. até 22h30). ⑥ (R$ 80,00). → Aberto em 2024. $
2º QT Pizza Bar
Num salão muito simples, onde se misturam famílias e uma galerinha de 20 e 30 e poucos, as pizzas individuais são chamariz. Seguem a cartilha napolitana da massa elástica de fermentação natural, com discos de borda pronunciadas e assamento perfeito. Quem responde pelo forno é o proprietário e pizzaiolo carioca Matheus Ramos. São dele criações como a cogporc (R$ 79,00), com molho de tomate na quantidade certa sobre massa, muçarela fior di latte, mix de cogumelos e barriga de porco, e a pastrami (R$ 84,00), uma bianca com a carne, muçarela fior di latte, queijo grana padano, manchars de molho béarnaise defumado e rúcula.
Das clássicas, a margherita (R$ 72,00) é pedida sem erro. Para cortá-las, usa-se uma tesoura. Antes, tem os arancini sequinhos de costela com maionese de agrião (R$ 69,00). As novas sobremesas de Rodrigo Ribeiro, do Ara, não empolgam tanto. O tiramisu (R$ 45,00), servido em um copo, tem, digamos, formato desconstruído com crocante de café, ganache, biscoito champanhe e creme de coalhada de ovelha muito ácido.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096, Jardim Paulista, ☎ 3064-9220 (77 lugares). 18h/23h (sáb. e dom. a partir das 17h; fecha seg.). ⑥ (R$ 80,00). → Aberto em 2019. $
3º Castelões
Na região central e distante do eixo de euforia gastronômica formado por PinheirosJardins-Itaim-Vila Olímpia, a pizzaria centenária continua com um público fiel, que lota a casa estacionada no túnel do tempo. Sempre no salão, o proprietário Fabio Donato não se descuida da massa elástica transformada sempre em discos para compartilhar que saem do forno com bordas generosas. Sobre eles, predominam as coberturas clássicas como a eterna margherita (R$ 118,00) e a castelões (R$ 146,00), combinação de queijo e calabresa produzida lá mesmo e que segue em cura pendurada no salão. Também é um primor a aliche (R$ 138,00) sobre molho de tomate. A sfogliarella (R$ 36,00) fresquinha ou a panacota com calda de frutas vermelhas (R$ 26,00) trazem doçura ao final. Com gentileza, o atendimento do salão é capitaneado pelo garçom José Batista de Oliveira, mais conhecido como Damião, que continua na ativa mesmo aposentado.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Jairo Góis, 126, Brás, ① Brás, ☎ e 94721-3355 (85 lugares). 18h/23h30 (fecha seg.). ⑥ (R$ 75,00). → Aberto em 1924. $
Confira os estabelecimentos participantes:
Do forno a lenha, sempre vibrante, saem ótimas pizzas de massa elástica e em tamanho individual. Um exemplo: blu (do Luciano), de calabresa blumenau curada, cebola-branca, orégano (R$ 70,00; com queijo mais R$ 8,00).
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Doutor Ribeiro de Almeida, 167, Barra Funda, ☎ 95177-3061 (48 lugares). 19h/23h (fecha seg. e ter.). ⑥ (R$ 40,00). Aberto em 2019. $
Nove endereços compõem a rede Bráz Pizzaria, dois deles com uma grande área ajardinada chamada de Quintal, uma na Vila Mariana e a outra no Alto de Pinheiros. Por enquanto, é só nessa dupla de casas que se pode provar a nova massa de ultrafermentação, que dura 72 horas. O resultado é uma massa mais leve e crocante, que se torna mais elástica à medida que esfria. Para ela, foi desenvolvida a cobertura nuova margherita (R$ 159,00), composta de molho de tomate, muçarela especial e tomatinhos confitados, além de stracciatella, pesto de manjericão mais queijo Tulha e azeite adicionados ao sair do forno. Nas demais unidades, há a de fatias de abobrinha orgânica assadas ao alho, muçarela e parmesão (R$ 85,00 ou R$ 129,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Avenida São Gualter, 679, Alto de Pinheiros, ☎ 94364-3170 (170 lugares). 18h30/23h30 (sex. e sáb. até 0h30). ⑥ (R$ 80,00). → Mais oito endereços. Aberto em 1998. $
Continua uma referência entre as melhores pizzarias da cidade. Prove a amatriciana (muçarela, pancetta, queijo de ovelha, cebola, parmesão e orégano; R$ 84,00).
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Harmonia, 501, Vila Madalena, ☎ 3813-2017 (68 lugares). 18h/23h30. ⑥ (R$ 80,00). →; Alameda Tietê, 658, Jardim Paulista, ☎ 3088-0666 (80 lugares). 18h/23h30. ⑥ (R$ 80,00). → Aberto em 2015. $
Entre as opções na massa fininha, aparecem coberturas como a romana (molho de tomate, muçarela de búfala, tomate pelado, aliche e parmesão; R$ 90,00) e a parma (muçarela, tomate-cereja e presunto cru; R$ 91,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Costa Carvalho, 234, Pinheiros, ☎ 94398-3778 (60 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. a partir das 16h; dom. a partir das 18h; fecha seg.). ⑥ (R$ 110,00). → Aberto em 2022. $$
Continua um bom endereço, que oferece uma seleção de discos individuais de massa elástica e cobertura com ingredientes selecionados. Na lista de coberturas, aparece a tre funghi (mix de cogumelos de paris, porcino e portobello com muçarela fior di latte sobre molho de tomate; R$ 66,00). Ganhadora do título de Melhor Piz zaria pelo COMER & BEBER 2020, caiu em certa acomodação e não surpreende mais pela qualidade. Por isso, perde uma das quatro estrelas.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Alameda Campinas, 1341, Jardim Paulista, ☎ 3884-0453 (60 lugares). 18h/23h. ⑥ (R$ 80,00). Aberto em 2019. $
Em abril de 2025, a pizzaria nascida como um food truck em 2014 finalmente ganhou um salão com jeitão de restaurante. Da lista de dezessete coberturas, há opções como a tradicional margherita (R$ 48,00 ou R$ 94,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua General Jardim, 361, Vila Buarque, ☎ e 99156-8300 (70 lugares). 18h/23h30. ⑥ (grátis). → Aberto em 2014. $
Sucesso mundial por causa do filme hollywoodiano Comer, Rezar, Amar (2010), estrelado por Julia Roberts, a pizzaria napolitana chegou a São Paulo pelas mãos do restaurateur Frédéric Renaut e ganha uma indicação para Estreia do Ano. O empresário também é sócio do Les Deux Magots, nos Jardins, que levou esse título em 2024. Saem do forno massas elásticas assadas com perfeição, o que credencia a Da Michele entre as melhores casas do segmento na cidade. Das opções de cobertura, a marita (R$ 110,00) é meio margherita e meio marinara.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Cônego Eugênio Leite, 359, Jardim Paulistano, ☎ 3062- 8383 e 92522-5259 (100 lugares). 12h/0h. ⑥ (R$ 120,00). Aberto em 2026. $
O chef Diego Sacilotto vem ampliando o número de restaurantes pela cidade. Chegou, por exemplo, ao Shopping Ibirapuera com o Mercato San Vincenzo, em março. A pizzaria, premiada pelo COMER & BEBER em 2023 e 2024, tem, desde fevereiro de 2026, uma filial em Perdizes (Rua Caraíbas, 389). Tira do forno opções de coberturas como a pesto (muçarela, molho pesto e presunto San Daniele; R$ 71,00 e R$ 123,00).
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Pontins, 52, Santana, ☎ 99186-5038 (45 lugares). 18h/23h (fecha seg.). ⑥ (R$ 60,00). → Mais dois endereços. Aberto em 2022. $$
São duas unidades, a mais nova delas aberta nos Jardins seis anos atrás. É nesse endereço que os resultados atingem um alto nível de qualidade, com uma massa areada e assada com perfeição. Na cobertura com boa distribuição de matérias-pri mas, brilham sobre os discos individuais a margherita verace (R$ 74,00) e a romana (R$ 82,00), composição que reúne muçarela fior di latte e aliche, entre outros ingredientes.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Diana, 80, Pompeia, ☎ 3862-2581 (58 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 23h30; dom. até 22h; fecha seg.). ⑥ (R$ 85,00); Rua Capitão Pinto Ferreira, 248, Jardim Paulista, ☎ 3884-6585 (55 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 23h30; dom. até 22h; fecha seg.). ⑥ (R$ 85,00). → Aberto em 2013. $
A chef e sócia Olivia Maita está no comando desta casa apenas com pizzaiolas. São elas que assam os discos de fermentação natural com coberturas como a linguiça blumenau, muçarela e mostarda caseira em grãos (R$ 145,00). Antes elástica, a massa veio quase ressecada na visita mais recente e com pontos muito tostados na parte de baixo e na borda. Depois de um 2025 brilhante, a pizzaria perde parte de sua expressão de qualidade e também uma das quatro estrelas que tinha anteriormente.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 104, Itaim Bibi, ☎ e 93723-1047 (30 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 0h; fecha seg.). ⑥ (R$ 80,00). → Aberto em 2021. $$
Coisa rara, à frente dos fornos trabalham apenas mulheres sob a supervisão da chef Jacqueline Iwao, do restaurante Urban Kitchen e da sorveteria Nice Cream. A equipe modela massa levíssima que fermenta por até 72 horas. Entre os sabores de cobertura está a clássica paulistana portuguesa, preparada com presunto artesanal Jais, ovo orgânico, cebola, azeitona preta, ervilha fresca, muçarela e queijo Tulha (R$ 79,00).
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Vicente Leporace, 1060, Campo Belo, ☎ 97463-9272 (50 lugares). 18h/23h. ⑥ (R$ 80,00). → Aberto em 2021. $
O cardápio traz opções, tanto para discos individuais quanto para grandes, como a copa (R$ 74,00 ou R$ 98,00), com molho à la vodca, muçarela fior di latte, copa, gremolata, salsinha, pimenta-calabresa e raspas de limão-siciliano.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua da Mooca, 1747, Mooca, ☎ 3571-1221 (69 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 23h30; seg. até 22h). ⑥ (R$ 75,00). → Mais dois endereços. Aberto em 2011. $
Pioneira dos negócios da empresária Sandra Delbosque Gonçalves, indicada a Restauratrice do Ano, a pizzaria tem duas unidades e uma central de delivery. Os discos são de massa fininha sobre os quais se assentam coberturas como uma das mais emblemáticas da casa, a provence (fatias de abobrinha cobertas com parmesão ralado, ervas de Provence, queijo polenguinho e azeitona preta; R$ 131,00). Agora, o investimento é na receita de massa napolitana. Lançada em agosto, está prevista uma cobertura a cada mês. Está em cartaz a combinação de mostarda de Dijon, queijo muçarela, pastrami artesanal, cebola-roxa em rodelas, rúcula e azeitona preta (R$ 85,00). Na administração dos restaurantes, quase todos concentrados no Ipiranga, Sandra, esposa do delegado Osvaldo “Nico” Gonçalves, atual secretário-adjunto de Segurança, tem o auxílio dos filhos Natália, Eric e Renata.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Cisplatina, 195, Ipiranga, ☎ 2914-8181 (228 lugares). 18h/23h30 (fecha seg.). ⑥ (R$ 62,00). →; Avenida Indianópolis, 830, Moema, ☎ 3849- 5000 (60 lugares). 18h/23h30 (fecha seg.). ⑥ (R$ 62,00). → Aberto em 1992. $
Pizzas em estilo napolitano para cortar com a tesoura e comer com as mãos. Essa é a proposta da casa aberta em janeiro de 2025 pelo jovem Caio Soares, 25. No endereço, saboreiam-se discos de 27 centímetros de diâmetro de massa levíssima, preparada com farinha e sêmola italianas com 48 horas de fermentação. Para cobri-los, há quinze opções salgadas e uma doce, entre as quais aliche sobre queijo muçarela (R$ 72,00) e a diavola (R$ 74,00), de salame apimentado da Cinque e mel picante.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Clodomiro Amazonas, 1216, Itaim Bibi, ☎ 3846- 0504 e 91702-4543 (17 lugares). 18h/23h (fecha seg.). ⑥ (R$ 50,00). Aberto em 2025. $
O salão minúsculo desorienta a retina com a decoração cheia de objetos, que podem ser o Pinocchio ao lado do ET, relógios antigos, um remo colorido e bola de futebol americano. Quem cuida da produção é o advogado Ricardo Ewbank. Na lista de coberturas para a massa espessa e de fermentação alongada, está a zucchine especiale (muçarela, abobrinha com ervas, presunto cru e parmesão; R$ 115,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Sebastião Bach, 83, Vila Leopoldina, ☎ 3644- 9977 e 95459-3805 (45 lugares). 19h/23h (sex. e sáb. até 23h30; fecha seg., ter. e qua.). ⑥ (R$ 70,00). Aberto em 2005. $
Aberta com o matterello, o famoso rolo de macarrão, a massa desta casa, derivada do Jardim de Napoli, do outro lado da rua, é mais compacta. Além de versões clássicas para os discos individuais como a margherita (R$ 72,00), há combinações como ardidinha pompei (tomate Comer & Beber São Paulo 2026/2027 113 reStauranteS temperado, salame, parmesão, salsinha e pimenta-dedo-de-moça; R$ 78,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Martinico Prado, 430, Higienópolis, ☎ 3666-3022 e 96691-0304 (160 lugares). 18h/23h30 (dom. também almoço 12h/16h; fecha seg.). ⑥ (R$ 70,00). → Aberto em 2022. $
