Resenha por Arnaldo Lorençato

Uma das melhores surpresas da Barra Funda, a pizzaria pode assustar quem gosta de lugares com visual arrumadinho ou com jeito de praça de alimentação de shopping center. O salão, de iluminação amarelada e aparência de galpão bagunçado, é sede de uma das boas pizzarias da cidade e que por pouco não está entre as top 3. Aliás, deixou de ser primazia daquele pedaço da cidade, com a abertura da primeira filial na Vila Madalena. O que vale nos dois endereços é a qualidade dos discos de massa de fermentação prolongada e textura elástica sobre os quais se assentam coberturas clássicas e algumas mais inventivas. Quer margherita (R$ 48,00)? Tem. Mas que tal se arriscar por ousadias como a de folhas de couve rasgadas com cubinhos de jiló, sálvia e queijos taleggio e parmesão sobre molho de tomate (R$ 46,00) e a karasumi com ovas de tainha curadas na casa com gema também curada e ralada sobre molho de tomate (R$ 52,00)?

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

Uma das melhores surpresas da Barra Funda, a pizzaria pode assustar quem gosta de lugares com visual arrumadinho ou com jeito de praça de alimentação de shopping center. O salão, de iluminação amarelada e aparência de galpão bagunçado, é sede de uma das boas pizzarias da cidade e que por pouco não está entre as top 3. Aliás, deixou de ser primazia daquele pedaço da cidade, com a abertura da primeira filial na Vila Madalena. O que vale nos dois endereços é a qualidade dos discos de massa de fermentação prolongada e textura elástica sobre os quais se assentam coberturas clássicas e algumas mais inventivas. Quer margherita (R$ 48,00)? Tem. Mas que tal se arriscar por ousadias como a de folhas de couve rasgadas com cubinhos de jiló, sálvia e queijos taleggio e parmesão sobre molho de tomate (R$ 46,00) e a karasumi com ovas de tainha curadas na casa com gema também curada e ralada sobre molho de tomate (R$ 52,00)?

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

• Bocada's
• Gabriela Rodrigues