Árabes
Nem restaurante nem lanchonete. Aberto em janeiro no Tatuapé, o Zain é um bar dedicado a especialidades do Oriente Médio, com menu de opções típicas. O espaço pertence ao grupo dono da vizinha Caspita Pizza, composto de empresários que mantêm mais negócios na região: Cauê Fantone e Renato Fecchio Jr. (DCK Burger e Beco São […]
Boa parte das receitas é acompanhada de pães árabe ou saj, de massa finíssima e assado na chapa.
A rede árabe tem uma unidade no Morumbi Town
Dos mesmos proprietários do Manish, é uma das redes árabes de maior sucesso na capital. São oferecidas saborosas receitas, como o homus com tiras de filé-mignon bem temperadinho com cebola, tomate e páprica picante (R$ 47,00). Com agradável sabor defumado, o robalo grelhado em lascas vem na panelinha junto de batata cozida, tahine e cebola dourada […]
Na história da gastronomia árabe na cidade, dá para desenhar a árvore genealógica da família Abbud, ligada a diferentes negócios no ramo. O novo endereço do clã se chama Bekaa e foi posto em pé no fim de 2018 por Patricia Abbud e seu marido, Gustavo Casconi, perto do Era Uma Vez um Chalezinho… Até […]
Em processo acelerado de expansão, o Saj ganhou sua quinta unidade paulistana
Embora tenha encerrado as atividades do Saj Box, versão fast-food que funcionava no Vila Butantan, o Saj se mantém como um dos restaurantes árabes de maior sucesso na capital. Hoje a rede apresenta quatro unidades. A mais nova delas foi inaugurada em março, na Vila Leopoldina. Essa casa de esquina atrai sobretudo o público do bairro, que pode eleger entre o salão, um tanto […]
Comida árabe expressa e feita com capricho. Essa é a proposta do chef e sócio Renato Lopes no trio de restaurantes e uma lanchonete da marca. Feito na grelha, o quibe lembra um hambúrguer de trigo por fora e recheio de carne bem rosa- do. Vai à mesa com coalhada fresca, que faz o papel […]
A forte presença em shoppings (as unidades mais recentes são a do Eldorado e a do Pátio Higienópolis) poderia sugerir um esquema de expansão por franquia, mas a rede trabalha com lojas próprias. Quase uma sobremesa, a vitamina da casa (R$ 17,20) leva sorvete de creme e coalhada fresca, além das frutas. O pão quentinho (R$ 3,40) […]
Em tempos de crise, a tendência é muito bem-vinda: lugares sem frescura nos quais a clientela pode escolher a comida direto no caixa
Depois de uma estreia promissora no ano passado, o restaurante, que mescla receitas árabes com armênias, não vai além de resultados medianos. Por isso perde uma estrela. Da inicialmente ótima seleção de pastas típicas, o babaganuche (R$ 29,00) mantém o padrão. O homus de beterraba (R$ 29,00) pode vir aguado e a coalhada seca (R$ 29,00) quase líquida. […]
O local possui espaço para festas e eventos corporativos, lounge narguile, música ao vivo, dança do ventre e Empório Árabe.
No almoço, o rodízio árabe (R$ 56,90) conta com coalhada azedinha e tabule bem fresco. Aos sábados e domingos, custa R$ 74,90, mas inclui sobremesa. Preços checados em 14 de novembro de 2016.
Dividido entre dois endereços, Benon Chamilian já não permanece tanto na cozinha da matriz, na Vila Sônia.
Seja no salão apertadinho, seja nas poucas mesas da calçada, quem faz o atendimento e o papel de manual de instruções da culinária árabe é Olinda Isper.
Escolhida a personalidade gastronômica do ano passado pela edição VEJA COMER & BEBER, a libanesa Alice Maatouk é a alma da cozinha.
Com a massa fina e leve, a esfiha fechada de verdura e nozes é uma boa dica para começar.
Árabe de boa qualidade, o Saj voltou a comandar a dupla de casas — a bonita matriz no Itaim Bibi e a pequena filial em Pinheiros.
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