Kebab Salonu

Resenha por Arnaldo Lorençato

Parece que finalmente o Kebab Salonu encontrou um local para se fixar. Inaugurado na Consolação como uma boa lanchonete em 2007, na muvucada Rua Augusta, o representante turco ficou fechado por um ano, e em 2014 transferiu-se para o Sumarezinho, onde permaneceu até ganhar o atual ponto em abril de 2024. O menu elaborado pelo chef e sócio Rodrigo Libbos, de ascendência libanesa, síria e turca, é cheio de requintes, em especial nas receitas da Turquia. Grandalhonas e alongadas, as esfirras ou pides, saboreadas como acompanhamento no país mediterrâneo, aqui viram entradas. Chegam à mesa com uma tesoura para ser cortadas pelo cliente e, sobre a massa fina, podem apresentar coberturas como a peynirmacun (muçarela, queijo coalho turco hellim, mix de especiarias bahar e ervas; R$ 40,00) e a balkabagi (pasta de abóbora e grão-debico, molho de tomate, cebola, pimenta cambuci, azeitonas verde e preta, bahar e cheiro-verde; R$ 46,00). Da grelha, que foi introduzida neste endereço, saltam o tavuk kebabi ou coxa e sobrecoxa de frango marinadas em pasta de pimenta discreta com lentilha ao limão (R$ 56,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.