Comida & Bebida

VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: restaurantes contemporâneos

Confira a seleção dos melhores endereços dessa categoria

Por Arnaldo Lorençato e Helena Galante [Colaboraram Saulo Yassuda e Sophia Braun] Atualizado em 22 dez 2016, 10h23 - Publicado em 17 out 2014, 04h00

A edição especial VEJA COMER & BEBER São Paulo reúne 500 restaurantes. Abaixo, a seleção de endereços dedicados à culinária contemporânea:

+ Tudo sobre VEJA COMER & BEBER 2014

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Alucci Alucci - drinque ( Tadeu Brunello / Alucci Alucci)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Alucci Alucci

Rua Vitório Fasano - 35 - São Paulo - SP

VejaSP:

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O Cantaloup tem uma parceria do proprietário Daniel Sahagoff com o chef Valdir Oliveira ( / Cantaloup)

Restaurantes Variados

Cantaloup

Rua Manuel Guedes - 474 - São Paulo - SP - (11) 30783445

VejaSP:

O Cantaloup tem uma parceria do proprietário Daniel Sahagoff com o chef Valdir Oliveira

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Restaurante Carlota (Divulgação / Carlota)

Restaurantes Variados

Carlota

Rua Sergipe - 753 - São Paulo - SP - (11) 36618670

VejaSP:

Entre as receitas criadas pela chef Carla Pernambuco, encontra-se o clássico creme brûlé em versão salgada de queijo de cabra e parmesão com brioche.

Comer & Beber 2020/2021 - Restaurantes - Cozinha Autoral - D.O.M.

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Carapau, PANCs e castanha-de-caju (Ligia Skowronski / D.O.M.)

Restaurantes Cozinha de autor

D.O.M.

Rua Barão de Capanema - 549 - São Paulo - SP - (11) 30880761

VejaSP:

Longevidade na gastronomia não é fácil, ainda mais quando se tem uma proposta tão ousada quanto a de Alex Atala para o D.O.M., que completa 21 anos cheio de vigor. Ao longo dessas mais de duas décadas, o chef não só ganhou reconhecimento internacional como o restaurante apareceu na lista dos melhores do mundo. VEJA […]

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Epice (Divulgação / Epice)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Epice

Rua Haddock Lobo - 1002 - São Paulo - SP

VejaSP:

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Le Manjue Organique - fondues vegana (Tadeu Brunelli / Le Manjue Organique)

Restaurantes Cozinha contemporânea Variados

Le Manjue Organique

Rua Domingos Fernandes - 608 - São Paulo - SP - (11) 30340631

VejaSP:

Uma das preocupações do chef e sócio Renato Caleffi é inclusão de ingredientes orgânicos. Na unidade da Vila Nova Conceição, a única em funcionamento (a filial dos Jardins fechou), o sistema de autoatendimento do almoço foi transformado. O cliente se dirige a uma mesa fria de saladas e antepastos (R$ 48,00) cercada por vidro, indica […]

Comer & Beber 2020/2021 - Restaurantes - Cozinha Autoral - Maní

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Ravióli de beterraba: recheado de fígado de galinha com amora (Ligia Skowronski / Maní)

Restaurantes Cozinha de autor

Maní

Rua Joaquim Antunes - 210 - São Paulo - SP - (11) 30854148

VejaSP:

Ao lado do D.O.M., é o outro único restaurante da capital a manter as cinco estrelas máximas de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Ter tal distinção só é possível graças ao trabalho irrepreensível da chef Helena Rizzo e de sua equipe. A cada temporada, eles brindam a clientela com uma degustação surpreendente (R$ 410,00, […]

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Marakuthai Kumbukha: salão mais apertadinho (Wellington Nemeth / Marakuthai)

Restaurantes Variados

Marakuthai

Alameda Lorena - 1295 - São Paulo - SP - (11) 30627556

VejaSP:

Dez anos atrás, Renata Vanzetto debutou em São Paulo com uma filial do Maraku- thai, sua casa de sucesso em Ilhabela. Hoje, a chef e empresária se desdobra em muitos outros estabelecimentos na capital: Ema, MeGusta, Matilda Lan- ches e Muquifo. O cardápio variado do Marakuthai reúne receitas com toques asiáticos. É o caso das […]

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Mestiço (Divulgação / Mestiço)

Restaurantes Variados

Mestiço

Rua Fernando de Albuquerque - 277 - São Paulo - SP - (11) 32563165

VejaSP:

A badalação persiste nesta casa do Baixo Augusta, aberta há quase vinte anos

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Mimo (Lucas Lima / Mimo)

Restaurantes Bom e barato Cozinha contemporânea

Mimo

Rua Caconde - 118 - São Paulo - SP - (11) 30522517

VejaSP:

Tocado pela proprietária Fernanda Duarte com o chef Volney Miguel Ferreira, o charmoso Mimo sempre mereceu lugar de destaque.

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Miya - Sardinha grelhada e crocante com brioche, sorbet de iogurte e finas fatias de limão (Rogério Voltan / Miya)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Miya

Rua Fradique Coutinho - 47 - São Paulo - SP

VejaSP:

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Cheio de charme, este trio de endereços é tocado pela chef Danielle Dahoui. ( / Ruella – Pinheiros)

Restaurantes Cozinha variada

Ruella – Pinheiros

Rua Vupabuçu - 199 - São Paulo - SP - (11) 30979257

VejaSP:

Cheio de charme, este trio de endereços é tocado pela chef Danielle Dahoui.

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Sal Gastronomia (Mario Rodrigues / Sal Gastronomia)

Restaurantes Cozinha de autor

Sal Gastronomia

Rua Minas Gerais - 352 - Galeria Vermelho - São Paulo - SP - (11) 31513085

VejaSP:

A casa do jurado do reality MasterChef Henrique Fogaça virou um fenômeno de público. Em especial no jantar, a fila parece eterna.

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Bife ancho com chimichurry e batatas semi bravas (Felipe Gombossy / Side)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Side

Rua Tabapuã - 830 - São Paulo - SP - (11) 31680311

VejaSP:

No ambiente escurinho e modernete, algumas pedidas estão escritas na parede, junto da assinatura do head chef Felipe Senerchia. A porção de coxinha de costelinha na massa de mandioquinha (R$ 26,00, quatro unidades) fica ainda mais saborosa com algumas gotas da pimenta da casa curtida na cachaça. Depois, o hambúrguer de 200 gramas com cebola caramelada, […]

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Tuju (Raphael Criscuolo / Tuju)

Restaurantes Cozinha de autor

Tuju

Rua Fradique Coutinho - 1248 - São Paulo - SP - (11) 26915548

VejaSP:

Um restaurante muito bom como o Tuju presta atenção aos mínimos detalhes.

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