Cozinha contemporânea
Tocado pela proprietária Fernanda Duarte com o chef Volney Miguel Ferreira, o charmoso Mimo sempre mereceu lugar de destaque.
No ambiente, valorizado por um jardim vertical, muitas das pedidas são para partilhar.
Nascido em Mato Grosso, o chef Caio Gavioli não usa a culinária do Centro-Oeste como fonte de inspiração.
Carol Albuquerque e Willem Vandeven traz um ar sem fronteiras ao cardápio desta casa originalmente de culinária espanhola.
Endereço acolhedor no Campo Belo, o restaurante funciona ainda como café e rotisseria, com uma vitrine de pedidas para viagem logo na entrada. O salão principal, junto de uma árvore, é onde costumam rolar aniversários em família — a torta-musse de chocolate belga (R$ 18,00) ou o crumble de banana-da-terra com canela, chocolate e farofa de […]
No ambiente escurinho e modernete, algumas pedidas estão escritas na parede, junto da assinatura do head chef Felipe Senerchia. A porção de coxinha de costelinha na massa de mandioquinha (R$ 26,00, quatro unidades) fica ainda mais saborosa com algumas gotas da pimenta da casa curtida na cachaça. Depois, o hambúrguer de 200 gramas com cebola caramelada, […]
Funcionar só no jantar e apresentar dois menus degustação, além de sugestões à la carte, expressa a intenção do chef em fazer um trabalho autoral
Uma das preocupações do chef e sócio Renato Caleffi é inclusão de ingredientes orgânicos. Na unidade da Vila Nova Conceição, a única em funcionamento (a filial dos Jardins fechou), o sistema de autoatendimento do almoço foi transformado. O cliente se dirige a uma mesa fria de saladas e antepastos (R$ 48,00) cercada por vidro, indica […]
Depois de apresentar por seis meses um cardápio com uma visão deliciosamente pessoal dos ingredientes nativos do Brasil, a chef Bel Coelho cruza o Atlântico para criar o novo menu do restaurante sazonal Clandestino. Com o tema herança portuguesa, ele inclui releituras de clássicos. Em vez de ficar nos tradicionais pratos de bacalhau, Bel faz […]
Atrás da loja de roupas Cartel 011, ocupa um quintal repleto de árvores. As receitas são do casal de chefs Adriana Cymes e Victor Vasconcellos, entre elas as empolgantes entradas como a coxinha de mandioquinha.
Publicidade
