VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: churr...

Bife de contrafilé grelhado servido sobre bandeja de madeira

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Rubaiyat: contrafilé preparado na grelha a carvão (Rodrigo Azevedo / Rubaiyat)

Restaurantes Carnes

Avenida Brigadeiro Faria Lima - 2954 - São Paulo - SP - (11) 31658888

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Criada pelo imigrante espanhol Belarmino Iglesias e hoje conduzida pelo filho Belarmino e netos, a casa continua um dos melhores endereços para comer carne na cidade. Prévia para os cortes no ponto certo, a colorida salada rubaiyat (R$ 45,00) combina folhas variadas, cenoura, tomate-cereja, palmito, muçarela de búfala e massa de wonton, que faz a […]

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Rubaiyat (Divulgação / Rubaiyat – Paraíso)

Restaurantes Carnes

Rubaiyat – Paraíso

Alameda Santos - 86 - São Paulo - SP - (11) 31705100

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O restaurateur Belarmino Iglesias Filho e o chef madrileno Carlos Valentí constantemente oferecem novidades no menu.

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Barbacoa ( Henrique Peron / Barbacoa – Shopping D&D)

Restaurantes Carnes Rodízios

Barbacoa – Shopping D&D

Avenida Das Nações Unidas - 12555 - São Paulo - SP - (11) 30439244

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Se a pioneira churrascaria do Itaim Bibi é focada no rodízio, as unidades do MorumbiShopping e do Shopping D&D investem no serviço à la carte.

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Barbacoa - Assado de Tira ( Rafael Wainberg / Barbacoa – MorumbiShopping)

Restaurantes Carnes Rodízios

Barbacoa – MorumbiShopping

Avenida Roque Petroni Júnior - 1089 - Piso lazer - São Paulo - SP - (11) 51816898

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Se a pioneira churrascaria do Itaim Bibi é focada no rodízio, as unidades do MorumbiShopping e do Shopping D&D investem no serviço à la carte.

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Salão de paredes vermelhas e um ou outro quadrinho que remete ao tango não tem nada de mais. O que vale a pena ali são as carnes grelhadas à moda argentina. ( / Bárbaro)

Restaurantes Carnes

Bárbaro

Rua Doutor Sodré - 241 - São Paulo - SP - (11) 38457743

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Salão de paredes vermelhas e um ou outro quadrinho que remete ao tango não tem nada de mais. O que vale a pena ali são as carnes grelhadas à moda argentina.

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O cartão de visita da casa é a churrasqueira compridona da entrada. Ao passarem por ela, os clientes podem ver os franguinhos sendo assados e sentir o cheiro gostoso que se espalha no ar. É ali mesmo que uma pequena multidão se acotovela aos domingos para pegar um deles para levar para casa por R$ […] ( / O Brazeiro)

Restaurantes Carnes

O Brazeiro

Rua Luís Góis - 843 - São Paulo - SP - (11) 22757139

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O cartão de visita da casa é a churrasqueira compridona da entrada. Ao passarem por ela, os clientes podem ver os franguinhos sendo assados e sentir o cheiro gostoso que se espalha no ar. É ali mesmo que uma pequena multidão se acotovela aos domingos para pegar um deles para levar para casa por R$ […]

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Carbone (Henrique Peron / Carbone)

Restaurantes Carnes

Carbone

Rua Cerro Corá - 1556 - São Paulo - SP

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Não se trata de um rodízio, mas a sensação de abundância é bem parecida. ( / Casa do Churrasqueiro)

Restaurantes Carnes

Casa do Churrasqueiro

Rua Afonso Brás - 390 - São Paulo - SP - (11) 30445100

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Não se trata de um rodízio, mas a sensação de abundância é bem parecida.

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Churrasco's (Churrascos / Churrasco’s)

Restaurantes Carnes

Churrasco’s

Rua Roque Petrella - 265 - São Paulo - SP

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Bife ancho: feito na churrasqueira (Wellington Nemeth / Corrientes 348 – Vila Olímpia)

Restaurantes Carnes

Corrientes 348 – Itaim Bibi

Rua Comendador Miguel Calfat - 348 - São Paulo - SP - (11) 38490348

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A rede de churrascaria conta com três unidades paulistanas

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Salão: no térreo do Qoya Hotel (Ligia Skowronski / Dinho’s)

Restaurantes Carnes Refeição em bufê

Dinho’s

Alameda Santos - 86 - (Qoya Hotel) - São Paulo - SP - (11) 30165333

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Depois de uma paradinha no bar, onde se pode apreciar uma caipirinha de cachaça, ocupe uma das mesas do amplo salão que se divide em vários ambientes.

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Eis uma boa estratégia: colocar a grelha logo na entrada do salão. Enquanto saliva com o cheiro das carnes e observa como os cortes são preparados, a clientela se convence a encarar a espera por uma mesa nos fins de semana. O proprietário e churrasqueiro gaúcho Adelar Pessoa Vieira faz o bife de tira (ou […] ( / Dr. Tchê La Parrilla de La Villa)

Restaurantes Carnes

Dr. Tchê La Parrilla de La Villa

Rua França Pinto - 489 - São Paulo - SP - (11) 55759625

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Eis uma boa estratégia: colocar a grelha logo na entrada do salão. Enquanto saliva com o cheiro das carnes e observa como os cortes são preparados, a clientela se convence a encarar a espera por uma mesa nos fins de semana. O proprietário e churrasqueiro gaúcho Adelar Pessoa Vieira faz o bife de tira (ou […]

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El Tranvía (El Tranvía / El Tranvía)

Restaurantes Carnes

El Tranvía

Rua Conselheiro Brotero - 903 - São Paulo - SP - (11) 36648313

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Como mimar o público feminino, que costuma ser minoria em churrascarias? Oferecendo uma taça de espumante às mulheres.

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É difícil não sentir uma ponta de nostalgia nesta churrascaria. ( / Esplanada Grill)

Restaurantes Carnes

Esplanada Grill

Avenida Roque Petroni Júnior - 1089 - (MorumbiShopping) - São Paulo - SP - (11) 51818156

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É difícil não sentir uma ponta de nostalgia nesta churrascaria.

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( / Estación Sur)

Restaurantes Carnes

Estación Sur

Alameda Joaquim Eugênio de Lima - 1396 - São Paulo - SP

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Estación Sur (Divulgação / Estación Sur – Morumbi)

Restaurantes Carnes

Estación Sur – Morumbi

Rua Carlos Lima Morel - 178 - São Paulo - SP - (11) 37221176

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A unidade do Jardim Paulista fechou asportas em maio. A casa é administrada pelo empresário argentino Julio Mansilla, responsável pela seleção de carnes preparadas na grelha inclinada. Antes dos itens principais, prove a morcilla vasca (R$ 9,50), o chouriço com um toque adocicado de nozes e passas. O bife de chorizo ancho (R$ 79,00), também […]

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Está sempre fazendo promoções para atrair a clientela, basta entrar no site para conferir qual é a da vez. Por atrativos R$ 46,90, o almoço executivo traz linguiça, salada mista e um corte bovino acompanhado de arroz e farofa. Escolhe-se bife de chorizo ou assado de tira, entre outros. Se o apetite for grande, vale […] ( / Familia Yannelli Parrilla)

Restaurantes Carnes

Familia Yannelli Parrilla

Rua Itapura - 1535 - São Paulo - SP - (11) 20942020

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Está sempre fazendo promoções para atrair a clientela, basta entrar no site para conferir qual é a da vez. Por atrativos R$ 46,90, o almoço executivo traz linguiça, salada mista e um corte bovino acompanhado de arroz e farofa. Escolhe-se bife de chorizo ou assado de tira, entre outros. Se o apetite for grande, vale […]

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Galeto desossado - Galeto's (Galetos / Galeto’s – Shopping Vila Olímpia)

Restaurantes Carnes Galeteria

Galeto’s – Shopping Vila Olímpia

Rua Olimpíadas - 360 - Shopping Vila Olímpia - São Paulo - SP - (11) 33425305

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A rede quase cinquentona construiu sua fama em torno do galeto. A ave assada, macia e de pele sequinha, pode ser pedida inteira para compartilhar (R$ 47,00, com osso; R$ 68,00, desossada) ou em meia-porção (R$ 36,00, desossada). Uma parceria que costuma fazer sucesso com o galeto é o nhoque de mandioquinha ao molho de […]

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Próximo à Avenida Paulista, o endereço de decoração simplona costuma ficar movimentado durante a semana. Eventualmente faltam alguns itens, como a porção de costelinha de porco (R$ 33,00) de entrada. Os garçons sugerem no lugar as torradas com tomate, rodelas de linguiça, queijo e bastante orégano (R$ 28,50). Cortes feitos na grelha a lenha, como […] ( / La Arena Parrilla)

Restaurantes Carnes

La Arena Parrilla

Alameda Ministro Rocha Azevedo - 263 - São Paulo - SP - (11) 32662288

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Próximo à Avenida Paulista, o endereço de decoração simplona costuma ficar movimentado durante a semana. Eventualmente faltam alguns itens, como a porção de costelinha de porco (R$ 33,00) de entrada. Os garçons sugerem no lugar as torradas com tomate, rodelas de linguiça, queijo e bastante orégano (R$ 28,50). Cortes feitos na grelha a lenha, como […]

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Em uma esquina avarandada, de ambiente muito simples, a casa serve opções bem conhecidas do público, como a picanha e o miolo de alcatra. ( / Leôncio)

Restaurantes Carnes

Leôncio

Rua Girassol - 284 - São Paulo - SP - (11) 38127309

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Em uma esquina avarandada, de ambiente muito simples, a casa serve opções bem conhecidas do público, como a picanha e o miolo de alcatra.

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Makanudo (Fernando Moraes / Makanudo)

Restaurantes Carnes

Makanudo

Rua Vupabussu - 293 - São Paulo - SP

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Prato fundo branco com cozido com carne, batata e repolho.

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locro - martín fierro ( Divulgação / Martín Fierro)

Restaurantes Argentinos Carnes

Martín Fierro

Rua Aspicuelta - 683 - São Paulo - SP - (11) 38146747

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A simplicidade das instalações não revela a qualidade das carnes servidas pela argentina Ana Maria Massochi, no comando da casa há 44 anos. Duas opções memoráveis, sempre acompanhadas de molho chimichurri: bife de chorizo trazido da Argentina, em peça de 300 gramas sempre impecavelmente ao ponto (R$ 169,00), e um surpreendente assado de tira suíno […]

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( / Moraes – Rei do Filet – Jardins (mudou de nome para Rei do Filet))

Restaurantes Carnes

Moraes – Rei do Filet – Jardins (mudou de nome para Rei do Filet)

Alameda Santos - 1105 - São Paulo - SP

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( / Moraes – Rei do Filet (mudou de nome para Rei do Filet))

Restaurantes Carnes

Moraes – Rei do Filet (mudou de nome para Rei do Filet)

Praça Júlio Mesquita - 175 - São Paulo - SP

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Seu salão de jeitão tradicional era isolado da área comum do Shopping Frei Caneca. Depois de uma reforma em 2013, incorporou um bar, ficou mais moderninho e completamente aberto aos passantes, para competir com o Outback Steakhouse, que montou uma unidade vizinha. Também simplificou o cardápio. A refeição pode ser iniciada pela tulipa (R$ 24,50). […] ( / North Bar e Grill – Shopping Frei Caneca)

Restaurantes Carnes

North Bar e Grill – Shopping Frei Caneca

Rua Frei Caneca - 569 - São Paulo - SP - (11) 34722038