Carnes
Como não se encantar com o clima de informalidade desta churrascaria, comandada há quase quatro décadas pela argentina Ana Maria Massochi. Temperadas apenas com sal grosso e assadas na grelha inclinada estão carnes como o bife de chorizo (R$ 94,00, 300 gramas; R$ 126,00, 450 gramas) e o vacío (R$ 103,00, 300 gramas; R$ 135,00, […]
Embora tenha se tornado um nome conhecido entre os fãs de churrasco, em particular pelas aulas que ministra sobre o tema, pelas participações em festivais dedicados à carne e pelo título de juiz em barbecue conferido por aquela que é considerada a maior entidade da especialidade no mundo, a Kansas City Barbeque Society (KCBS), nos […]
Uma nova leva de bares e restaurantes dedicados ao churrasco valoriza cada vez mais dois aspectos: a qualidade das carnes e a informalidade do serviço e do ambiente. Faz parte desse grupo de endereços a Casa Carbone, aberta em 2019 na concorrida Rua dos Pinheiros. A churrascaria pertence aos donos de um açougue de mesmo […]
Das churrascarias da cidade, a de Sylvio Lazzarini é uma das que mais exploram o saboroso (e caríssimo) kobe beef, extraído do gado de origem japonesa wagyu.
Um dos endereços mais tradicionais da cidade, a matriz do Rodeio continua com o salão em clima de festa.
Mais um dos acertos do chef e empresário Rodolfo De Santis na mesma Rua Jerônimo da Veiga onde ele se consagrou. Numa das cidades mais italianas do mundo fora da Itália, ele foi pioneiro em notar que existe um público ávido por provar carnes preparadas como na Velha Bota. Para montar o negócio, De Santis, […]
Um dos endereços mais tradicionais da cidade, a matriz do Rodeio continua com o salão em clima de festa.
O restaurateur Belarmino Iglesias Filho e o chef madrileno Carlos Valentí constantemente oferecem novidades no menu.
A carne recém-saída da churrasqueira é o que mais atrai turmas e famílias que comparecem para compartilhar a comida nas mesas da calçada ou do salão. Trazida na chapa, a picanha (R$ 54,90, para dois) deve ser comida logo, antes que fique bem passada com o calor do suporte. O cupim (R$ 61,90, para dois) […]
Referência na Mooca desde a inauguração, o Borgo ganhou esta versão carnívora. É tocada pelo chef Matheus Zanchini, que não está sozinho. Tem como sócio Diego Saenz. Entre as opções que saltam da grelha no ponto solicitado estão o assado de tira (R$ 125,00) e o bife de chorizo (R$ 75,00), ambos de ótima textura. […]
Nascida em Garibaldi (RS), a rede, que se chamava Casa Di Paolo e foi rebatizada de Galeto Di Paolo, iniciou um processo de expansão na capital. Depois de abrir, em 2017, a primeira unidade paulistana, ganhou em junho de 2019 uma casa em Pinheiros. Em salões grandiosos, é servida uma sequência de receitas cujo prato […]
Nascida em Garibaldi (RS), a rede, que se chamava Casa Di Paolo e foi rebatizada de Galeto Di Paolo, iniciou um processo de expansão na capital. Depois de abrir, em 2017, a primeira unidade paulistana, ganhou em junho de 2019 uma casa em Pinheiros. Em salões grandiosos, é servida uma sequência de receitas cujo prato […]
Rua curiosa, a Amauri é cortada por duas avenidas. É justamente na parte de cima da 9 de Julho que fica esta concorrida churrascaria, cujas filas no fim de semana ultrapassam facilmente uma hora de espera, para quem não chega cedo. A moçada que pinta por lá começa a refeição com petiscos viciantes, como o […]
Sócio de outros endereços no Morumbi ligados à alimentação, o restaurateur Marcus Ramalho, junto de um investidor, montou esta churrascaria de ambiente moderno. Preparadas pelo parrilero uruguaio Marcelo Frontan, saltam da grelha pedidas como a costelinha de porco (R$ 38,00) dourada na companhia de um par de fatias de limão-siciliano, que igualmente sentem o efeito […]
O restaurateur Belarmino Iglesias Filho e o chef madrileno Carlos Valentí constantemente oferecem novidades no menu.
Desde janeiro, o Varanda tem três endereços. Especialista em carnes, o restaurateur Sylvio Lazzarini levou sua grife para o térreo do Edifício Plaza Iguatemi
Podem ser pedidos cortes que perdem água e concentram sabor ao ser mantidos na câmara fria do restaurante.
Embora venha ganhando concorrência de peso, continua uma das melhores churrascarias da cidade, com três endereços. Mais nova do trio, a loja colada à Avenida Brigadeiro Faria Lima apresenta uma coleção de acertos. São exemplos o tempurá de queijo de coalho, envolto em massa delicada para ser besuntado em melado e ketchup de goiaba (R$ […]
O recente endereço da rede Outback Steakhouse fica no Shopping Metrô Boulevard Tatuapé. Aberto em maio, o espaço apresenta o novo estilo de ambiente da cadeia, mais moderno, que já podia ser visto em centros de compras como Center Norte e Cidade São Paulo. A casa oferece a promoção que rola nas outras unidades: na happy hour, de segunda […]
Buffet de churrasco em domicilio.
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