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COMER E BEBER

Restaurantes japoneses com balcões disputados

Aze Sushi, Jun Sakamoto e outros dez endereços com bancadas para assistir ao sushiman preparando os sushis e sashimis

Por Redação VEJA SÃO PAULO
Atualizado em 20 jan 2022, 10h25 - Publicado em 1 nov 2012, 17h26

Assistir ao sushiman preparando sushis e sashimis é uma atração à parte. Em nossa seleção, conheça restaurantes japoneses cujos lugares mais disputados são diante do balcão:

+ ESPECIAL: avaliamos os melhores rodízios de comida japonesa

Imagem de um balcão com cadeiras dentro do restaurante

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Balcão especial: novo espaço para provar pratos de inspiração budista (Rafael Salvador / Aizomê)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Alameda Fernão Cardim - 39 - São Paulo - SP - (11) 22221176

VejaSP:

Uma das boas pedidas do restaurante da chef Telma Shiraishi é omakassê, nome da degustação em etapas

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Quando estreou três anos atrás, era um dos representantes orientais mais promissores da cidade. Hoje, caiu em uma certa acomodação. Num cenário moderninho que lembra mangás, os quadrinhos japoneses, há opções de inspiração mais caseira, como o nira tama (R$ 21,00), os ovos mexidos com o alho verdinho oriental. Molusco sempre marcante, a ostra perde […] ( / Aze Sushi)

Restaurantes Japoneses

Rua Doutor Renato Pais de Barros - 769 - São Paulo - SP - (11) 30712047

VejaSP:

Quando estreou três anos atrás, era um dos representantes orientais mais promissores da cidade. Hoje, caiu em uma certa acomodação. Num cenário moderninho que lembra mangás, os quadrinhos japoneses, há opções de inspiração mais caseira, como o nira tama (R$ 21,00), os ovos mexidos com o alho verdinho oriental. Molusco sempre marcante, a ostra perde […]

Aya Japanese Cuisine

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Aya Japanese Cuisine (Fernando Moraes / Aya Japanese Cuisine)

Restaurantes Japoneses

Aya Japanese Cuisine

Avenida Pedroso de Morais - 141 - São Paulo - SP - (11) 30979856

VejaSP:

Responsável pelos bons resultados, o sócio Juraci Pereira comanda o balcão dessa movimentada casa

4/12

No salão de apenas vinte lugares, o veterano Ryoichi Yoshida prepara somente porções de sashimis ou de sushis. ( / Sushi Hamatyo)

Restaurantes Japoneses

Avenida Pedroso de Morais - 393 - São Paulo - SP - (11) 38131586

VejaSP:

No salão de apenas vinte lugares, o veterano Ryoichi Yoshida prepara somente porções de sashimis ou de sushis.

Jun Sakamoto

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Opções de sushi: servidos no balcão ou às mesas (Clayton Vieira / Jun Sakamoto)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Rua Lisboa - 55 - São Paulo - SP - (11) 30886019

VejaSP:

Uma casa sem nome na fachada esconde o endereço mais caro e refinado da categoria

Kinoshita - sunomono de lichia

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Sunomono de lichia (20 reais): pedida do japonês Kinoshita (Divulgação / Kinoshita)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Rua Jacques Félix - 405 - São Paulo - SP - (11) 38496940

VejaSP:

Entre os expoentes da categoria, o restaurante oferece pequenos (e caros) bocados da culinária japonesa

Kosushi - Itaim Bibi

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Kosushi: o novo visual do salão (Clayton Vieira / Kosushi)

Restaurantes Japoneses

Kosushi – Itaim Bibi

Rua Viradouro - 139 - São Paulo - SP - (11) 31677272

VejaSP:

Depois de quarenta dias fechado, o Kosushi reabriu no início de fevereiro de cara nova.

8/12

Momotaro (Tadeu Brunelli / Momotaro)

Restaurantes Japoneses

Rua Diogo Jácome - 591 - São Paulo - SP

VejaSP:

Shin-Zushi

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Degustação do Shin-Zushi: com o melhor do dia (Carol Gherard / Shin-Zushi)

Restaurantes Asiáticos Japoneses

Rua Afonso de Freitas - 169 - São Paulo - SP - (11) 38898700

VejaSP:

A cada visita ao Shin-Zushi, percebe-se como os irmãos Ken e Nobu Mizumoto estão fazendo um trabalho cada vez mais refinado. Quem senta ao balcão tem a oportunidade de provar a degustação em oito etapas (sai a R$ 600,00 por pessoa). Sobre o arroz morninho aparecem cobertura como as ovas de ouriço embalada em alga […]

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Dividir a mesma galeria com o premiado concorrente Kan Suke e continuar sempre cheio já é um bom sinal. ( / Sushiguen)

Restaurantes Japoneses

Rua Manuel da Nóbrega - 76 - Galeria Ouro Branco (lojas 13 e 14) - São Paulo - SP - (11) 5461078

VejaSP:

Dividir a mesma galeria com o premiado concorrente Kan Suke e continuar sempre cheio já é um bom sinal.

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Shigueru - Menu Degustação (Veja São Paulo / Shigueru)

Restaurantes Japoneses

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior - 275 - São Paulo - SP - (11) 30792200

VejaSP:

Tem o mérito de manter o padrão de atendimento e de cozinha quando a casa se encontra cheia ou mais tranquila.

12/12

Sushi Kiyo - combinado de sushi e sashimi (Divulgação / Sushi Kiyo)

Restaurantes Japoneses

Rua Tutoia - 225 - São Paulo - SP - (11) 38879148

VejaSP:

Na ativa desde a década de 60, o sushiman Kiyomi Watanabe foi um dos primeiros a servir combinados na cidade.

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