Dia do Macarrão: 8 casas italianas com massas de dar água na boca

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Neste domingo (25), comemora-se o Dia Mundial do Macarrão — e poucas cidades fora da Itália têm tantos motivos para celebrar quanto São Paulo.

Entre os 28 restaurantes italianos avaliados pelo guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, foram selecionados oito endereços com opções à la carte, nos quais a massa brilha.

As trattorias, outra paixão do paulistano, ganham uma lista à parte, que você pode conferir aqui.

Nelita

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Primeiro colocado entre os italianos de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2026, o restaurante da chef Tássia Magalhães conquistou também a quinta estrela, a máxima do guia. A novidade é uma sequência de cinco etapas dedicada às massas (R$ 390,00). Nela aparecem o ravióli aberto de abóbora com lulinhas grelhadas e o agnolotti de queijo de cabra ao molho de limão confit, alho negro e mel.

Avaliação: EXCELENTE (✪✪✪✪✪)
Rua Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros, tel. 3798-9827 (44 lugares). 19h/23h (sáb. também almoço 12h/16h; fecha dom. ). Taxa de rolha (R$ 180,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2021. $$$

Donna

É sempre surpreendente a culinária do chef André Mifano, que alterna receitas clássicas e criações com seu toque pessoal no pequeno salão, quase sempre lotado. Prova disso é o fusilloni à carbonara (R$ 105,00), um fusilli gigante envolvido em gema caipira, pancetta e pecorino romano, num resultado que merece aplauso.

Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Peixoto Gomide, 1815, Jardim Paulista, tel. e WhatsApp 97593-9047 (32 lugares). 19h/22h45 (sex. jantar até 23h; sáb. 13h/15h30 e 19h30/22h45; fecha dom. ). Taxa de rolha (R$ 150,00; grátis às segundas). Tem acessibilidade. Aberto em 2021. $$

Lina

Como um agradável varandão aberto para a rua, a casa do chef carioca Felipe Bronze não segue exatamente a cartilha clássica italiana. Daí saem os pratos inspirados expedidos pela afinada equipe de cozinha. Um deles é o bigoli em versão míni, ao molho cremoso de yuzu e limão-siciliano com vieira (R$ 165,00).

Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Jerônimo da Veiga, 129, Itaim Bibi, tel. 91129-6268 (70 lugares). 12h/16h e 19h/23h (sex. e sáb. sem intervalo até 0h; dom. só almoço até 17h; fecha seg. e ter. ). Taxa de rolha (R$ 129,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2025. $$$

Ristorantino

No charmoso salão de dois pavimentos, o empresário Ricardinho Trevisani orquestra o ótimo atendimento, comandado pelo maître-gerente Milton Ribeiro. A cozinha está a cargo do chef Henrique Schoendorfer há mais de uma década. Entre as massas, a pedida é o tortelli recheado de costela bovina ao creme de cogumelos porcini (R$ 175,00). O serviço de vinhos é conduzido por Ju Carani.

Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Doutor Melo Alves, 674, Jardim Paulista, Estação Oscar Freire, tel. 3063-0977 (80 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. almoço até 17h; dom. almoço até 17h e jantar até 22h). Taxa de rolha (R$ 150,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2015. $$$

Santo Colomba

Num cenário composto do antigo e belo mobiliário do Jockey Club do Rio de Janeiro, o chef mineiro José Alencar de Souza faz pratos que se decalcam na memória do paladar. A massa obrigatória é o agnolotti alla piemontese (R$ 108,00), que tem a forma de um ravióli de carne e vem ao molho stracotto feito com lagarto. É espetacular.

Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Alameda Lorena, 1157 (Lorena Residence), Jardim Paulista, tel. 3061-3588 e WhatsApp 96324-0249 (80 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sáb. almoço até 16h e jantar até 23h30; dom. só almoço até 16h; fecha seg. ). Taxa de rolha (R$ 99,00). Tem acessibilidade. Aberto em 1978. $$$

Supra di Mauro Maia

É impossível não se surpreender com a qualidade dos pratos do chef Mauro Maia, em especial as massas. O fagottelli à carbonara (R$ 125,00) é recheado de gemas e pecorino e vai ao molho de manteiga e guanciale. A finalização leva abobrinha, deliciosamente picante pela pimenta-do-reino.

Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 681, Itaim Bibi, tel. 3071-4473 (86 lugares). 12h/15h e 19h/22h30 (sex. jantar até 23h; sáb. almoço até 16h30 e jantar até 23h; dom. e feriados só almoço 12h30/17h). Taxa de rolha (R$ 110,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2014. $$

Caco

Indicado mais uma vez a Chef Revelação de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, Victor Senna, 33, é um dos chefs mais promissores da cidade. As massas têm boa relação qualidade-preço, caso do cavatelli ao pesto com stracciatella e pangrattato (R$ 77,00) e do capelete de cordeiro com feta e hortelã ao molho demi-glace (R$ 79,00).

Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Artur de Azevedo, 496, Pinheiros, WhatsApp 97052-9007 (62 lugares). 19h/22h30 (sáb. também almoço 12h/15h30; dom. 12h/15h30; fecha seg. ). Taxa de rolha (R$ 80,00). Aberto em 2025. $

Più

De volta apenas às mãos do fundador, o chef Marcelo Laskani, o restaurante de Pinheiros recuperou a boa forma. No cardápio reformulado, a massa brilha no ótimo brodo vegetariano de cogumelos (R$ 71,00), servido com capelete recheado de castanha-de-caju crua e cogumelos.

Avaliação: BOM (✪✪✪)
Rua Ferreira de Araújo, 314, Pinheiros, tel. 3360-7718 (110 lugares). 12h/15h e 18h30/22h (sex. almoço até 15h30 e jantar até 23h; sáb. sem intervalo até 23h; dom. sem intervalo até 22h). Taxa de rolha (R$ 100,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2015. $$

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