Nelita

Resenha por Arnaldo Lorençato

O melhor lugar para conhecer a arte de Tássia Magalhães, chef e sócia do Nelita, que vem se aprimorando ano após anos, é o balcão em frente à cozinha aberta. É ali, com uma equipe apenas de mulheres, que ela oferece, além das sugestões à la carte, uma degustação autoral e de sabores sutis (R$ 690,00). A sequência em onze etapas inclui petiscos espetaculares como a truta com creme de cenoura sobre massa folhada. Entre goles de um brodo de milho, saboreia-se a tela crocante com minimilho tostado salpicado de amêndoa crua ralada. Vão chegando receitas solares como um dim sum cozido em cesto de madeira com recheio de berinjela defumada e a sublime cavaquinha em molho bisque com pedaços de melão cantaloup e couve-flor tostada. Amparando o cardápio, está a harmonização de vinhos (R$ 550,00), sugerida por Danyel Steinle, sócio e marido de Tássia e indicado a Sommelier do Ano.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.