Donna

Resenha por Arnaldo Lorençato

É sempre surpreendente a culinária do chef André Mifano. No pequeno e quase sempre lotado salão, ele propõe tanto receitas clássicas quanto outras com seu toque pessoal. A bresaola de wagyu (R$ 65,00), de produção própria e cura de quatro meses, vem na companhia do igualmente ótimo pão de fermentação natural. O fusilloni à carbonara (R$ 105,00), um fusilli gigantão, leva gema caipira, pancetta e pecorino romano num resultado que merece aplauso. Também é cheia de predicados a barriga de porco servida com risoto de limão-siciliano de ótima acidez (R$ 158,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.