Restaurantes

Supra di Mauro Maia

Name: Supra di Mauro Maia
Address: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 681, São Paulo, SP, 04542-010, BR
Telephone: (11) 30714473

(Desde 2014)

Tipos de Restaurantes: Italianos

VejaSP:

Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 681 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30714473

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:30 - 22:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:30 - 22:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:30 - 22:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:30 - 22:00

sábado 12:30 - 16:30 - 19:00 - 22:00

domingo 12:30 - 16:30

Rotisseria, 11h30/22h (dom. até 16h30; fecha seg.).

Faixa de preço: De R$141,00 a R$210,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (54 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 60,00)

**1/10** Risoto de camarões com alcachofras perfumado por limão-siciliano: ainda ganha acréscimo de presunto cru *(Arnaldo Lorençato/Veja SP)*

**2/10** Quarteto de agnelotti dal plin *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**3/10** Supra di Mauro Maia: horário ampliado *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**4/10** O tortelli di Minas vem recheado de galinha caipira e milho verde ao molho da ave assada, enriquecido com cachaça envelhecida e queijo da Serra da Canastra *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**5/10** Das massas clássicas, não deixe de provar o bucatini alla matriciana, cujo molho leva tomate, guanciale e queijo pecorino *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**6/10** FIlé de robalo grelhado em crosta de alho-poró, regado por molho de azeite extravirgem, limão e ervas, sobre aspargos frescos salpicado de ovas de capelim *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**7/10** Lentamente assado, o cabrito vai para a panela para ser cozido e ganha a companhia de legumes ao forno *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**8/10** Tagliolini negro com frutos do mar *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**9/10** No salão moderninho funcionam restaurante, rotisseria, loja de vinhos, café e wine-bar *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**10/10** O chef Mauro de Maia retorna com suas ótimas receitas *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Autor das boas receitas que circulam pelo salão, Mauro Maia costuma receber a clientela e fazer sugestões. A salada de figo grelhado com queijo de cabra ao pistache mais uma seleção de folhas verdes pode ser pedida como entrada (R$ 37,00) ou prato (R$ 63,00). Um toque a deixa muito especial: uma pequena adição de saba, o mosto da uva cozido. De resultado esplêndido, o delicado capelete de pato leva recheio da carne da ave cozida lentamente na própria gordura ao aroma de tomilho (R$ 76,00). É finalizada com molho de vitelo e pimenta-verde e decorada com flor de jambu, esta que dá toda a graça é opcional. A panacota, com aroma de raspas de limão-siciliano e baunilha, vem com um caramelo de frutas vermelhas (R$ 27,00).

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

Supra di Mauro Maia

VejaSP:

Resenha por Arnaldo Lorençato

Veja

Veja São Paulo

Veja Rio

Claudia

Você S/A

Quatro Rodas