Santo Colomba
Tipos de Restaurantes: Italianos
Endereço: Alameda Lorena, 1157 - Lorena Residence - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30613588
Site: https://santocolomba.com.br/
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sábado 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
domingo 12:00 - 16:00
Faixa de preço: De R$226,00 a R$395,00
Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (80), Levar vinhos (permite) (1)(1)Grátis na primeira garrafa.
Resenha por Arnaldo Lorençato
Personalidade gastronômica do ano, o mineiro José Alencar de Souza faz receitas italianas de dar água na boca, sempre com ingredientes selecionados e num belo cenário — o Santo Colomba tem móveis e detalhes na decoração que pertenceram ao antigo bar do Jockey Club do Rio de Janeiro. Sua berinjela ao forno (R$ 49,00), sugerida de entrada, é montada como uma torre em rodelas entremeadas de ótimo molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão mais parmesão para gratinar. É inevitável pedir o trenette como primeiro prato. A massa fresca, de cozimento impecável, que se parece com um espaguete achatado, ganha molhos como o mix de cogumelos frescos (R$ 78,00) e o de camarão com bottarga ralada na finalização (R$ 99,00). Cremosa, a polenta surge de complemento à rabada (R$ 86,00), desfiada, livre de gordura e salpicada de cebolinha verde e fresca. O mesmo capricho se estende às poucas e bem executadas opções de sobremesa. É o caso da panacota com calda de frutas vermelhas (R$ 38,00), de ótima textura.
Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.
Personalidade gastronômica do ano, o mineiro José Alencar de Souza faz receitas italianas de dar água na boca, sempre com ingredientes selecionados e num belo cenário — o Santo Colomba tem móveis e detalhes na decoração que pertenceram ao antigo bar do Jockey Club do Rio de Janeiro. Sua berinjela ao forno (R$ 49,00), sugerida de entrada, é montada como uma torre em rodelas entremeadas de ótimo molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão mais parmesão para gratinar. É inevitável pedir o trenette como primeiro prato. A massa fresca, de cozimento impecável, que se parece com um espaguete achatado, ganha molhos como o mix de cogumelos frescos (R$ 78,00) e o de camarão com bottarga ralada na finalização (R$ 99,00). Cremosa, a polenta surge de complemento à rabada (R$ 86,00), desfiada, livre de gordura e salpicada de cebolinha verde e fresca. O mesmo capricho se estende às poucas e bem executadas opções de sobremesa. É o caso da panacota com calda de frutas vermelhas (R$ 38,00), de ótima textura.
Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.
