Moma – Modern Mamma Osteria

Resenha por Arnaldo Lorençato

Agora são dois Moma. Desde julho, a segunda unidade da trattoria dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi está funcionando em Pinheiros, onde antes ficava uma oficina mecânica. É um caso de sucesso dobrado, uma vez que a dupla de cozinheiros tem uma legião de fãs de suas receitas simples e cheias de sabor. Com ambiente que dialoga com o original do Itaim Bibi, a nova casa possui mesas na calçada, uma varanda e parte do salão com teto retrátil, tudo muito bem adaptado aos novos tempos. Além de massas como a lasanheta recheada de berinjela e queijo de cabra ao molho de tomate fresco (R$ 62,00), há escolhas como a paleta de cordeiro com taglironi na manteiga e sálvia (R$ 96,00). A torta cremosa de chocolate com bourbon e crocante de avelã ao lado de sorvete de baunilha com caramelo dá o ponto final. Custa R$ 31,00.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

Agora são dois Moma. Desde julho, a segunda unidade da trattoria dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi está funcionando em Pinheiros, onde antes ficava uma oficina mecânica. É um caso de sucesso dobrado, uma vez que a dupla de cozinheiros tem uma legião de fãs de suas receitas simples e cheias de sabor. Com ambiente que dialoga com o original do Itaim Bibi, a nova casa possui mesas na calçada, uma varanda e parte do salão com teto retrátil, tudo muito bem adaptado aos novos tempos. Além de massas como a lasanheta recheada de berinjela e queijo de cabra ao molho de tomate fresco (R$ 62,00), há escolhas como a paleta de cordeiro com taglironi na manteiga e sálvia (R$ 96,00). A torta cremosa de chocolate com bourbon e crocante de avelã ao lado de sorvete de baunilha com caramelo dá o ponto final. Custa R$ 31,00.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.