Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Não se assuste com o movimento. É um dos lugares que mais bombam na cidade. O motivo sem dúvida está na cozinha, onde chefs experientes se revezam no fogão: Paulo Barros e Salvatore Loi, que também comanda o Mondo Gastronômico. Para começar, a dupla apresenta a porção de dourados arancini de pistache, mussarela e espinafre com sugo à parte (R$ 33,00) e o ravióli de ricota e espinafre com gema caipira e manteiga de trufas negras (R$ 37,00). Empolga menos o pappardelle com ragu de javali (R$ 67,00), que poderia ter um molho mais vibrante. Em compensação, a tagliata de black angus com nhoque dourado na frigideira ao creme de gorgonzola (R$ 88,00) deixa saudade. Com a potência alcoólica do bourbon, a torta cremosa de chocolate 70% (R$ 29,00) cai bem para quem gosta de doces adultos.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Não se assuste com o movimento. É um dos lugares que mais bombam na cidade. O motivo sem dúvida está na cozinha, onde chefs experientes se revezam no fogão: Paulo Barros e Salvatore Loi, que também comanda o Mondo Gastronômico. Para começar, a dupla apresenta a porção de dourados arancini de pistache, mussarela e espinafre com sugo à parte (R$ 33,00) e o ravióli de ricota e espinafre com gema caipira e manteiga de trufas negras (R$ 37,00). Empolga menos o pappardelle com ragu de javali (R$ 67,00), que poderia ter um molho mais vibrante. Em compensação, a tagliata de black angus com nhoque dourado na frigideira ao creme de gorgonzola (R$ 88,00) deixa saudade. Com a potência alcoólica do bourbon, a torta cremosa de chocolate 70% (R$ 29,00) cai bem para quem gosta de doces adultos.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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