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Moma – Modern Mamma Osteria

(Desde 2016)

Tipos de Restaurantes: Cantina / Trattoria

VejaSP:

Endereço: Rua Manuel Guedes, 160 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30782263

Horário:

segunda-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:30

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:30

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:30

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:30

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:30

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:30

domingo 12:00 - 17:00 - 19:00 - 22:00

Faixa de preço: De R$116,00 a R$175,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (90 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 50,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Não se assuste com o movimento. É um dos lugares que mais bombam na cidade. O motivo sem dúvida está na cozinha, onde chefs experientes se revezam no fogão: Paulo Barros e Salvatore Loi, que também comanda o Mondo Gastronômico. Para começar, a dupla apresenta a porção de dourados arancini de pistache, mussarela e espinafre com sugo à parte (R$ 33,00) e o ravióli de ricota e espinafre com gema caipira e manteiga de trufas negras (R$ 37,00). Empolga menos o pappardelle com ragu de javali (R$ 67,00), que poderia ter um molho mais vibrante. Em compensação, a tagliata de black angus com nhoque dourado na frigideira ao creme de gorgonzola (R$ 88,00) deixa saudade. Com a potência alcoólica do bourbon, a torta cremosa de chocolate 70% (R$ 29,00) cai bem para quem gosta de doces adultos.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

    Não se assuste com o movimento. É um dos lugares que mais bombam na cidade. O motivo sem dúvida está na cozinha, onde chefs experientes se revezam no fogão: Paulo Barros e Salvatore Loi, que também comanda o Mondo Gastronômico. Para começar, a dupla apresenta a porção de dourados arancini de pistache, mussarela e espinafre com sugo à parte (R$ 33,00) e o ravióli de ricota e espinafre com gema caipira e manteiga de trufas negras (R$ 37,00). Empolga menos o pappardelle com ragu de javali (R$ 67,00), que poderia ter um molho mais vibrante. Em compensação, a tagliata de black angus com nhoque dourado na frigideira ao creme de gorgonzola (R$ 88,00) deixa saudade. Com a potência alcoólica do bourbon, a torta cremosa de chocolate 70% (R$ 29,00) cai bem para quem gosta de doces adultos.

    Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.