Tudo sobre d.o.m.
O cantor saboreou a degustação, tema da minha crítica desta semana. Gostou tanto que enviou mais três membros de sua equipe nesta quinta (19)
A degustação do restaurante de Alex Atala tem dez etapas que combinam técnica apurada e ingredientes brasileiros. Leia a crítica
Alex Atala vende pedidas a partir de R$ 25,00 no Comer & Beber Experience
PorBlog do Lorençato
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Saiba tudo sobre o evento onde o chef vai participar com um estande de seus restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito
DJ Leo Cury inaugura bar musical ao lado do D.O.M, de Alex Atala
PorTerraço Paulistano
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Novo endereço aposta em cardápio francês e programação diária de DJs
O chef abre as portas para o português João Oliveira, do restaurante Vista, no Algarve
Conheça esses e outros participantes do ranking internacional que acaba de eleger os melhores endereços em Mérida, no México
Chefs premiados participam de jantar no D.O.M. e de evento em universidade
PorBlog do Lorençato
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Pablo Rivero, do argentino Don Julio, e Virgilio Martínez e Pía León, do peruano Central, cozinham com Alex Atala e dão aulas na Anhembi Morumbi
Alex Atala: “críticas da internet falam mais sobre o próprio crítico do que do restaurante criticado”
PorBlog do Lorençato
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O chef do restaurante D.O.M. lança seu quinto livro e conta sobre a relação com guias gastronômicos e as redes sociais
Chef se junta à Tia Nice em evento do projeto Alimentando Pontes
Inscrições começam na próxima segunda-feira (8) na plataforma Curseria
Comer & Beber 2020: D.O.M., de Alex Atala, serve a melhor cozinha de autor
PorBlog do Lorençato
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O restaurante chega à maioridade e, com sabedoria, o chef e proprietário Alex Atala inclui no menu degustação pratos sugeridos por sua equipe
Filé-mignon com aligot é preparado apenas neste domingo (26)
O notável ao longo desse período é a consolidação da assinatura do chef, presente em todos os detalhes do endereço paulistano
Restaurante Emiliano tem novo chef vindo de uma das cozinhas de Alex Atala
PorBlog do Lorençato
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Saiba quem será o novo comandante dos fogões. O profissional será apresentado na 9ª edição do Market Day
Apenas um brasileiro está entre os 50 melhores restaurantes do mundo
PorBlog do Lorençato
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A lista foi divulgada nesta terça (25) em Singapura. O D.O.M., que já foi considerado o 4º do mundo, caiu para a 54ª posição
A torre também conhecida como Banespão, terá mais um bar em maio e restaurante com abertura prevista para agosto
Satú exibe versão particular da culinária brasileira; leia a minha crítica
PorBlog do Lorençato
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Com consultoria de Flávio Miyamura, casa de Pinheiros tem pratos com tucupi e milho
Bela Gil e Paola Carosella estão entre palestrantes do seminário Fruto
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15 jan 2019, 21h01 • Atualizado em 20 jan 2022, 09h11
O que pode acontecer quando dona Onça e dona Bravinha se juntam? Ficaremos sabendo a partir de 1º de fevereiro, data em que Daniela Bravin estreia como sommelière d’A Casa do Porco. “Serão duas bravas no mesmo lugar”, brinca a especialista em vinhos. + Nina Horta presenteia o leitor com um banquete de palavras Como noticiei aqui em […]
D.O.M., de Alex Atala, continua entre os 10 melhores restaurantes do mundo pelo ranking 50 Best
PorBlog do Lorençato
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Acabou agora a premiação do The World’s 50 Best Restaurants, promovida pela revista inglesa Restaurant. No topo do ranking, pela segunda vez aparece o espanhol El Celler de Can Roca — já havia ganhado em 2013. O chef Joan Roca, que trabalha junto com os irmãos Jordi e Josep , esteve em São Paulo dois anos atrás, justamente quando […]
Alex Atala abrirá o Açougue Central
PorBlog do Lorençato
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Se a crise econômica vem afetando muitos negócios na gastronomia paulistana — vide os recentes fechamentos de casas como Beato e Robin des Bois, em Pinheiros –, ela parece não atingir de maneira direta Alex Atala. “Vivemos em uma bolha e as coisas estão bem. Mais do que perda de clientes, temos sentido o aumento dos […]
Sumida desde o fim da primeira edição do MasterChef em 16 de dezembro, a campeã Elisa Fernandes não casou, nem plantou uma árvore, mas escreveu um livro. Os fãs da bela cozinheira amadora poderão conhecer as receitas que ela reuniu em MasterChef Brasil — As receitas de Elisa Fernandes e autografou na Livraria da Vila, dos Jardins, na […]
Nove restaurantes brasileiros estão em ranking dos 50 melhores da América Latina
Quentinhas
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Na noite desta quarta-feira (3/9), foram anunciados os 50 melhores restaurantes da América Latina, segundo ranking da revista britânica Restaurant. Entre eles, estão nove casas brasileiras, sendo apenas uma fora do eixo Rio-São Paulo: Remanso do Bosque, localizado em Belém. Os outros oito premiados foram D.O.M., Maní, Mocotó, Roberta Sudbrack, Olympe, Epice, Attimo e Fasano. A lista […]
Alex Atala prepara um jantar com o colega japonês Zaiyu Hasegawa, do estrelado Jimbocho Den, de Tóquio
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Alex Atala, chef e dono do restaurante D.O.M., não está na cidade. Nesta semana, ele embarcou para mais uma edição do congresso MAD em Copenhague, onde participa da abertura em 24 de agosto. O simpósio sobre os rumos da gastronomia, que neste ano tem co-curadoria do próprio Atala e como tema “O que é cozinhar?”, […]
Depois de pouco mais de um ano de ausência em um restaurante, a chef Bel Coelho está de volta. Ainda que apenas duas vezes por mês em noites especiais, os fãs dos pratos contemporâneos da cozinheira poderão matar a saudade. + O fechamento do Dui/Clandestino + Refeições memoráveis em 2012: Clandestino + Restaurante francês com […]
Presente no Brasil desde 1927 com uma revenda de sua famosa fábrica de pneus, a empresa francesa Michelin também terá sua versão editora no país. A previsão é lançar em março de 2015 a primeira edição do Guia Michelin, o antigo Guide Rouge (guia vermelho), dedicado à avaliação de restaurantes e hotéis de São Paulo e […]
Chef Rodrigo Oliveira celebra 40 anos do Mocotó com jantar e livro
PorBlog do Lorençato
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Com um ritmo próprio, o chef Rodrigo Oliveira começa a comemorar as primeiras quatro décadas do Mocotó nesta segunda, dia 14. Rodrigo me contou que ao longo desse tempo se perdeu a documentação original da abertura do restaurante, quando ainda era a Casa do Norte Irmãos Almeida, um armazém de produtos nordestinos. Adotou-se 12 de […]
Alex Atala e Rodrigo Oliveira na revista Time e no diário The New York Times
PorBlog do Lorençato
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Atala: um dos deuses da comida de acordo com a revista Time (Foto: Mario Rodrigues) Dois chefs brasileiros são temas das duas mais influentes publicações dos Estados Unidos (e, consequentemente, do mundo) nesta semana. Alex Atala ilustra a capa da revista Time e seu colega Rodrigo Oliveira aparece em uma reportagem do diário The New York Times. Atala […]
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